Australsk rødvin
Australien er nok en af de allerstørste nationer, nå vi taler om produktion og eksport af vin. Australiens vinindustri er den mest teknologisk avancerede i verden. Succesen med australske vine rundt om i verden, er misundt af vinproducenter i mange andre lande. Australien har ingen indfødte vinstokke. (Vitis) Vinifera (vinstokke), kom først til landet i 1788, fra Sydafrika....
I dag er Australien berømt for sine friske, frugtagtige røde og hvide bordvine, der er ekstremt ensartede i kvalitet og selvfølgelig de helt store Shiraz og Chardonnay vine. Australien ligger nu på en sjetteplads inden for vinproduktion – hvilket er lidt mere end halvdelen så meget vin som USA - og de ligger på en flot fjerdeplads inden for eksporten.
Australien har omkring 2.000 vingårde. Mange af disse vingårde er små, familieejede virksomheder som Crystallum wines, men der findes fire kæmpestore virksomheder - Fosters Vingruppe, Constellation Wines, Pernod Ricard og McGuigan Simeon Wines. Disse sammen med en familieejet vingård, Casella Wines, er ansvarlige for omkring to-tredjedele af Australiens totale vinproduktion. Australiens vinregioner er hovedsageligt placeret i den sydlige og køligere del af landet, hvor mange af dem er beliggende i staten Victoria, som indbefatterden sydlige del af det sydlige Australien,den sydlige del af det vestlige Australien, den køligere del af New South Wales. Australiens topdrue er Syrah, der kaldes Shiraz lokalt, efterfulgt af Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot Noir, Riesling og Sauvignon Blanc. Vinene er generelt mærket med navnet på deres druesort, som skal udgøre mindst 85 procent af vinen.
De største vinregioner i Australien er som følger: ADELAIDE HILLS - ALPINE VALLEYS - BAROSSA VALLEY - EDEN VALLEY - HUNTER VALLEY - KING VALLEY - MARGARET RIVER - MCLAREN VALE - MORNINGTON PENINSULA - NAGAMBIE LAKES - QUEENSLAND - SWAN VALLEY - TASMANIA - YARRA VALLEY
