'Rustick' 2021 Montblanc Languedoc
39 på lager
Både delikat og dristig på samme tid! En fortryllende duft af blomster, citrus, jordbær og pære, og en smag, der er frisk, udtryksfuld og original. Den vil overraske dig med sin charme og elegance. Nyd den som aperitif, eller server den til fiskeretter som Tun Tataki (flammegrillet tun hvor det kun er den yderste del som er tilberedt)., havbrasen ceviche, grillet havbars eller hvidt kød som kylling med morkler og kalveragout (tjek opskrift hér).
Så er det en vin for dig? Eller kunne det mon blive det?
- Beskrivelse
- Om Villa Sepia
- Grenache Noir
- Levering
Lunatick er lavet på 100% Grenache Noir, men som blanc de noir, hvor skindet ikke har kontakt med mosten. Druerne kommer fra vinstokke, som står på en basaltholdig jord.
Der høstes manuelt, efter presning gærer vinen på ståltanke og lagrer i 12 mdr. sur-lie. Høstudbyttet er lavt - 15hl pr. ha.
I 2011, i hjertet af Languedoc, etablerede Frederick Albert Domaine La Villa Sepia, med et mål om at producere fremragende naturvine i små mængder.
De 5 hektar gamle Carignan, Syrah, Grenache og Viognier vinstokke dyrkes biodynamisk på bakkerne i landsbyen Montblanc og dermed uden pesticider eller kemikalier.
Den biodynamiske tilgang strækker sig naturligvis også til kælderen, hvor der ikke bruges sulfitter eller andre tilsætningsstoffer og der filtreres ikke. Vinene fra Villa Sepia er intense, levende samt forfriskende, og de udtrykker ekspertise og godt håndværk.
Grenache Noir er en drue, der har taget verden med storm. Den er den anden mest plantede blå drue i verden, men den har ikke altid været så populær. Den har sin oprindelse i Spanien, hvor den hedder Garnacha, og hvor den har været dyrket i århundreder. Men det var først, da den kom til Frankrig, at den fik sit store gennembrud. Her blev den en stjerne i Rhône, hvor den er hovedingrediensen i mange berømte vine som Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône. Her viste den, hvad den kunne præstere på de tørre og solrige skråninger, hvor den trives bedst.
Grenache Noir er en drue, der elsker varme og tørke. Den modner tidligt og giver vine med et højt alkoholindhold og en fyldig frugtsmag. Den har noter af peber, jordbær, hindbær og krydderier, og den har en blød og rund struktur. Den har ikke meget farve eller syre, så den bliver ofte blandet med andre druer som Syrah, Mourvèdre og Carignan. Men den kan også lave fantastiske vine på egen hånd, især når den kommer fra gamle vinstokke med lavt udbytte.
Grenache Noir er en drue, der har rejst verden rundt og tilpasset sig mange forskellige forhold. Den findes i Spanien, Frankrig, Italien, Australien, USA og mange andre lande. Den har mange navne som Garnacha, Cannonau, Alicante og Lladoner. Men uanset hvad den hedder, så er den altid spændende og alsidig. Den kan bruges til røde vine, rosévine, hvide vine og endda mousserende vine. Den kan lave lette og friske vine eller kraftige og komplekse vine.
Denne drue er ikke bare en drue. Det er en Grenache Noir. Det er en drue for eventyrlystne, for nysgerrige, for livsnydere. Det er en drue for dig.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Lunatick er lavet på 100% Grenache Noir, men som blanc de noir, hvor skindet ikke har kontakt med mosten. Druerne kommer fra vinstokke, som står på en basaltholdig jord.
Der høstes manuelt, efter presning gærer vinen på ståltanke og lagrer i 12 mdr. sur-lie. Høstudbyttet er lavt - 15hl pr. ha.
Om Villa Sepia
I 2011, i hjertet af Languedoc, etablerede Frederick Albert Domaine La Villa Sepia, med et mål om at producere fremragende naturvine i små mængder.
De 5 hektar gamle Carignan, Syrah, Grenache og Viognier vinstokke dyrkes biodynamisk på bakkerne i landsbyen Montblanc og dermed uden pesticider eller kemikalier.
Den biodynamiske tilgang strækker sig naturligvis også til kælderen, hvor der ikke bruges sulfitter eller andre tilsætningsstoffer og der filtreres ikke. Vinene fra Villa Sepia er intense, levende samt forfriskende, og de udtrykker ekspertise og godt håndværk.
Grenache Noir
Grenache Noir er en drue, der har taget verden med storm. Den er den anden mest plantede blå drue i verden, men den har ikke altid været så populær. Den har sin oprindelse i Spanien, hvor den hedder Garnacha, og hvor den har været dyrket i århundreder. Men det var først, da den kom til Frankrig, at den fik sit store gennembrud. Her blev den en stjerne i Rhône, hvor den er hovedingrediensen i mange berømte vine som Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône. Her viste den, hvad den kunne præstere på de tørre og solrige skråninger, hvor den trives bedst.
Grenache Noir er en drue, der elsker varme og tørke. Den modner tidligt og giver vine med et højt alkoholindhold og en fyldig frugtsmag. Den har noter af peber, jordbær, hindbær og krydderier, og den har en blød og rund struktur. Den har ikke meget farve eller syre, så den bliver ofte blandet med andre druer som Syrah, Mourvèdre og Carignan. Men den kan også lave fantastiske vine på egen hånd, især når den kommer fra gamle vinstokke med lavt udbytte.
Grenache Noir er en drue, der har rejst verden rundt og tilpasset sig mange forskellige forhold. Den findes i Spanien, Frankrig, Italien, Australien, USA og mange andre lande. Den har mange navne som Garnacha, Cannonau, Alicante og Lladoner. Men uanset hvad den hedder, så er den altid spændende og alsidig. Den kan bruges til røde vine, rosévine, hvide vine og endda mousserende vine. Den kan lave lette og friske vine eller kraftige og komplekse vine.
Denne drue er ikke bare en drue. Det er en Grenache Noir. Det er en drue for eventyrlystne, for nysgerrige, for livsnydere. Det er en drue for dig.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup