Nestor Zweigelt Reserve DAC 202 Neusiedlersee

Nestor Zweigelt Reserve 2021 DAC, Neusiedlersee – Jordnær elegance fra gamle stokke

Når man dyrker Zweigelt på 30 år gamle vinstokke ved Neusiedlersee, sker der noget særligt. Druerne får tid til at udvikle dybde, smag og en mineralitet, der tydeligt fortæller, hvor de kommer fra. Det giver en vin, der er både saftig, elegant og behageligt anderledes.

I glasset mødes du af duftnoter af modne blåbær, friskbagt grahamsbrød, popcorn og et markant twist af sort peber. Smagen følger flot efter med silkeblød struktur og tydelige mørke bær, afsluttet med en frisk og krydret finale, der minder om Sichuan-peber. En vin, der både overrasker og begejstrer.

Vinificering & Lagring

Druerne er høstet fra 30 år gamle Zweigelt-stokke ved Neusiedlersee. Efter to ugers maceration (skindkontakt) er vinen lagret i 12 måneder på brugte barriques, hvilket giver en blød struktur uden overdreven fadpræg.

Smag & Aroma

• Næse: Modne blåbær, grahamsbrød, popcorn, sort peber

• Gane: Saftig, silkeblød, fyldig med mørke bær

• Eftersmag: Pikant og krydret med noter af Sichuan-peber

Madparring

🥩 Ribeye fra grillen – spiller godt med vinens pebrede stil
🍗 Confiterede andelår – vinens silkebløde struktur matcher kødet perfekt
🍝 Pasta med trøffel – det krydrede element giver smagen dybde
🧀 Faste oste – peberen og frugten komplementerer ostene elegant

Serveringstemperatur: 16–18 °C

Servering & Lagring

Vinen smager godt allerede nu, men vil udvikle sig flot over de næste 4–6 år. Åbn flasken en time før servering for at få alle aromaer frem. Dekanter den gerne og nyd ved 16–18 °C.

Hvorfor købe vinen?

• Zweigelt fra 30 år gamle stokke

• Kåret med guld ved Sakura Trophy 2024

• Topplacering med 94 point i Falstaff Rotweinguide

• Blød, saftig og med unik krydret finish

• Perfekt til grill, krydrede retter og ostebordet

Bedømmelser

🏅 Sakura Trophy 2024 (Japan): Guld

🍷 JancisRobinson.com 2024: 16,5/20 point

🏆 Falstaff Rotweinguide 2024: 94 point – 2. plads årgang 2021

Tekniske data

• Druer: 100 % Zweigelt

• Alkohol: 14 % vol.

• Jordbund: Rig, veldrænet jord ved Neusiedlersee

• Vinifikation: 2 ugers maceration, 12 måneder på brugte barriques

Siden 2019 har Günther Neukamp og Thomas Stadler fra et samlet areal på 39ha lavet enkeltmarksvine på Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Gris og Pinot Noir under navnene "NESTOR" og "NEUKAMP & STADLER". En bevidst reduktion i antallet af vinstokke plantet på bæredygtigt dyrkede lokaliteter, omhyggelig udvælgelse under høsten og komplicerede og teknisk krævende vinificeringsprocesser skaber exceptionelle vine med en unik karakter, der vil ældes godt, men som også har et drikkevindue, der åbner kun to år efter høst. Vinene laves i begrænsede mængder på 3.000 til 4.000 flasker pr. variant.

Denne blå drue er den mest plantede blå sort i Østrig, hvor Dr. Zweigelt i 1920'erne krydsede sig frem til den via Blaufrankisch og Sankt Laurent. De bedste eksemplarer har både frugt, fylde og bid og kan gemmes længe, men de fleste er noget tynde i det. Alligevel har druen fået så stor succes i Østrig, at den er plantet på forsøgsbasis i England og Tyskland.

Synonymer: Zweigelt, Zweigeltrebe, Blauer Zweigelt.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup