100+ på lager
Julius Kimmle Riesling Feinherb er den slags vin, der får dig til at trække vejret lidt dybere. Ikke fordi den er voldsom – men fordi den balancerer så præcist mellem friskhed og fylde, mellem citrus og moden frugt, mellem liv og ro. Her er Riesling, når det er allerbedst i sin feinherbe stil: ikke knastør, men heller ikke sød. Bare elegant.
Du får duft af fersken, lime og våde sten. Smagen er livlig med en diskret restsødme, der bløder syren op og giver vinen et forførende flow. En vin, der passer til næsten alt – og som gør det uden at anstrenge sig. Let at holde af, og svær at glemme.
- Beskrivelse
- Om Julius Kimmle
- Riesling
- Levering
En riesling med balance og blidhed
Pfalz er kendt for sine solrige vinmarker og sin evne til at producere Riesling med både rankhed og moden frugt. Vinen er feinherb, hvilket betyder, at den ligger lige i spændingsfeltet mellem tør og halvtør – og netop her opstår magien. Den naturlige syre balanceres af et strejf af restsødme, og resultatet er en vin, der glider let og elegant, uden at miste karakter.
Årgangen bød på sunde druer med høj aromaintensitet og perfekt modenhed, hvilket gør denne Riesling særlig harmonisk. Den har nerve og energi, men også en blød mundfølelse, der gør den velegnet til både mad og alene.
Vinificering & Lagring
Druerne håndplukkes fra skrånende marker i det sydlige Pfalz. Efter nænsom presning gæres mosten ved lav temperatur for at bevare de sarte aromaer. Vinen vinificeres udelukkende i ståltanke og lagres kortvarigt på bærmen for at give en let rundhed. Der foretages ingen malolaktisk gæring – det er syren, der skal bære oplevelsen, men restsødmen giver balancen. Feinherb-stilen vælges bevidst for at opnå både drikkeglæde og madvenlighed.
Smag & Aroma
-
Næse: Lime, fersken, æble, hvide blomster og en anelse petroleum
-
Gane: Livlig og frugtig med citrus og moden stenfrugt
-
Eftersmag: Blød, elegant og let sødmefuld med mineralsk afrunding
Madparring
-
🐟 Grillet fisk med citrussmør
-
🍤 Vietnamesiske rejer med lime og koriander
-
🧀 Asiatiske salater med mango, chili og mynte
-
🥬 Retter med grøn karry eller syrlig dressing
-
🧀 Friske oste og faste gedeoste
Servering & Lagring
Server den ved 8–10 °C – gerne i store Rieslingglas, hvor syren og aromaerne får plads. Feinherb-stilen gør vinen enormt alsidig: tør nok til at fungere til mad, blød nok til at drikke alene. Den drikkes bedst inden for 3-4 år fra høståret, hvor friskhed og frugt stadig står tydeligt. Men selv som femårig vil den stadig have noget at sige.
Hvorfor købe vinen?
-
Feinherb-Riesling med balance mellem syre og let sødme
-
Lavet i Pfalz – et af Tysklands mest solmodne områder
-
Aromatisk, livlig og elegant i stilen
-
En af de mest alsidige vintyper til mad og hygge
-
En vin med tydelig identitet – uden at larme
Bedømmelser
Julius Kimmle har ikke store internationale anmeldelser, men kenderne ved, hvad de får: en klassisk tysk Riesling med charme, renhed og høj drikbarhed.
I den lille by Kapellen-Drusweiler, i det sydlige Pfalz nær grænsen til Alsace, finder man Kimmle Wein. Deres vinbrug ligger lige uden for landsbyen med udsigt over det omgivende landskab.
Julius Kimmles vingård blev grundlagt i 1880 og har været en familievirksomhed siden da. Man blev hurtig kendt for at lave vin af høj kvalitet, hvilket gjorde det muligt for den unge virksomhed at vokse så hurtigt, at man få år senere fandt det nødvendigt at flytte til den nærliggende by Bergzabern.
Man har siden etableringen haft kontrakter med producenter om levering af druer til vineriet, og det har altid været et mål at producere vine af høj kvalitet til en rimelig pris. Den erfaring og viden man har oparbejdet gennem 125 år i kombination med anvendelse af moderne teknologier er en garant for den høje kvalitet.
Hvidvinsdrue, som stammer fra Rheingau i Tyskland. Den trives bedst i kølige klimaer, hvis den skal have sine karakteristiske træk, som er et højt syreniveau og en stringent stil. Kan ved aldring ofte få en duft af petroleum, hvilket nogle vinhuse foragter, mens andre forsøger at forstærke det. Dyrkes efterhånden i mange lande, men de bedste vine på Riesling finder man stadig i Tyskland, Østrig og Alsace i Frankrig.
Riesling er måske den hvidvinsdrue, der bedst egner sig til lagring. Der er eksempler på over 100 år gamle Rieslingvine, som stadig kunne drikkes og tilmed var en nydelse. Riesling egner sig ikke specielt til fadlagring. Alle Riesling vine er kendetegnet ved en kraftig, skarp aroma der kan beskrives som blomster, stål, honning og alle mulige mineraler fra de enkelte vinmarker. Druens markante aroma er normalt nøje afstemt med Rieslings naturlige skarphed.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
En riesling med balance og blidhed
Pfalz er kendt for sine solrige vinmarker og sin evne til at producere Riesling med både rankhed og moden frugt. Vinen er feinherb, hvilket betyder, at den ligger lige i spændingsfeltet mellem tør og halvtør – og netop her opstår magien. Den naturlige syre balanceres af et strejf af restsødme, og resultatet er en vin, der glider let og elegant, uden at miste karakter.
Årgangen bød på sunde druer med høj aromaintensitet og perfekt modenhed, hvilket gør denne Riesling særlig harmonisk. Den har nerve og energi, men også en blød mundfølelse, der gør den velegnet til både mad og alene.
Vinificering & Lagring
Druerne håndplukkes fra skrånende marker i det sydlige Pfalz. Efter nænsom presning gæres mosten ved lav temperatur for at bevare de sarte aromaer. Vinen vinificeres udelukkende i ståltanke og lagres kortvarigt på bærmen for at give en let rundhed. Der foretages ingen malolaktisk gæring – det er syren, der skal bære oplevelsen, men restsødmen giver balancen. Feinherb-stilen vælges bevidst for at opnå både drikkeglæde og madvenlighed.
Smag & Aroma
-
Næse: Lime, fersken, æble, hvide blomster og en anelse petroleum
-
Gane: Livlig og frugtig med citrus og moden stenfrugt
-
Eftersmag: Blød, elegant og let sødmefuld med mineralsk afrunding
Madparring
-
🐟 Grillet fisk med citrussmør
-
🍤 Vietnamesiske rejer med lime og koriander
-
🧀 Asiatiske salater med mango, chili og mynte
-
🥬 Retter med grøn karry eller syrlig dressing
-
🧀 Friske oste og faste gedeoste
Servering & Lagring
Server den ved 8–10 °C – gerne i store Rieslingglas, hvor syren og aromaerne får plads. Feinherb-stilen gør vinen enormt alsidig: tør nok til at fungere til mad, blød nok til at drikke alene. Den drikkes bedst inden for 3-4 år fra høståret, hvor friskhed og frugt stadig står tydeligt. Men selv som femårig vil den stadig have noget at sige.
Hvorfor købe vinen?
-
Feinherb-Riesling med balance mellem syre og let sødme
-
Lavet i Pfalz – et af Tysklands mest solmodne områder
-
Aromatisk, livlig og elegant i stilen
-
En af de mest alsidige vintyper til mad og hygge
-
En vin med tydelig identitet – uden at larme
Bedømmelser
Julius Kimmle har ikke store internationale anmeldelser, men kenderne ved, hvad de får: en klassisk tysk Riesling med charme, renhed og høj drikbarhed.
Om Julius Kimmle
I den lille by Kapellen-Drusweiler, i det sydlige Pfalz nær grænsen til Alsace, finder man Kimmle Wein. Deres vinbrug ligger lige uden for landsbyen med udsigt over det omgivende landskab.
Julius Kimmles vingård blev grundlagt i 1880 og har været en familievirksomhed siden da. Man blev hurtig kendt for at lave vin af høj kvalitet, hvilket gjorde det muligt for den unge virksomhed at vokse så hurtigt, at man få år senere fandt det nødvendigt at flytte til den nærliggende by Bergzabern.
Man har siden etableringen haft kontrakter med producenter om levering af druer til vineriet, og det har altid været et mål at producere vine af høj kvalitet til en rimelig pris. Den erfaring og viden man har oparbejdet gennem 125 år i kombination med anvendelse af moderne teknologier er en garant for den høje kvalitet.
Riesling
Hvidvinsdrue, som stammer fra Rheingau i Tyskland. Den trives bedst i kølige klimaer, hvis den skal have sine karakteristiske træk, som er et højt syreniveau og en stringent stil. Kan ved aldring ofte få en duft af petroleum, hvilket nogle vinhuse foragter, mens andre forsøger at forstærke det. Dyrkes efterhånden i mange lande, men de bedste vine på Riesling finder man stadig i Tyskland, Østrig og Alsace i Frankrig.
Riesling er måske den hvidvinsdrue, der bedst egner sig til lagring. Der er eksempler på over 100 år gamle Rieslingvine, som stadig kunne drikkes og tilmed var en nydelse. Riesling egner sig ikke specielt til fadlagring. Alle Riesling vine er kendetegnet ved en kraftig, skarp aroma der kan beskrives som blomster, stål, honning og alle mulige mineraler fra de enkelte vinmarker. Druens markante aroma er normalt nøje afstemt med Rieslings naturlige skarphed.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup