Crystallum Clay Shales Chardonnay 2022
32 på lager
- Beskrivelse
- Om Crystallum Wines
- Levering
Clay Shales Chardonnay er en enkelmarksvin af druer fra stokkene på Hemel-en-Aarde Ridge.
Marken er ideelt placeret i skyggen af bakkedraget, i stor højde og meget nær havet, med god beskyttelse mod den kraftige, sydafrikanske sol.
Vinen er opkaldt efter Bokkeveld-skiferen og lerjorden hvor stokkene dyrkes. De to jordarter giver tilsammen den perfekte grobund og base for en afbalanceret vin, der ikke holder sig tilbage for at konkurrere med vine fra denne verdens allerbedste, franske appellationer.
Clay Shales Chardonnay produceret i et lille oplag og dens signatur er en vidunderlig mineralitet og koncentrationen af frugt i balance indrammet af den skønne, lette syre i et fast og et næsten ekstravagant elegant greb.
Hele drueklaser presses blidt og ingen enzymer, svovl eller kommerciel gær bliver tilsat ved presning. Mosten bundfælder over natten hvorefter den videresendes til ståltanke på 2600 liter, hvor gæring og ældning finder sted over 10 måneder.
Crystallum er en familiedrevet og privatejet vingård med base i Walker Bay-regionen i Sydafrika.
Brødrene Andrew og Peter-Allan er den tredje generation af Finlayson-vinproducenter og sønner af den mand, der pionerer Pinot Noir-vinfremstilling i Hemel-en-Aarde-regionen. Andrew er en arkitekt ved uddannelse og Peter-Allan, en studerende i filosofi og økonomi, men det tog ikke lang tid, før lokken af vin trådte i kraft, med Andrew trukket til vinmarkerne og Peter-Allan til kælderen.
Virksomheden blev grundlagt i 2007, da producerede den lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc. Den følgende årgang introducerede Pinot Noir og Chardonnay og Crystallum producerer nu disse Burgundiske sorter udelukkende og udgør sin samling med multi vingårds blandinger og en-vinmarker.
De henter stort set alt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men vover også lidt længere væk, når de finder spændende steder, der giver deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt som førsteklasses steder til produktion af Chardonnay og Pinot Noir, men nylige fund, især i Overberg og Elandskloof-regionerne, viser sig at blive mere og mere imponerende.
Andrew og Peter-Allan er i færd med at bygge deres nye vinkælder på et område, som hedder Crystal Kloof. Crystal Kloof ligger mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette er et idealt sted til at fremstille de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika, som følge af det relativt kølige klima.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Clay Shales Chardonnay er en enkelmarksvin af druer fra stokkene på Hemel-en-Aarde Ridge.
Marken er ideelt placeret i skyggen af bakkedraget, i stor højde og meget nær havet, med god beskyttelse mod den kraftige, sydafrikanske sol.
Vinen er opkaldt efter Bokkeveld-skiferen og lerjorden hvor stokkene dyrkes. De to jordarter giver tilsammen den perfekte grobund og base for en afbalanceret vin, der ikke holder sig tilbage for at konkurrere med vine fra denne verdens allerbedste, franske appellationer.
Clay Shales Chardonnay produceret i et lille oplag og dens signatur er en vidunderlig mineralitet og koncentrationen af frugt i balance indrammet af den skønne, lette syre i et fast og et næsten ekstravagant elegant greb.
Hele drueklaser presses blidt og ingen enzymer, svovl eller kommerciel gær bliver tilsat ved presning. Mosten bundfælder over natten hvorefter den videresendes til ståltanke på 2600 liter, hvor gæring og ældning finder sted over 10 måneder.
Om Crystallum Wines
Crystallum er en familiedrevet og privatejet vingård med base i Walker Bay-regionen i Sydafrika.
Brødrene Andrew og Peter-Allan er den tredje generation af Finlayson-vinproducenter og sønner af den mand, der pionerer Pinot Noir-vinfremstilling i Hemel-en-Aarde-regionen. Andrew er en arkitekt ved uddannelse og Peter-Allan, en studerende i filosofi og økonomi, men det tog ikke lang tid, før lokken af vin trådte i kraft, med Andrew trukket til vinmarkerne og Peter-Allan til kælderen.
Virksomheden blev grundlagt i 2007, da producerede den lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc. Den følgende årgang introducerede Pinot Noir og Chardonnay og Crystallum producerer nu disse Burgundiske sorter udelukkende og udgør sin samling med multi vingårds blandinger og en-vinmarker.
De henter stort set alt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men vover også lidt længere væk, når de finder spændende steder, der giver deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt som førsteklasses steder til produktion af Chardonnay og Pinot Noir, men nylige fund, især i Overberg og Elandskloof-regionerne, viser sig at blive mere og mere imponerende.
Andrew og Peter-Allan er i færd med at bygge deres nye vinkælder på et område, som hedder Crystal Kloof. Crystal Kloof ligger mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette er et idealt sted til at fremstille de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika, som følge af det relativt kølige klima.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup