Crystallum Wines

Køb smagekasser her - se hele kollektionen nederst på siden

Smagekasse 4 fl.

Smagekasse 6 fl.

Crystallum Wines er et sydafrikansk, familiedrevet Cult Winery startet af brødrene Andrew og Peter-Allan Finlayson.

Brødrenes inspiration kommer fra deres far Peter Finlayson, der i mange år var kældermesteren hos Bouchard-Finlayson, en meget anerkendt og berømt vingård i Hemel-en-Aarde (red: som betyder Himmel og Jord på Afrikaans) i Sydafrika.

Brødrerne Andrew & Peter-Allan Finlayson

Inspirationen

Peter var angiveligt den første vinproducent, der så potentialet i Hemel-en-Aarde-området, og hans indsigt og tro på landet og jorden, skabte senere fantastiske vinmarker, der producerer vin af utrolig høj kvalitet, især Pinot Noir.

Deres fars succes, inspirerede Finlayson-brødrene til at åbne Crystallum i Hemel-en-Aarde, da de, kunne se et stort potentiale for at skabe noget stort og unikt, præcis som deres far havde gjort i tiden før dem.

Peter Finlayson

Brødrene Finlayson

Begge brødre havde oprindeligt forestillet sig andre karrierer end vinbranchen. Andrew uddannede sig som arkitekt og Peter-Allan studerende filosofi og økonomi. Alligevel var fristelsen til vinproduktionen alt for fristende. Derfor blev Crystallum-Wines skabt, og åbnede dørene i 2007.

Brødrerne Andrew & Peter-Allan Finlayson

En flot begyndelse

I de første år havde Crystallum-drengene fokus på ren Sauvignon Blanc vin, som de på det tidspunkt producerede over 4.000 flasker af om året. De har dog årenes løb ændret deres fokus til at fremstille vine i absolut topklasse på Pinot Noir og Chardonnay.

Kombinationen af stor lidenskab for deres vine og en uvurderlig erfaring og inspiration fra deres far, samt deres allerede flotte resultater, kan det kun konkluderes, at dette nye “kult” vinhus er skabt til at lave unikke og helt igennem fantastiske og vine.

Crystallum vinmark i Hemel-en-Aarde

Lidt om området ved Walker Bay

Før 1990'erne var området, Hemel-en-Aarde ikke specielt kendt som en god region til vindyrkning, dette varede dog kun indtil Peter Finlayson ankom.

Hemel-en-Aarde ligger i nærheden af Hermanus, som er for vinkendere en velkendte region i Walker Bay. Dette lille område af jord er beliggende lige nord for Walker Bay, helt ud til kysten af Atlanterhavet. At være beliggende så tæt på kysten påvirker selvfølgelig jorden, stokken og i sidste ende druerne der gror her markant. De kolde havvinde afkøler jorden og luften, hvilket gør den perfekt til dyrkning af kølige klimadruer, såsom Chardonnay og Pinot Noir.

På baggrund af klimaet i området, har brødrene besluttet at fokuseret på at fremstille burgundiske vintyper, da Hemel-en Aarde har et lignende køligt klima, som man ville finde i Bourgogne.

Hemel-en-Aarde betuser (himmel og jord på Afrikaans)

Fremstillingsprocessen

Crystallum drengenes-tilgangen til vinfremstilling er påvirket af “old world” Bourgogne. Brødrene er fortalere for at deres vine giver forbrugeren følelse af den “old world wine” møder “New World terroir.

De bruger teknikker som malolaktisk gæring og udblødning, som bruges til at nedsætte surhedsgraden og blødgøre tanninerne i vinen, hvilket er en gammel metode der stadig ofte bruges i Frankrig.

Nye egetræstønder til Chardonnay

Crystallum bruger også fransk eg, der bidrager til vinen med ristede, krydrede noter, både i smag og aroma. Modning på egetræstønder, bruges dog med stor omtanke og normalt kun med en lille procentdel af vinen, hvilket hjælper vinens frugtkarakter med at forblive i i top.

Som tidligere nævnt er begge brødre tilhængere af at udtrykke deres vinmarker og miljøet gennem vinen. Crystallum betragter sig selv som en minimal interventionsproducent hvilket vil sige at der tilføjes ikke noget til vinene, før efter gæring. Dette giver mulighed for at gæring at ske med naturgær fra druernes skind og medfører at alle reaktioner sker naturligt i vinfremstillingen.

I de sidste par år har brødrene været engageret i ejerskab af vinmarkerne de for at harvemere kontrol over dyrkning af druerne, deres fremtidige kvalitet og stabilisere mængden af den druemasse de har at arbejde med.

Lagringsfade hos Crystallum Wines

Vindende vine

Bortset fra at være kendt som et "Cult Winery" i vinverdenen, har Crystallum opnået en hel del officiel anerkendelse i form af priser og kritikerros.

Crystallum Cuvée Cinema 2018 i en smagning af “en enkelt vingård Pinot Noir” af Decanter, betragtet som den bedste vin og vandt med hele 98/100 point
I en anmeldelse fra Tim Atkin MW blev de også beskrevet som “Den bedste vækstkvalitet af alle vine fra 2017” med flotte 93/100 og 96/100 point.

Crystallum Sauvignon Blanc (4 stjerner af Platter)

Crystallum The Agnes Chardonnay (88 point af Parker)

Crystallum Clay Shales Chardonnay (92 point af Parker)

Crystallum Wines Peter Max Pinot Noir (90 point af Parker)

Crystallum Wines Cuvee Cinema Pinot Noir (91 point af Parker)

Crystallums succes er helt igennem velfortjent og med al den indstilling de udviser, plejen af jorderne og deres målrettede arbejde, så venter der helt givet yderligere store vinøse oplevelser forude.

Filtre Nulstil

Sorter:

Filtre (1)

Sorter:

Land

Region

Bourgogne Mendoza San Juan Thracian Valley La Rioja Río Negro & Neuquén South Australia-Adelaide New South Wales-Sidney Queensland-Brisbane Western Australia-Perth Tasmania-Hobart South-Eastern Australia Barossa Valley Heathcote Maipo Coquimbo Aconcagua Casablanca Elqui Valley Curico Maule Valle Grande Languedoc & Roussillon Rhône Sud-Ouest vindistrikter Bordeaux Champagne Alsace Loire Diverse områder Piemonte Toscana Emilia Romagna Marche & Abruzzo Umbrien & Lazio Apulien & Campanien Sicilien Puglia Auckland Waikato Bay Hawkes Bay Marlborough Nelson Otago Niederösterreich Oporto Vinho Verde Duoro & Trás-os-Montes Dao & Bairrada Ribatejo Terras do Sado & Alentejo Algarve Madeira Transylvania Recas Genève Constantia Stellenbosch Paarl & Wellington Ruiterbosch Breede River Valley Walker Bay Orange River Olifants River Ribera del Duoro Rioja Priorat Somontano Catalunya La Mancha Calatayud Castilla Jumilla Skotland England Irland Mosel-Saar-Ruwer Rheingau Rheinhessen Phalz Württemberg Baden Mittelrhein Hessische Bergstrasse Nahe Napa Valley Californien Oregon Washington

Drue

Airén Alicante Bouschet Aligoté Altesse Alvarinho Antão Vaz Arinto Arneis Aruffiac Assytiko Auxerrois Avesso Bacchus Barbarossa Barbera Bical Blütenmuscateller Boal Bonarda Bourboulenc Brunello Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Canailo Canaiolo Carignan Carignano Carmenére Catarratto Chardonnay Chenin Chenin Blanc Cinsault Clairette Colombard Colorino Cortese Corvina Corvina Veronese Corvinone Croatina Diolinoir Dolcetto Doral Dornfelder Durella Durif Elbling Encruzado Erbaluce Espadeiro Faber Falanginah Favorita Fer Fernão Pires Feteasca Fiano Flora Foglia Tonda Folle Blanche Frappato Fresia Friulano Furmint Gamaret Gamay Gammel Carignan Gammel Cinsault Gammel Grenache Gammel Mourvèdre Garanoir Garganega Garnacha Garnatxa Negra Gewürztraminer Giró Glera Goldriesling Gouveio Graciano Grechetto Greco Bianco Greco Greco Nero Grenache Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Grignolino Grillo Gropello Gros Manseng Grüner Veltliner Huxelrebe Incrocio Bruni Incrocio Manzoni Incrocio Terzi Inzolia Isabella Jaen Johannisberg Johannisberger Riesling Johanniter Kadarka Kerner Klevener Lacrima Lagrein Lambrusco Laski Riesling Len-de-l'El Léon Millot Liatiko Listán Negro Llander Pelut Loureiro Macabeo Malbec Malvasia Bianca del Chianti Malvasia Blanc Malvasia Nero Mammolo Mareuil-sur-Ay Pinot Mazuelo Merlot Meunier Molinara Monastrell Montepulciano Morellino Moscato Mourvèdre Müller Thurgau Muscadelle Muscat Muscat à petits grains blancs Muscatel Nasco Nebbiolo Negrara Négrette Negroamaro Neretto Nero d'Avola Neuburger Nosiola Nuragus Ondec Orion Ortega Ortrugo Oseleta Parelleda Petit Courbu Petit Manseng Petit Verdot Petite Sirah Picpoul Pinot Blanc Pinot Grigio Pinot Gris Pinot Meunier Pinot Noir Pinotage Portugieser Primitivo Prosecco Quagliano Rabigato Rhine Riesling Riesling Rivaner Rolle Rondinella Roussane Ruby Cabernet Sangiovese Sangiovese (piccolo) Sangiovese Grosso Sauvignon Blanc Sauvignon Gris Sémillon Shiraz Spätburgunder Sylvaner Syrah Tannat Tempranillo Terret Tibouren Tinta Barroca Tinta del País Tinta Roriz Tinto Cão Tocia Tokay d'Alsace Torrontes Touriga Franca Touriga Nacional Traminer Traminer Aromatico Trebbiano Trebianno Toscano Trollinger Trousseau Ugni Blanc Ull de Llebre Uve Rara Verdejo Verdelho Verdicchio Verduzzo Vermentino Vernaccia Vespolina Viognier Viosinho Xarello Xinomavro Zalema Zierfandler Zilga Zinfandel Zweigelt

Årgang

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

Crystallum Wines

Crystallum Ferrum Chardonnay 2023

399,00 kr