Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. 2018 La Palazzetta

Et toskansk mesterværk med tålmodighed i sjælen

Brunello di Montalcino Riserva 2018 fra La Palazzetta er ikke bare vin. Det er en fortælling, skrevet med sol, jord og tid – og lagret med respekt for, at de bedste ting ikke kan forceres. Druerne kommer fra de mest modne parceller omkring Castelnuovo dell’Abate, hvor kalken ligger tungt i jorden, og udsigten er, som vinen: bred og dyb.
Her høstes der ikke for kvantitet, men for nerve. Og Sangiovese-druerne – 100 % økologisk dyrket – får lov at gære stille og roligt, før de sendes videre til deres lange hvil: hele 48 måneder på store slavonske egetræsfade. Ikke for smagen af træ. Men for den ro, kun eg kan give.
Resultatet er magisk. Du dufter mørke kirsebær, tørrede urter og den der diskrete dybde af tobak og gammelt læder, som kun ægte Brunello Riserva kan levere. Smagen er intens uden at være overvældende. Tør, rig, men alligevel med silkeblød struktur. Det er som at drikke et minde – eller skabe et nyt.
Det her er ikke en vin, du glemmer. Det er en vin, du fortæller om.

Vinificering & Lagring

Druerne håndhøstes fra husets ældste, økologiske marker. Efter kontrolleret gæring og lang maceration på ståltank lagres vinen i hele 48 måneder på store slavonske egetræsfade (tonneaux). Derpå følger flaskelagring – fordi ægte Riserva ikke skynder sig.

Smag & Aroma

– Næse: Mørke kirsebær, balsamico, rosmarin, læder og et hint af tobak
– Gane: Stram, fyldig og elegant med moden frugt og levende struktur
– Eftersmag: Lang, dvælende og kompleks uden at råbe

Madparring 🍽️

– 🐂 Osso buco eller vildtgryde
– 🍄 Pasta med trøffel og parmesan
– 🧀 Lagret pecorino eller grotte-modnet parmesan
– 🌰 Vinterretter med svampe, linser og braiseret kød
– 🕯️ Når du skal forkæle, forføre – eller bare finde ro

Servering & Lagring

Serveres ved 17-18°C. Den elsker lidt luft, så åbn den gerne 1 time før. Klar til at nydes nu, men med et lagringspotentiale, der rækker 10-15 år frem – og måske endda længere, hvis du tør vente.

Hvorfor købe vinen?

– 100 % Sangiovese fra Montalcinos historiske hjerte
– Økologisk og ærligt håndværk fra familieejet vineri
– Lagret 48 måneder på store fade – tålmodighed, der smager
– Intens og lagringsværdig Brunello Riserva med nerve
– Til store måltider, store følelser og store minder
– En vin, man taler om

Bedømmelser

– 93 point – Vinous
– 92 point – Decanter
– 91 point – Wine Advocate
Riserva 2018 følger op på en perlerække af stærke årgange fra La Palazzetta – og er endnu et bevis på, at tålmodighed smager bedre.

Tekniske data

– Alkohol: 14,5 %
– Druesammensætning: 100 % Sangiovese
– Lagring: 48 måneder på store slavonske egetræsfade + flaskelagring
– Certificering: Økologisk

La Palazzetta er en mindre vingård iet idylliske Toscana. De 20 hektar vinmarker og 2.500 oliventræer på den sydøstlige side af Montalcino har en storslået udsigt over klosteret Sant'Antimo.
Man producerer Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC og ekstra jomfru olivenolie på vingården.
Det lokale klima er præget af forholdsvis milde vintre, varme somre, et regnfuldt og fugtigt forår og efterår, og i sammenhæng med et terroir bestående af kalksten og klipper, giver det mulighed for meget duftende vine med intense farver og en behagelig syre og tanniner.
Fra og med høsten 2018 er La Palazzetta økologisk certificeret, men allerede i 2016 blev man tildelt "Ecofriendly Cellar Diploma" på grund af produktionen af sunde vine, engagementet i økologisk bæredygtige værdier, realiseringen af projekter, der sigter mod jord- og vinmarksbeskyttelse og aktivering af energibesparelsesplaner.

Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup