Château St. Louis Préstige Corbières 2015

Chateau Saint Louis ligger mellem Toulouse og Montauban, og er en del af vinområdet AOC Fronton. Chateau Saint Louis blev købt i 1991 af Marie Cecile og Ali Mahmoudi. Siden da er Slottet blevet flot transformeret og deres vine er blevet belønnet hvert år. Kommer man forbi en dag vil en sti med duftende roser, guide dig frem til dette betagende sted, hvor dine sanser bliver ført væk med lyde fra springvand og egetræer. Chateau Saint Louis er en perfekt kombination mellem den regionale stil og den persiske. Stedet tilbyder de perfekte rammer for vinfremstilling.

Saint Louis´ vinstokke vokser på floden Tarn´ terrasser. Jordsammensætningen er sand, grus og ler med en let surhed som er typisk fra Fronton-regionen. Denne placering langs siden af floden giver et tempereret klima, der er utroligt gunstigt for en god vinstok.

Vinrankerne plejes udelukkende med organiske landbrugsmetoder. Den officielle organisation “ ECOCERT” kontrollerer at alle regler og forordninger bliver overholdt i driften af slottes vinfremstilling. Ved at følge de officielle europæiske regler for økologisk landbrug, udvikler de stokkenes biologiske mangfoldighed og optimerer derved balancen i naturen. Havre og hestebønner vokser mellem vinstokkene og er en naturlig måde at bringe nitrogen fra luften, ned i jorden og på samme tid holder det frøene fra at spredes. Mellem vinstokkene fjernes ukrudtet mekanisk og derfor anvendes der aldrig nogen giftformer i jorden. Det eneste fungicid der må anvendes, er en blanding af kobbersulfat og svovl, og det bruges altid i mindste dosis muligt for at skåne miljøet. Ingen af disse komponenter kan trænge ind i vinstokken, så vinene forbliver fri for spor af kemiske produkter. For at nå en fuldstændig modenhed af druerne, udføres der bladfortynding og knopper på stokkenes fjernes hvert år. Disse metoder hjælper til med at fremstille druer af bedre kvalitet.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Blå drue, der stammer fra Aragon i Spanien. Den er også meget udbredt i Frankrig. Omdiskuteret drue pga. den meget kraftig syre og bitterstoffer. Den lykkes bedst i blandinger med andre afrundede internationale druesorter, fx Merlot og Cabernet Sauvignon. Den har med andre ord ikke været særligt populær.
I de senere år har den dog fået stor anerkendelse i området Priorat syd for Barcelona. Her er den med til at bære områdets bedste vine frem til et niveau, alverdens vin-kritikkere har rost til skyerne.

Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup