Barbera d'Alba DOC 2021 'Donna Rossa

Piemonte med bid og bar r*v i solen

Midt i Langhes bløde bakker, hvor luften dufter af støv, druer og ambition, går Tre Donne deres egne veje. Tre søstre. Én filosofi: Lav vin, som kvinder lever – med kant, varme og præcision. Donna Rossa er deres love letter til Barbera, en drue der kræver kærlighed, men kvitterer med alt, hvis du behandler den rigtigt.
Druerne plukkes i hånden fra stokke, der har set både storme og solskin. De vinificeres stille og nænsomt – ikke fordi det er trendy, men fordi det er sådan, man får det bedste frem. Og så sker magien: 80 % lagres på stål for friskhed, mens 20 % tager turen gennem 12 måneder på franske tonneaux, som giver struktur uden overgreb.
Resultatet er en vin med puls. Med holdning. Og med en smag, der bliver hængende, længe efter du har taget sidste tår.

Vinificering & Lagring

Druerne høstes manuelt fra 30-48 år gamle stokke. De fermenteres på temperaturstyret stål – helt kontrolleret, helt kompromisløst. 80 % forbliver på ståltank i 12 måneder, mens 20 % hviler på franske tonneaux. Ingen hast. Bare tålmodighed, balance og tillid til håndværket. Derefter flaskelagring i 6 måneder, fordi det føles rigtigt.

Smag & Aroma

– Næse: Modne kirsebær, granatæble, knuste røde blomster og lidt solvarm jord
– Gane: Rund og juicy – men med en frisk, livlig syre, der løfter det hele
– Eftersmag: Blød, tør, og vedvarende nok til at du glemmer, hvad du egentlig lavede, før du åbnede flasken

Madparring 🍽️

– 🍝 Pasta med svedig ragù eller spicy tomatsauce
– 🥩 Kalvekød, and eller noget der simrer
– 🍕 Pizza med attitude – trøffel, svampe, speck
– 🧀 Modne oste, især dem med lidt kant
– 🫑 Bagt grønt med balsamico og rosmarin
– 🎉 Perfekt til middage, du faktisk vil huske

Servering & Lagring

Server ved 16-18 °C. Hæld den op og lad den trække vejret i 10 minutter – ikke fordi den er genert, men fordi du får mere ud af mødet. Den er drikkeklar nu, men har nok syre og backbone til 3-5 års kælderflirt.

Hvorfor købe vinen?

– Fordi Barbera ikke skal være kedelig
– Fordi frugt, syre og struktur kan danse sammen
– Fordi kvinderne bag ved, hvad de laver
– Fordi 80 % stål og 20 % fad er spot on

Bedømmelser

Ingen højrøstede point. Ingen selvfede labels. Bare en vin, der gør sit arbejde – og gør det forbandet godt. Donna Rossa lader flasken tale – og den taler klart.

Tekniske data

– Alkohol: 13,5 %
– Druesammensætning: 100 % Barbera
– Lagring: 80 % ståltank, 20 % franske tonneaux i 12 måneder
– Flaskelagring: Minimum 6 måneder
– Syre: 5,79 g/l
– Restsukker: 3,1 g/l

Tre Donne vingården ligger i hjertet af Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, i de berømte bakker i Langhe, som er et velkendt hjemsted for fine kvalitetsvine som Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og flere andre.

Gården er beliggende på toppen af en bakke nær landsbyen Neive i Barbarescos vinområde, og gårdens vinmarker strækker sig smukt ud som en spindelvæv omkring vingården.

Lequio-familien har produceret vin siden 1850 og er i de senere år vokset en del ved at købe og lease vinmarker i vinområderne Barolo, Roero og Gavi, for at kunne tilbyde sine kunder - især sine eksportkunder - et komplet sortiment af Piemote-vine.

I dag videreføres denne langvarige vinfremstillingstradition af de tre søstre (Rosanna-Daniela-Antonella) ved hjælp af deres respektive ægtemænd (Piernicola-Gianni-Mauro).

Tre Donne-mærket blev introduceret med det præcise mål at fremhæve det faktum, at virksomheden drives af tre kvinder, og- som heldet ville have det - har de tre søstre fire døtre, Martina, Alice, Chiara og Elisa, der muligvis også er bestemt til at følge i deres mødres fodspor?

Barbera er en af de mest plantede røde sorter i Italien. Det medfører at produktionen er høj og ofte er vinene uden karakter. Men i Piemonte er det helt anderledes. Her er Barbera egnens stolthed, måske lige efter Nebbiolo. Druens skind er dybrød, hvilket resulterer i meget mørke vine. Den er rig på syre, men praktisk talt uden garvesyre! Barbera-vine kan derfor lede tankerne hen på hvidvin, altså vine med syre, men uden den udtørrende garvesyre, som kendes fra rødvin. duften og smagen er krydret og kendetegnet af bitre kirsebær. Flere og flere moderne vine bliver fadlagret, hvilket løfter vinen til et helt andet niveau.

Vine på Barbera er ikke store og komplekse vine som Barolo, der produceres side om side med Barbera i Piemonte. Men ikke desto mindre interessante og charmerende vine med medium fyldig krop med den specielle egenskab, at garvesyreindholdet er meget lavt og syreindholdet højt.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup