Ramatuelle 'Nid des Anges' Rose Provence 2022

Druer: 60% Grenache, 20%Tibouren, 10% Cinsault og 10% Syrah

Oprindeligt blev Vineyards of Ramatuelle født af fusionen af flere ejere under navnet Celliers Ramatuelle Vignerons. Vi forsøger at etablere Domaine Route des Plages, men manglen på disponibel jord vil kræve at bosætte sig lidt længere tid. Den første sten blev lagt i 1954, men først i 1956 til at deltage i den første vinfremstilling. Meget knyttet til respekten for miljøet, de vinproducenter, der har arbejdet siden 2000 i hele vingårdens landbrug. Til dette får de menneskelige og tekniske midler til at gøre det. Moderne vinfremstillingsudstyr, der bruges til at udvinde al juice uden at knuse den og respektere råmaterialet. Flere vinsmagning, alle kan finde den ønskede pris.

I dag er vinmarkerne i Ramatuelle del af en god dynamik, tællingen inkluderer 120 operatører og 265 ha vinmarker fordelt på den fælles Croix Valmer Gassin, Ramatuelle og Saint Tropez, som 235 AOP Côtes de Provence og 30 i Wine Country.

Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien.
Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg.

Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvédre.

Synonym: Garnacha (Spanien)

Denne blå druesort har i århundreder været kendt i Languedoc-Roussillon i Frankrig, hvor den går godt i spænd med Grenache, men druen er kendt over hele Frankrig og faktisk er der den dag i dag plantet mere Cinsault i landet end Cabernet Sauvignon. Cinsault skal helst have det tørt og vokser derfor bedst på tørre skråninger, tit steder hvor intet andet kan gro. De bedste vine på denne drue kommer fra stokke, der producerer under 40 hl/ha., men planterne kan forholdsvis let bringes til at give et langt højere udbytte, der dog er langt dårligere kvalitetsmæssigt. Generelt giver den bløde, farveløse, syrefattige vine og derfor gør den sig bedst i rosé. Men den skal blandes med andre druer for at få en rigtig god vin. De to vigtigste blandingsdruer for Cinsault er Syrah og Grenache, der begge giver karakter til vinene. I dag anvendes Cinsault meget i Provence, den sydlige del af Côtes du Rhône, Languedoc-Roussillon, Algeriet, Marokko, Libanon og Sydafrika.

Synonym: Cinsaut, Ottavianello.

Denne blå drue kaldes af nogle for den provencalske drue. Den dyrkes nemlig stort set kun i Provence, hvor den har en lang historie bag sig. Tibouren bruges næsten udelukkende til at producere gode rosévine, hvori mange mener at de kan dufte Provence. Det er som regel friske, frugtagtige og alkoholrige vine, med ringe farve. Nogle vælger at blande Tibouren med Cinsault i deres rosé, og det har også givet gode resultater.
Oprindeligt stammer Tibouren druen fra mellemøsten, hvorfra romerne og grækerne udbredte den.

Syrah druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af aromaer og smagsnoter, der afhænger af klimaet og jordbunden i de områder, hvor druen dyrkes. Syrah druen stammer fra Rhône i Frankrig og er en forening af to gamle druesorter Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen). Vinene i det nordlige Rhône laves på ren Syrah, mens den indgår i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig.

Rene Syrah vine fra en dygtig sydfransk producent er en fornøjelse at nyde, og druen frembringer også lækre vine når den indgår i blends med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Druen er også internationalt kendt som Shiraz. Når man laver vin andre steder i verden, har vinene typisk lidt andre udtryk end de franske vine på Syrah. I det nordlige Rhône Valley i Frankrig produceres der medium til fuld krop rødvin med medium-plus til høje niveauer af tanniner og noter af solbær, mynte og sort peber. I varmere klimaer som i Australien og USA er Syrah mere fyldig med blødere tanniner og noter af lakrids, anis og chokolade.

Når det kommer til madparring, så passer Syrah godt til mørkt kød, grillet lam, vildt, ost og krydrede saucer. Syrah fra det nordlige Rhône Valley passer godt til retter med røget kød eller stærke krydderier, mens Syrah fra Australien eller USA passer godt til retter med røget paprika eller BBQ-sauce.
Hvis du vil vide mere om Syrah druen eller andre druer og deres karakteristika, så kan du besøge vores hjemmeside, tilmelde dig vores nyhedsbrev eller følge os på sociale medier. Vi har nøje udvalgte vine fra forskellige dygtige producenter og årgange. Vi glæder os til at dele vores passion for god vin med dig!

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup