Terre Duro La Enfermera 2021 Toro

Kraftfuld Toro med varme, energi og mørk frugt

La Enfermera 2021 fra Bodegas Torreduero i Toro er en vin med puls. Lavet på 100 % Tinta de Toro – en lokal klon af Tempranillo – og dyrket på gamle vinstokke i det solbagte Castilla y León. Vinen har masser af volumen og dybde, men uden at blive tung. I næsen vælter modne brombær, mørke blommer og urter frem, mens munden fyldes af fløjsblød frugt, tørret kanel og et let krydret præg fra 6 måneders lagring på amerikansk eg. Resultatet er en vin, der føles levende, intens og samtidig tilgængelig – perfekt til dig, der elsker rødvin med karakter og kant.

Vinificering & Lagring

Druerne til La Enfermera 2021 stammer fra gamle vinstokke med lavt udbytte, hvilket giver intensitet og koncentration i frugten. Efter høsten vinificeres vinen i rustfri ståltanke for at bevare friskhed og frugtighed, mens der foretages kontrolleret maceration for at udtrække farve og struktur. Efter den alkoholiske gæring modnes vinen i 6 måneder på amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører krydrede noter af vanilje, lakrids og chokolade samt en afrundet tanninstruktur. Den balancerede kombination af primærfrugt og diskret fadpræg skaber en vin med både dybde og tilgængelighed.

Smag & Aroma

🔹 Næse: Mørke brombær, tørrede blommer, urter og lakrids
🔹 Gane: Fyldig og varm med solbær, kanel, vanilje og mørk chokolade
🔹 Eftersmag: Lang og vedvarende med en fin balance mellem fad og frugt

Madparring

🥩 Grillet oksekød med rosmarin
🧀 Manchego, Comté eller lagrede fåreoste
🍗 Tapas med chorizo, oliven og svampe
🍝 Pasta med braiseret kød eller svampe
🌡️ Serveringstemperatur: 16–18 °C

Servering & Lagring

La Enfermera 2021 kan nydes allerede nu efter en kort iltning – men vil også udvikle større dybde over de næste 3–5 år. Den trives i store glas og med lidt luft, så frugten og de krydrede toner får plads til at åbne sig. En oplagt vin til vintermånederne – men også til solrige aftener med grill og samtaler.

Hvorfor købe vinen?

• Lavet på 100 % Tinta de Toro fra gamle stokke

• 6 måneders fadlagring for ekstra kompleksitet

• Både intens og drikkevenlig

• Ægte terroirvin med karakter og varme

• Perfekt til kødretter, oste og spanske aftener

Bedømmelser

Tidligere årgange har modtaget flotte anmeldelser fra både Vivino-brugere og vinjournalister – bl.a. med 4,0+ ratings for value-for-money og fylde. Årgang 2021 hyldes for sin balancerede frugt og velintegrerede fadpræg.

Tempranillo kaldes ofte for Spaniens svar på Cabernet Sauvignon, fordi denne spanske drue indgår i en stor del af de spanske vine, der nyder international respekt.
Temprano betyder -tidlig på spansk, og navnet hentyder til at de tyk-skinnede, druer modnes tidligt. Ofte modner Tempranillo et par uger før dens hyppigste blandingpartner, Garnacha (Grenache).

Tempranillo vin er dybe i farven og lever længe, dig uden ret meget alkohol. De laver generelt vine med en lav syre, hvis smagsnoter ofte karakteriseres som jordbær, krydderier og læder.
Desværre er Tempranillo ofte for svag i sig selv og derfor blander vinbønderne den ofte med andre og mere parfumerede sorter.

I Rioja er det især Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) og Graciano der blandes med Tempranillo. I Penedes er dens hovedpartner Monastrell (Mourvedre), i Valdepenas blandes den med grønne druer og i Ribera del Duero er det importerede Bordeaux sorter, den smelter sammen med.

Synonymer: Tinto del Pais, Tinta Roriz

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup