Solo 2012

Solo 2012 – Enestående Tannat fra Gascognes Hjerte

Domaine Gensac Solo 2012 er en kraftfuld og kompleks rødvin, fremstillet udelukkende på Tannat-druer fra vingårdens ældste vinstokke. Efter 24 måneders lagring på franske egetræsfade fremstår vinen med en dyb rubinrød farve og en intens aroma af mørke bær, tørrede frugter og krydderier. Smagen er fyldig og struktureret med noter af blomme, sveske, brombær og et strejf af vanilje, afsluttet af en lang og varm eftersmag. En vin, der udstråler elegance og karakter, og som vil begejstre enhver vinelsker.

Vinificering & Lagring

Druerne til Solo 2012 håndplukkes fra Domaine Gensacs ældste Tannat-vinstokke for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en kontrolleret gæring i rustfri ståltanke for at bevare druernes naturlige aromaer. Herefter lagres vinen i 24 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og integrerer tanninerne harmonisk. Denne omhyggelige vinificering resulterer i en vin med dybde, elegance og et langt lagringspotentiale.

Smag & Aroma

🔹 Næse: Intense aromaer af mørke bær, tørrede frugter og subtile krydderier
🔹 Gane: Fyldig og struktureret med noter af blomme, sveske, brombær og et strejf af vanilje
🔹 Eftersmag: Lang og varm med en elegant balance mellem frugt og tanniner

Madparring

🥩 Braiseret oksekød, lam eller vildt
🧀 Modne oste som Comté eller Pecorino
🍲 Sammenkogte retter og gryderetter med dybde og krydderi
🌡️ Serveringstemperatur: 16–18 °C

Servering & Lagring

Solo 2012 er drikkeklar nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste mange år. Det anbefales at dekantere vinen flere timer før servering for at åbne for dens fulde aromatiske potentiale. En vin, der egner sig til både særlige lejligheder og som en udsøgt ledsager til et godt måltid.

Hvorfor købe vinen?

• 100 % Tannat fra Gensacs ældste vinstokke

• 24 måneders lagring på franske egetræsfade

• Kompleks og elegant med meget langt lagringspotentiale

• Yderst begrænset antal flasker tilgængelige

• Perfekt til kraftige kødretter og modne oste

Domaine Gensac er beliggende i det sydlige Frankrig, nærmere betegnet i Gers i Gascogne, hvor man i årenes løb har opbygget et meget fortjent ry for røde og hvide vine af høj kvalitet.
Druerne håndplukkes for at sikre, at det udelukkende er det bedste druemateriale, der anvendes, hvilket, i kombination med en meget professionel tilgang til vinproduktion, gør det muligt at fremstille vine, som er blandt de bedste i appellationen.

Denne hårdføre blå druesort er hovedingrediens i de berømte vine fra Madiran i Frankrig, men den stammer oprindeligt fra Spaniens baskerland. I Madiran mildnes dens naturlige snerpende egenskaber gennem blanding med Cabernet Franc, Fer og Cabernet Sauvignon, samt minimum 20 måneders fadlagring. Ung Tannat vin kan besidde så meget garvesyre og have så dyb en farve at den ofte forveksles med Nebbiolo druen. Druen findes, udenfor Madiran, hovedsageligt i det nordlige Spanien, Argentina og Uruguay, hvor til den er blevet bragt af baskiske emigranter.

Synonymer: Tannat, Harriague.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup