Chardonnay 2024 'Plaisir Exotique' Pardon et fils

Chardonnay 2024 “Plaisir Exotique” – sydfransk charme i gyldent format

Med sin varme, solkysset stil og bløde struktur præsenterer denne Chardonnay fra Pardon et Fils sig som en vaskeægte vin for livsnydere. Druerne høstes fra vinmarker i det sydlige Frankrig, hvor det varme klima og de veldrænede jorde giver fylde, modenhed og tropisk karakter til den klassiske Bourgogne-drue. Duften åbner med eksotiske frugter, pære og vanilje, mens smagen er rund og silkeblød med strejf af ananas, banan og et lille pift af citrus i afslutningen. En perfekt vin til dem, der vil have cremet struktur og varme noter uden at miste friskheden. Mærk hvordan den er skabt til nydelse fra første slurk....

Vinificering & Lagring

Druerne høstes ved fuld modenhed og presses nænsomt for at bevare de aromatiske forbindelser og den naturlige friskhed. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, som sikrer, at vinens frugtige og eksotiske karakter bevares intakt. Efter gæring lagres vinen kortvarigt på sit bundfald (sur lie), hvilket bidrager med en silkeblød tekstur og en let cremet dybde. Der benyttes ikke egetræ i denne vin, hvilket gør Chardonnayens solmodne og frugtrige profil til hovedpersonen i oplevelsen.

Smag & Aroma

🔹 Næse: Moden pære, melon, tropisk frugt og et strejf af vanilje
🔹 Gane: Cremet og blød mundfornemmelse med noter af ananas, banan og citrus
🔹 Eftersmag: Let, frisk og aromatisk med afrundet syre og eksotisk finish

Madparring

🍤 Grillet rejer med lime og koriander
🍗 Kylling i kokosmælk eller citronsauce
🧀 Brillat-Savarin og milde, cremede oste
🥗 Salater med mango, avocado og ristede nødder
🌡️ Bedst ved 10-12 °C

Servering & Lagring

Denne vin drikkes bedst ung, hvor den bevarer sin saftighed og charme. Serveres let afkølet omkring 10-12 °C i et rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne får lov at udfolde sig. Bør nydes inden for 2 år fra høståret for at få mest glæde af friskhed og tropiske toner.

Hvorfor købe vinen?

• En “feel-good” Chardonnay med sydfransk varme og eksotiske frugtnoter

• Ingen fadlagring – kun ren frugt og silkeblød struktur

• Alsidig madvin til både hverdagsretter og eksotiske kombinationer

• Imødekommende stil, der falder i de flestes smag

• Perfekt til sommerens lette retter (og terrassehygge når solen går ned)

Pardon & Fils etableredes i 1921 med fokus på handel med kvalitetsvine fra b.la Bourgogne og Rhone. Men på det tidspunkt havde familien allerede være i vinbranchen i mere end 100 år. I 1937 erhvervede man egne marker i Fleurie, og nogle år senere begyndte man at sælge vin på flaske - tidligere havde man solgt den på bl.a fade. De seneste opkøb af vinmarker er foretaget i Gamay sur Beaujeu i 2017.

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at druen oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse.

Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den.
Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst.

Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.

Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup