Gamay Ô grand Gamay 2023 Lacondemine Beaujolais

Gamay uden filter – sprød, saftig og farligt drikkevenlig

Der er noget forfriskende ved en vin, der ikke prøver at være noget, den ikke er. Ô Grand Gamay 2023 handler ikke om fadlagring, manipulation eller gøgl – den handler om frugt, jord og håndværk. Jérôme Lacondemine lader Gamay-druerne gære spontant, uden tilsat svovl og uden indblanding. Det kræver mod – og det kræver, at man ved præcis, hvad man laver.

Resultatet? En vin, der smager, som Gamay faktisk burde smage: saftig, spændstig og vanvittigt let at drikke – uden at være tynd. Det her er flasken, du hiver frem, når du vil overraske vennerne, når du vil have en vin, der fungerer til alt fra charcuteri til grillet grønt, eller når du bare vil nyde noget, der føles både ærligt og levende. Den kan ikke gemmes længe. Men hvorfor i alverden skulle du dog også det?

Vinificering & Lagring

Ô Grand Gamay er lavet på Gamay-druer høstet fra Lacondemines marker i Beaujolais. Alt høstes i hånden og gærer spontant uden tilsætninger – ingen svovl, ingen fremmede gærtyper. Klaserne gennemgår en kort, skånsom maceration, der trækker farve og aroma ud, men bevarer vinens saftige lethed.

Lagring foregår udelukkende på ståltank, hvilket fastholder den levende frugt og den elektriske friskhed. Det er lavintervention, men ikke laissez-faire – det er gjort med præcision.

Smag & Aroma

• Næse: Lyst og ekspressivt med hindbær, kirsebær og en lille håndfuld viol

• Gane: Let på tå, men smagspakket – rød frugt, urtet liv og livlig syre

• Eftersmag: Klar og tør med bid, nerve og appetit på endnu en tår

Madparring

🥗 Grillede grøntsager med balsamico – vinens syre skærer igennem sødmen
🐔 Kylling med citronskal og urter – let, men med nok struktur til at spille med
🍕 Klassisk pizza med friske tomater og basilikum – simpelt og rigtigt
🧀 Frisk gedeost – syre møder syre, og det klikker øjeblikkeligt

Serveringstemperatur: 12–14 °C

Servering & Lagring

Den her vin er lavet til at blive drukket ung og let afkølet. Glem kælder, glem dekantering – træk proppen op, og lad den gøre sit arbejde. Den skal serveres køligt nok til at fremhæve dens energi og frugt, men ikke så koldt at blomsterne forsvinder. Det er en vin, du skal drikke, ikke gemme. Og mon ikke du kommer til at ærgre dig over det, hvis ikke dufikkøbt flasker nok?

Hvorfor købe vinen?

• Spontangæret Gamay uden tilsat svovl

• Lette, saftige smagsnoter med bid og spændstighed

• Perfekt hverdagsvin, men stadig håndlavet og kompromisløs

• Går til et hav af retter – og står smukt alene

• Lavet af Jérôme Lacondemine, én af Beaujolais’ mest kompromisløse vinmagere

Bedømmelser

Årgang 2023 er endnu ikke anmeldt, men tidligere årgange af Ô Grand Gamay har vundet mange fans blandt både vinhandlere og vinelskere, der søger letvægtsvine med substans. Det er flasken, sommelieren skænker af, når han selv skal nyde roen og slappe rigtigt af.

Tekniske data

• Drue: 100 % Gamay

• Alkohol: 12,5 %

• Restsukker: <1 g/l

• Syre: ca. 5,0 g/l

• Gæring: Spontan, uden tilsat svovl

• Maceration: Kort, skånsom

• Lagring: Ståltank

• Svovl: Kun minimal mængde ved flaskning

• Certificering: Flere parceller under konvertering til økologisk

Denne blå druesort er eneansvarlig for de vine, der skabes i Beaujolais i Frankrig. Druen blev indført i vinmarker på ¤Côte d'Or/¤ allerede i slutningen af 1300-tallet, og allerede dengang var de, der ikke levede af at dyrke produktive vinstokke, forargede og de søgte at bevare Pinot Noir frem for den nye opkomling. Alligevel har Gamay vundet indpas, fordi den har gode dyrkningsegenskaber og således er væsentligt nemmere at have med at gøre end Pinot Noir. Gamay planter springer tidligt ud og den modner også tidligt. Dette gør den modtagelig for frost om foråret, men det betyder også at den kan dyrkes i koldere regioner som f.eks. Loire. Planten giver med lethed et meget stort udbytte og det betragter mange som en væsentlig fordel.
Som en regel vinificeres Gamay meget hurtigt på grund af efterspørgslen efter Beaujolais Nouveau, og vine på Gamay skal også helst drikkes meget unge.
Synonymer: Gamay Noir à Jus Blanc.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup