Touraine Sauvignon Blanc 2022 Loire
100+ på lager
Touraine Sauvignon Blanc 2022 fra Domaine Pascal Gibault er Loire med lidt mere rundhed i kinderne. Du får citrus og grønne æbler, ja – men også en blød understrøm af moden melon, hvid fersken og et strejf af passionsfrugt. Vinen er tør og livlig, men med en overraskende fylde, der gør den både mere generøs og madvenlig.
Den føles som en Sauvignon, der stadig holder fast i sin sprødhed – men som også er klar til at læne sig lidt tilbage og nyde solmoden frugt og lidt mere rum i glasset. Elegant, aromatisk og virkelig drikkevenlig. En vin, der rammer både klassisk Loire og en mere moderne fyldighed.
- Beskrivelse
- Om Domaine Pascal Gibault
- Sauvignon Blanc
- Levering
En vin med klassisk friskhed – og lidt mere i baghånden
Pascal Gibault er en vinmager, der forstår balancen. Med sin 2022 Sauvignon Blanc fra Touraine rammer han netop dét sted, hvor friskhed, mineralitet og fylde går op i en højere enhed. Det er stadig Loire – det er klart. Men i denne årgang er frugten lidt mere moden, teksturen lidt blødere, og det aromatiske udtryk lidt mere åbent.
Druerne kommer fra kalkholdige marker i det østlige Touraine, og i 2022 blev de begunstiget af lange, solrige dage og kølige nætter, som har givet modne aromaer og flot koncentration. Resultatet er en vin, der både tilfredsstiller dig, der elsker rank Sauvignon – og dig, der søger lidt mere bredde og tropisk charme.
Vinificering & Lagring
Druerne høstes skånsomt og presses nænsomt. Mosten gæres ved lav temperatur i rustfri ståltanke for at bevare aromatisk friskhed. Efter gæringen hviler vinen kort tid på bærmen, hvilket tilføjer en cremet fornemmelse og løfter fylden uden at sløre syrestrukturen. Ingen fad, ingen malolaktisk gæring – stilen forbliver præcis, men med dybere frugtudtryk.
Smag & Aroma
-
Næse: Citrus, hvid fersken, melon og passionsfrugt
-
Gane: Tør og fyldig med moden frugt, god syre og let urtethed
-
Eftersmag: Rund og frisk med mineralsk præcision
Madparring
-
🐟 Hvid fisk med smørdressing og friske urter
-
🥗 Salater med mango, avocado og lime
-
🍗 Kylling med citron og krydderurter
-
🧀 Gedeost, comté og faste oste med mild syre
-
🍤 Rejer og skaldyr med tropisk salsa eller citrus
Servering & Lagring
Server den ved 8–10 °C i mellemstore glas. Vinen er perfekt til forretter og lyse hovedretter – men har også karakter nok til at spille en hovedrolle, især hvis maden har lidt sødme eller fedme. Drik den ung, helst inden for 2–3 år, hvor frugten og friskheden er i smuk balance.
Hvorfor købe vinen?
-
Klassisk Sauvignon med lidt ekstra fylde og tropisk charme
-
Tør og sprød, men ikke uden rundhed og generøsitet
-
Meget madvenlig – fra fisk og skaldyr til fjerkræ og friske oste
-
Ingen fad eller filter – bare druens renhed og modenhed
-
En vin, der favner både det ranke og det aromatiske
Bedømmelser
Pascal Gibault er en respekteret producent i Touraine, og denne vin viser, hvorfor. 2022-årgangen leverer både Loire-klassicisme og en mere moderne saftighed – uden at give køb på friskhed og balance. En vin med bred appel og tydeligt terroir.
Domaine Pascal Gibault er et familieforetagende, som går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet. I begyndelsen arbejdede familien med blandede afgrøder, men gennem generationerne begyndte man gradvist at lægge mere og mere vægt på vinproduktion, og da Pascal slog sig ned på gården med sine forældre i 1980’erne blev vinbrug familiens eneste aktivitet. I dag dyrker man ca. 40ha med vinstokke og foruden Sauvignon Blanc har man også Chardonnay og cabernet Franc m.fl.
Sauvignon Blanc, en drue med rødder i Loires frodige dale, har rejst verden rundt og fundet et hjem på New Zealands solbeskinnede marker. Denne aromatiske og syrerige hvidvinsdrue er kendt for sin intense duft af hyldeblomst og urter, og ja, nogle gange endda en dristig antydning af kattebakke. Men lad ikke det narre dig; dens smag er en rejse fra de grønne stikkelsbær til de søde ferskner og den eksotiske passionsfrugt, altid med en livlig syre der danser på tungen.
I Loire finder man den klassiske Sauvignon Blanc, Sancerre, der er så knastør, at den næsten knirker med noter af græs og nælder. I Østrig bliver den frodig og pikant, nogle gange med en flig af sødme. Men det er i New Zealand, at Sauvignon Blanc virkelig har fundet sin stride, med vine der er så rene og sprøde, at de næsten knækker i munden.
Og så er der en lille anekdote om Sauvignon Blancs barn, Cabernet Sauvignon, født af en tilfældig krydsning med Cabernet Franc. Tænk, en sådan tilfældighed, og nu er den en af verdens mest elskede rødvinsdruer.
Så næste gang du løfter et glas Sauvignon Blanc, husk på dens rejse, dens historie, og lad den inspirere dig til at udforske mere, for hver slurk er en fortælling i sig selv. Og måske, bare måske, vil du finde en ny yndlingsvin, der venter på at blive opdaget. Skål for eventyret i hvert glas.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
En vin med klassisk friskhed – og lidt mere i baghånden
Pascal Gibault er en vinmager, der forstår balancen. Med sin 2022 Sauvignon Blanc fra Touraine rammer han netop dét sted, hvor friskhed, mineralitet og fylde går op i en højere enhed. Det er stadig Loire – det er klart. Men i denne årgang er frugten lidt mere moden, teksturen lidt blødere, og det aromatiske udtryk lidt mere åbent.
Druerne kommer fra kalkholdige marker i det østlige Touraine, og i 2022 blev de begunstiget af lange, solrige dage og kølige nætter, som har givet modne aromaer og flot koncentration. Resultatet er en vin, der både tilfredsstiller dig, der elsker rank Sauvignon – og dig, der søger lidt mere bredde og tropisk charme.
Vinificering & Lagring
Druerne høstes skånsomt og presses nænsomt. Mosten gæres ved lav temperatur i rustfri ståltanke for at bevare aromatisk friskhed. Efter gæringen hviler vinen kort tid på bærmen, hvilket tilføjer en cremet fornemmelse og løfter fylden uden at sløre syrestrukturen. Ingen fad, ingen malolaktisk gæring – stilen forbliver præcis, men med dybere frugtudtryk.
Smag & Aroma
-
Næse: Citrus, hvid fersken, melon og passionsfrugt
-
Gane: Tør og fyldig med moden frugt, god syre og let urtethed
-
Eftersmag: Rund og frisk med mineralsk præcision
Madparring
-
🐟 Hvid fisk med smørdressing og friske urter
-
🥗 Salater med mango, avocado og lime
-
🍗 Kylling med citron og krydderurter
-
🧀 Gedeost, comté og faste oste med mild syre
-
🍤 Rejer og skaldyr med tropisk salsa eller citrus
Servering & Lagring
Server den ved 8–10 °C i mellemstore glas. Vinen er perfekt til forretter og lyse hovedretter – men har også karakter nok til at spille en hovedrolle, især hvis maden har lidt sødme eller fedme. Drik den ung, helst inden for 2–3 år, hvor frugten og friskheden er i smuk balance.
Hvorfor købe vinen?
-
Klassisk Sauvignon med lidt ekstra fylde og tropisk charme
-
Tør og sprød, men ikke uden rundhed og generøsitet
-
Meget madvenlig – fra fisk og skaldyr til fjerkræ og friske oste
-
Ingen fad eller filter – bare druens renhed og modenhed
-
En vin, der favner både det ranke og det aromatiske
Bedømmelser
Pascal Gibault er en respekteret producent i Touraine, og denne vin viser, hvorfor. 2022-årgangen leverer både Loire-klassicisme og en mere moderne saftighed – uden at give køb på friskhed og balance. En vin med bred appel og tydeligt terroir.
Om Domaine Pascal Gibault
Domaine Pascal Gibault er et familieforetagende, som går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet. I begyndelsen arbejdede familien med blandede afgrøder, men gennem generationerne begyndte man gradvist at lægge mere og mere vægt på vinproduktion, og da Pascal slog sig ned på gården med sine forældre i 1980’erne blev vinbrug familiens eneste aktivitet. I dag dyrker man ca. 40ha med vinstokke og foruden Sauvignon Blanc har man også Chardonnay og cabernet Franc m.fl.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, en drue med rødder i Loires frodige dale, har rejst verden rundt og fundet et hjem på New Zealands solbeskinnede marker. Denne aromatiske og syrerige hvidvinsdrue er kendt for sin intense duft af hyldeblomst og urter, og ja, nogle gange endda en dristig antydning af kattebakke. Men lad ikke det narre dig; dens smag er en rejse fra de grønne stikkelsbær til de søde ferskner og den eksotiske passionsfrugt, altid med en livlig syre der danser på tungen.
I Loire finder man den klassiske Sauvignon Blanc, Sancerre, der er så knastør, at den næsten knirker med noter af græs og nælder. I Østrig bliver den frodig og pikant, nogle gange med en flig af sødme. Men det er i New Zealand, at Sauvignon Blanc virkelig har fundet sin stride, med vine der er så rene og sprøde, at de næsten knækker i munden.
Og så er der en lille anekdote om Sauvignon Blancs barn, Cabernet Sauvignon, født af en tilfældig krydsning med Cabernet Franc. Tænk, en sådan tilfældighed, og nu er den en af verdens mest elskede rødvinsdruer.
Så næste gang du løfter et glas Sauvignon Blanc, husk på dens rejse, dens historie, og lad den inspirere dig til at udforske mere, for hver slurk er en fortælling i sig selv. Og måske, bare måske, vil du finde en ny yndlingsvin, der venter på at blive opdaget. Skål for eventyret i hvert glas.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup