'Lunatick' 2022 Montblanc Languedoc

Lunatick er lavet på 100% Viognier, og druerne lommer fra 35 år gamle vinstokke, som står en en jord, der b.la. består af basalt.
Der høstes manuelt, efter presning gærer vinen på ståltanke og lagrer i 12 mdr. sur-lie. Høstudbyttet er lavt - 14hl pr. ha - og der laves kun 1300 flasker om året.

I 2011, i hjertet af Languedoc, etablerede Frederick Albert Domaine La Villa Sepia, med et mål om at producere fremragende naturvine i små mængder.
De 5 hektar gamle Carignan, Syrah, Grenache og Viognier vinstokke dyrkes biodynamisk på bakkerne i landsbyen Montblanc og dermed uden pesticider eller kemikalier.
Den biodynamiske tilgang strækker sig naturligvis også til kælderen, hvor der ikke bruges sulfitter eller andre tilsætningsstoffer og der filtreres ikke. Vinene fra Villa Sepia er intense, levende samt forfriskende, og de udtrykker ekspertise og godt håndværk.

En aromatisk sydfransk druesort, der giver bløde, abrikossmagende hvidvine. De kan være fremragende, men druen driller tit både vinmagere og forbrugere. Den er vanskelig at dyrke, udbytterne er lave, og smagsintensiteten svinger. God Viognier har en blomstrende duft og en intens smag af ferskner og abrikoser. Vinen er fyldig og syreindholdet lavt. Sådanne vine skal generelt drikkes unge. Der laves af og til også søde vine. Viogniers historiske højborg er i Condrieu nordligt i Rhone-dalen, og i mange år var det næsten dens eneste dyrkningssted. Sorten var på tilbagetog, men fik et come back for et par årtier siden og opnåede international udbredelse. I sit hjemland er den nu mest udbredt i Rhone, Provence og Languedoc, udenlands mest i Australien og Californien. Man har traditionelt tænkt, at Viognier blev bragt til Rhone af romerne, og en historie fortæller, at det var Kejser Probus, der medbragte en stikling fra Dalmatien i 281.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup