Chateau La Fleur Pedesclaux 2020

Er livet for kort til at drikke Pedesclaux?
Den magtfulde Robert Parker formulerede det meget bombastisk i 2004, hvor han blandt andet skrev, at slottet var det "mest obskure medlem" af 1855 familien, og at "Livet er for kort til at drikke Pédesclaux".
Château Pédesclaux ligger med udsigt over byen Pauillac. Lige op ad nogle af de ypperste blandt de ypperste i Bordeaux, nemlig Mouton Rothschild, Lafite Rothschild og Pontet Canet.
Den succesrig vinmægler Pierre Pedesclaux etablerede sig med egen vinproduktion i begyndelsen af det 19. århundrede, da han erhvervede slottet og markerne, som i 1855 blev indplaceret i 5. cru.
Siden da har kvaliteten været en ren gyser, og vinene har som følge deraf været blandt de billigste på markedet.
Først da Jean og Pierre Jugla og iværksatte et omfattende renoveringsprogram i 1996, kan man kende noget af den kvalitet, der fik vinen ind i det fine selskab i 1855.
Omkostningerne var imidlertid så store, at familien gav op! I oktober 2009 valgt de at sælge til finansmanden Jacky Lorenzetti og holdingselskabet Ovalto-Investissement.
De satte yderligere skub i investeringerne.
Der blev tilkøbt 12 ha. på Milon plateauet, lige ved siden af parceller, der leverer druemateriale til prodiuktionen af Château Lafite Rothschild og Château Mouton Rothschild. Også ejendommen fik et kærligt løft. Den berømte arkitekt Jean-Michel Wilmotte fuldførte en komplet modernisering af slottet og kældrene i 2014.
Siden Robert Parkers bortdømmende bemærkninger er kvaliteten højnet betragteligt.
De illustrerer hvad vilje, vedholdenhed, massive investeringer og fingerfærdighed kan lede til, når basismaterialet er i top…!
Château Pédesclaux står ikke tilbage for sine berømte naboer, og da prissætningen stadig er meget rimelig efter standarden, er slottets vine et super køb
Château Pédesclaux har ca. 48 ha. tilplantet med 50 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot og 5 % Cabernet Franc. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle. Man laver ca. 100.000 flasker årligt

Er livet for kort til at drikke Pedesclaux?
Den magtfulde Robert Parker formulerede det meget bombastisk i 2004, hvor han blandt andet skrev, at slottet var det "mest obskure medlem" af 1855 familien, og at "Livet er for kort til at drikke Pédesclaux".
Château Pédesclaux ligger med udsigt over byen Pauillac. Lige op ad nogle af de ypperste blandt de ypperste i Bordeaux, nemlig Mouton Rothschild, Lafite Rothschild og Pontet Canet.
Den succesrig vinmægler Pierre Pedesclaux etablerede sig med egen vinproduktion i begyndelsen af det 19. århundrede, da han erhvervede slottet og markerne, som i 1855 blev indplaceret i 5. cru.
Siden da har kvaliteten været en ren gyser, og vinene har som følge deraf været blandt de billigste på markedet.
Først da Jean og Pierre Jugla og iværksatte et omfattende renoveringsprogram i 1996, kan man kende noget af den kvalitet, der fik vinen ind i det fine selskab i 1855.
Omkostningerne var imidlertid så store, at familien gav op! I oktober 2009 valgt de at sælge til finansmanden Jacky Lorenzetti og holdingselskabet Ovalto-Investissement.
De satte yderligere skub i investeringerne.
Der blev tilkøbt 12 ha. på Milon plateauet, lige ved siden af parceller, der leverer druemateriale til prodiuktionen af Château Lafite Rothschild og Château Mouton Rothschild. Også ejendommen fik et kærligt løft. Den berømte arkitekt Jean-Michel Wilmotte fuldførte en komplet modernisering af slottet og kældrene i 2014.
Siden Robert Parkers bortdømmende bemærkninger er kvaliteten højnet betragteligt.
De illustrerer hvad vilje, vedholdenhed, massive investeringer og fingerfærdighed kan lede til, når basismaterialet er i top…!
Château Pédesclaux står ikke tilbage for sine berømte naboer, og da prissætningen stadig er meget rimelig efter standarden, er slottets vine et super køb
Château Pédesclaux har ca. 48 ha. tilplantet med 50 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot og 5 % Cabernet Franc. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle. Man laver ca. 100.000 flasker årligt

Merlot, en drue der favner bredt: saftig, blød, frugtig, alsidig. Den kan skabe vine, der er både lette og elegante, eller kraftige og komplekse. Alene eller sammen med andre, som den berømte Cabernet Sauvignon, viser den terroir eller en mere international appel. Den kan nydes ung eller gemmes og ældes med ynde.

Fra Bordeaux, Merlots vugge, stjerner den i de klassiske blandinger, kendt som nogle af verdens fineste vine. Petrus, næsten ren Merlot, er et eksempel på dens værdi. Men stor Merlot findes også til mindre beløb. I Saint-Emilion og Pomerol, hvor Merlot dominerer, opdager man vine med dybde, struktur og finesse, med noter af blomme, kirsebær, chokolade, tobak, læder og jord.

Merlot har fundet hjem i mange lande, tilpasset sig klimaer og stilarter. I Norditalien er den krydret, i Californien sødmefuld, i Chile frisk og grøn. Den tilfredsstiller mange smagsløg og matcher mange retter. Den er perfekt til at dele oplevelser og udforske nye kulturer gennem vinens verden.

Film som ‘Sideways’ har påvirket dens ry, mens ‘Bottle Shock’ og ‘Somm 3’ har hædret den. Merlot fortjener at blive nydt med et åbent sind, i det rette glas, i godt selskab. Skål for Merlot, en drue der forener.

Hvis du leder efter en rødvin, der kan rocke din verden, så skal du prøve en Cabernet Sauvignon vin. Det er den ultimative klassiker blandt rødvine, der har gjort sig fortjent til sin berømmelse gennem århundreder i Bordeaux og andre steder. Cabernet Sauvignon er en drue med attitude, der giver vine med power, personlighed og potentiale.

Smagen af Cabernet Sauvignon er intens og frugtig, med noter af solbær, brombær, vanilje og andre lækkerier. Den har også en god balance mellem sødme og syre, samt masser af tanniner, der giver vinen struktur og holdbarhed. Du kan nyde en Cabernet Sauvignon nu eller gemme den i mange år - den bliver kun bedre med tiden.

Hvad serverer man til Cabernet Sauvignon? Det er et godt spørgsmål, for denne vin kan nemlig matche mange forskellige retter. Men den er især velegnet til fedtholdig mad som kød, grill og ost. Fedtet blødgør tanninerne i vinen, mens vinen fremhæver smagen i maden. Det er en perfekt kombination, der vil imponere dine gæster.

Cabernet Sauvignon - Bordeaux er et begreb i sig selv. Det var her, druen blev født for længe siden ved et tilfælde af krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Det var også her, druen fik sit gennembrud som en del af de berømte Bordeaux-blandinger, der dominerede vinverdenen i århundreder. Hvis du vil opleve den originale stil af Cabernet Sauvignon vin, så skal du prøve en fra Bordeaux.

Cabernet Sauvignon - køb er et søgeord, du bør huske på næste gang du handler vin. For der er mange gode grunde til at købe en Cabernet Sauvignon vin. Det er en vin, der passer til enhver lejlighed, uanset om du vil forkæle dig selv, dele med venner eller give som gave. Det er en vin, der kan tilfredsstille enhver smag, uanset om du foretrækker en sød, frugtig eller tør stil. Det er en vin, der kan udfordre og overraske dig, uanset om du vælger en fra Frankrig, USA, Chile eller Australien.

Så hvad venter du på? Gør som jeg gør, og lad dig forføre af Cabernet Sauvignon. Det er druen, der gør dig til en stjernen i dit eget (vin)liv.

Petit Verdot er en af de klassiske blå druesorter i Bordeaux. Den plantes og findes ikke i stor udstrækning, men den har oplevet en mindre renæssance på visse kvalitets ejendomme. Druen modner senere end Cabernet Sauvignon og da dens skaller er lige så tykke som dennes, er den lige så modstandsdygtig mod råd. Petit Verdot giver dybt farvede, garvesyrerige vine og i de gode år er den en vigtig del af nogle af de gemmeværdige vine fra Médoc. Udenfor Bordeaux findes Petit Verdot især i Chile og Californien, hvor den er i stor fremgang i især Napa Valley. Flere producenter i Australien har også taget druen til sig i et forsøg på at kopiere Bordeaux.

Denne fornemme blå drue kommer fra Frankrig, hvor den ofte blandes med den endnu mere udbredte Cabernet Sauvignon. Disse to planter ligner hinanden meget, og de har så mange fællestræk, at man i dag går ud fra at Cabernet Franc er en mutation af Cabernet Sauvignon (eller omvendt). Cabernet Franc modnes mere end en uge før Cabernet Sauvignon, hvilket gør det lettere at få den til at modne helt og gør den langt mindre følsom overfor dårligt høstvejr. I Bordeaux områderne Médoc og Graves, hvor Cabernet Franc typisk udgør 15% af vinmarkerne, anses den som en slag gardering med vejrets luner, der ofte har en ødelæggende virkning på Cabernet Sauvignon. Vin på Cabernet Franc er som regel lettere end Cabernet Sauvignon hvad angår farve og garvesyre, og det gør at disse vine ofte modnes hurtigere i flasken. Cabernet Franc vine har typisk en let til middel krop, med mere direkte frugtpræg end Cabernet Sauvignon, med en meget fin aroma af urt og smag.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup