Nestor Zweigelt Neusiedlersee DAC 2022

Nestor Zweigelt 2022 – En levende rødvin med styr på balancen

Når Zweigelt får lov til at vokse på 30 år gamle stokke i Seewinkel, og man samtidig har tålmodighed i kælderen, sker der noget. Hos Nestor er 2022-årgangen et eksempel på, hvordan frugt, friskhed og dybde kan spille sammen uden at overdøve hinanden.

Duften starter mørkt og saftigt – kirsebær, blomme og et strejf af tranebær. Med lidt luft træder tobaksblade og varme krydderier frem, og i baggrunden fornemmer man det cremede touch fra lagring på store fade. I munden er vinen saftig og blød med modne tanniner, frisk syre og en let krydret afslutning, der får det hele til at hænge sammen.

Det er en vin, der kan noget til mad – men som også står fint alene. Og det bedste? Den gør det hele uden at blive tung eller krævende.

Vinificering & Lagring

Druerne er gæret med skallerne i to uger og derefter lagret i 12 måneder på brugte, store egetræsfade. Det giver en vin med rund struktur og integrerede krydrede noter – uden at overdøve frugten. Lagringsformen giver desuden en blød afrunding og god balance.

Smag & Aroma

• Næse: Mørke kirsebær, blomme, tranebær, tobak, sandeltræ

• Gane: Fyldig og frisk med modne tanniner og krydrede undertoner

• Eftersmag: Blød, rund og med let varme i afslutningen

Madparring

🍲 Braiserede gryderetter – vinens krydrede saftighed gør underværker
🦆 Sprødstegt and – vinens frugt og struktur matcher perfekt
🍝 Fyldig pastaret med svampe eller vildt – vinen spiller op uden at dominere
🧀 Mildt modne oste – tanniner og syre balancerer fedmen

Serveringstemperatur: 15–18 °C

Servering & Lagring

Nydes bedst let afkølet i store glas. Den er drikkeklar nu, men kan også ligge et par år, hvis du foretrækker lidt mere rundhed og kompleksitet. Ingen behov for dekantering – bare lidt luft, og den folder sig flot ud.

Hvorfor købe vinen?

• Zweigelt fra gamle stokke i Seewinkel

• Lagret 12 måneder i store brugte egetræsfade

• Guldvinder ved Sakura Award 2023

• 94 point IWSC 2024 + 93 point og Grand Prix-vinder hos Falstaff

• Saftig, alsidig og let at dele med mange

Bedømmelser

🏅 IWSC 2024: 94 point, Sølvmedalje
🏆 Falstaff Zweigelt Grand Prix: Vinder 2022, 93 point
🥇 Sakura Award 2023: Guld
🍽️ Cathay IWSC 2023: Food pairing vinder – "Chinese Crispy Smoked Duck"
🥈 Perswijn Neusiedlersee DAC 2023: 2. plads, 16/20 point

Tekniske data

• Druer: 100 % Zweigelt

• Alkohol: 13 %

• Region: Neusiedlersee, Østrig

• Vinifikation: 2 ugers maceration, ståltank

• Lagring: 12 måneder på brugte store egetræsfade

• Certificering: Kvalitetsvin, tør

.

Siden 2019 har Günther Neukamp og Thomas Stadler fra et samlet areal på 39ha lavet enkeltmarksvine på Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Gris og Pinot Noir under navnene "NESTOR" og "NEUKAMP & STADLER". En bevidst reduktion i antallet af vinstokke plantet på bæredygtigt dyrkede lokaliteter, omhyggelig udvælgelse under høsten og komplicerede og teknisk krævende vinificeringsprocesser skaber exceptionelle vine med en unik karakter, der vil ældes godt, men som også har et drikkevindue, der åbner kun to år efter høst. Vinene laves i begrænsede mængder på 3.000 til 4.000 flasker pr. variant.

Denne blå drue er den mest plantede blå sort i Østrig, hvor Dr. Zweigelt i 1920'erne krydsede sig frem til den via Blaufrankisch og Sankt Laurent. De bedste eksemplarer har både frugt, fylde og bid og kan gemmes længe, men de fleste er noget tynde i det. Alligevel har druen fået så stor succes i Østrig, at den er plantet på forsøgsbasis i England og Tyskland.

Synonymer: Zweigelt, Zweigeltrebe, Blauer Zweigelt.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup