Nestor Halbturn Rouge 2022 Neusiedlersee

Nestor Halbturn Rouge 2022 – Silkeblød Merlot fra Neusiedlersee

Nestor Halbturn Rouge 2022 er skabt på 100 % Merlot, hvilket giver en vin med dyb rubinrød farve, blød tekstur og en generøs frugtrigdom. I næsen mødes man af en indbydende bouquet med noter af modne kirsebær, mørke skovbær og et strejf af krydderier, der skaber en elegant og nuanceret aroma.

På ganen opleves vinen som saftig og silkeblød, med en fin frugtsødme, runde tanniner og en afbalanceret syre, der tilfører friskhed og livlighed. Smagsnoterne domineres af solmodne bær og lette krydderier, hvilket resulterer i en lang og vedvarende eftersmag med en mineralsk nuance, der afspejler Neusiedlersee-regionens terroir.

Vinificering & Lagring

Efter gæring har vinen gennemgået lagring på egetræsfade, hvilket tilfører yderligere kompleksitet og dybde til smagsprofilen. Denne proces afrunder tanninerne og tilfører fine noter af vanilje og cedertræ, der giver vinen en ekstra dimension.

Smag & Aroma

• Næse: Modne kirsebær, mørke skovbær, krydderier

• Gane: Saftig og silkeblød med frugtsødme og runde tanniner

• Eftersmag: Lang og vedvarende med mineralsk nuance

Madparring

• Grillet oksekød

• Braiseret lam

• Vildtretter

• Modne oste

• Serveringstemperatur: 16–18 °C

Servering & Lagring

For at få det bedste ud af vinen anbefales det at dekantere den en time før servering og nyde den ved 16–18 °C. Vinen er drikkeklar nu, men kan med fordel gemmes i 3–5 år for yderligere kompleksitet.

Hvorfor vælge denne vin?

• 100 % Merlot fra Neusiedlersee

• Lagret på egetræsfade for kompleksitet

• Silkeblød tekstur og generøs frugtrigdom

• Alsidig madvin til kødretter og oste

Siden 2019 har Günther Neukamp og Thomas Stadler fra et samlet areal på 39ha lavet enkeltmarksvine på Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Gris og Pinot Noir under navnene "NESTOR" og "NEUKAMP & STADLER". En bevidst reduktion i antallet af vinstokke plantet på bæredygtigt dyrkede lokaliteter, omhyggelig udvælgelse under høsten og komplicerede og teknisk krævende vinificeringsprocesser skaber exceptionelle vine med en unik karakter, der vil ældes godt, men som også har et drikkevindue, der åbner kun to år efter høst. Vinene laves i begrænsede mængder på 3.000 til 4.000 flasker pr. variant.

Merlot, en drue der favner bredt: saftig, blød, frugtig, alsidig. Den kan skabe vine, der er både lette og elegante, eller kraftige og komplekse. Alene eller sammen med andre, som den berømte Cabernet Sauvignon, viser den terroir eller en mere international appel. Den kan nydes ung eller gemmes og ældes med ynde.

Fra Bordeaux, Merlots vugge, stjerner den i de klassiske blandinger, kendt som nogle af verdens fineste vine. Petrus, næsten ren Merlot, er et eksempel på dens værdi. Men stor Merlot findes også til mindre beløb. I Saint-Emilion og Pomerol, hvor Merlot dominerer, opdager man vine med dybde, struktur og finesse, med noter af blomme, kirsebær, chokolade, tobak, læder og jord.

Merlot har fundet hjem i mange lande, tilpasset sig klimaer og stilarter. I Norditalien er den krydret, i Californien sødmefuld, i Chile frisk og grøn. Den tilfredsstiller mange smagsløg og matcher mange retter. Den er perfekt til at dele oplevelser og udforske nye kulturer gennem vinens verden.

Film som ‘Sideways’ har påvirket dens ry, mens ‘Bottle Shock’ og ‘Somm 3’ har hædret den. Merlot fortjener at blive nydt med et åbent sind, i det rette glas, i godt selskab. Skål for Merlot, en drue der forener.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup