Nestor Pinot Gris 'Ried Lehendorf' 2021 Neusiedlersee

Nestor Pinot Gris 'Ried Lehendorf' 2021 – Fransk finesse møder østrigsk jordforbindelse

Pinot Gris er en drue, der kan spille mange roller. Hos Nestor i Neusiedlersee får den lov til at folde sig fuldt ud – med modenhed, friskhed og lag på lag af smag. Frugten stammer fra enkeltmarken Ried Lehendorf, hvor jordbunden giver vinen sit mineralske præg, og vinificeringen tilfører struktur og dybde.

I næsen mødes man af moden pære og fersken, blandet med lette tropiske frugter og diskrete noter af vanilje og ristet brød. Smagen er fyldig og cremet, med citrus og stenfrugt i centrum, mens syren og den fine krydring holder vinen rank og levende. Det hele afrundes med en vedvarende, mineralsk eftersmag, der inviterer til næste sip.

Vinificering & Lagring

Druerne er høstet fra enkeltmarken Ried Lehendorf og gæret langsomt for at bevare kompleksiteten i frugten. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder på små franske egetræsfade med regelmæssig batonnage (omrøring af bærmen), hvilket tilfører tekstur og dybde. Resultatet er en vin med både friskhed og kraft – og med tydeligt lagringspotentiale.

Smag & Aroma

• Næse: Pære, fersken, tropiske frugter, vanilje, ristet brød

• Gane: Fyldig og silkeblød med frisk syre og krydret kant

• Eftersmag: Lang og mineralsk med let cremet afslutning

Madparring

🐟 Grillet hvid fisk – vinens tekstur matcher fint fiskens saftighed
🍗 Kylling med flødesauce og svampe – cremethed og friskhed i perfekt balance
🍝 Cremet pasta med urter – vinen løfter retten uden at overdøve
🧀 Modne faste oste – vinens dybde og struktur holder stand

Serveringstemperatur: 10–12 °C

Servering & Lagring

Serveres bedst let afkølet og i rummelige hvidvinsglas, gerne med lidt luft inden servering. Vinen drikker flot nu, men kan sagtens gemmes 3–5 år for mere kompleksitet.

Hvorfor købe vinen?

• Enkeltmarksvin fra Ried Lehendorf

• Lagring på små franske fade med batonnage

• Frugt, friskhed og struktur i flot balance

• Anbefalet af Decanter med 95/100 point

• En hvidvin med dybde, format og lagringspotentiale

Bedømmelser

• 🏆 Decanter 2022: 95/100 point – bedste score for tør Pinot Gris fra Østrig

  “Pærecremet duft med stjerneanis, vanilje og karamel. Tropisk frugt i næsen. Generøs og kraftfuld på ganen.”

• 🍷 Anbefalet af flere europæiske specialister for sin kombination af fylde og friskhed

Tekniske data

• Druer: 100 % Pinot Gris

• Alkohol: 13 %

• Region: Neusiedlersee, Østrig

• Mark: Ried Lehendorf

• Lagring: 12 måneder på små franske egetræsfade med batonnage

• Certificering: Kvalitetsvin, tør

Siden 2019 har Günther Neukamp og Thomas Stadler fra et samlet areal på 39ha lavet enkeltmarksvine på Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Gris og Pinot Noir under navnene "NESTOR" og "NEUKAMP & STADLER". En bevidst reduktion i antallet af vinstokke plantet på bæredygtigt dyrkede lokaliteter, omhyggelig udvælgelse under høsten og komplicerede og teknisk krævende vinificeringsprocesser skaber exceptionelle vine med en unik karakter, der vil ældes godt, men som også har et drikkevindue, der åbner kun to år efter høst. Vinene laves i begrænsede mængder på 3.000 til 4.000 flasker pr. variant.

Synonym med Tokay (Alsace), Malvoisie (Loire og Savoie) og Pinot Beurot (Bourgogne

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup