100+ på lager
Wine Maker David, kreerer med det diverse druemateriale en symfoni af smag, fra den sprøde lime-citrus til den subtile antydning af surdej og kanel.
Når du smager den, vil du bemærke en blanding af stenfrugt og urter, der danser på din tunge, efterfulgt af en let antydning af peberkorn og kanel, der pirrer på tungen. Den stramme mineralitet holder et vidunderligt syregreb på ganen, hvilket antyder ældningspotentiale.
Og så er der blomsterne. En blomstret note af vilde, hvide blomster er tydelig i næsen og følger gennem smagen på ganen - som at slentre afslappet gennem en frodig have på en varm forårsdag.
Nyd denne vin for sig selv, eller lad den ledsage retter som paella, vagtler og svinekød. En lille usleben diamant til enhver middag.
- Beskrivelse
- Om David Finlayson
- Chardonnay
- Levering
Finlayson Chardonnay er baseret på 100% Chardonnay. Der høstes manuelt fra 4 forskellige parceller, gæringen foregår på fade og 30 % af vinen gennemgår malolaktisk gæring.
Edgebaston Vineyards ligger ved foden af Simonsberg-bjerget i den nordlige del af vinregionen Stellenbosch.
Med over 25 års erfaring med vinfremstilling i Sydafrika og en række vingårde rundt om i verden, herunder Chateau Margaux i Frankrig og Peter Lehmann-vine i Australien, er David Finlayson et navn, der er synonymt med kvalitet.
David Finlayson og familie købte den nedslidte Edgebaston gård i 2004 og begyndte den omhyggelige genplantning og genopbygning proces for at skabe den maleriske 30-hektar vingård, der er Edgebaston Vineyard i dag.
Fra begyndelsen investerede David sin tid og energi i at sikre, at kun det bedste tilgængelige vinmateriale blev plantet, plejet og espalieret.
Han anvender udelukkende organisk gødning fra hormonfrie malkekvægbesætninger og kompoststeder i sine vinmarker.
"Kvalitet og en holistisk tilgang til produktionen af vores vine er vores etos. Vi stræber efter at dyrke jorden, dyrke druerne og fremstille vinen miljøvenligt, samtidig med at hver vin skal være i verdensklasse.
Ejendommen har dyb lermuldjord og skiferundergrund, unik for denne del af Stellenbosch, der producerer vine med fremragende struktur, klassisk stil og mineralitet. Der er 22 hektar vinstokke på ejendommen.
Finlayson-familien er synonymt med moderne vinfremstilling i Cape-regionen.
Tre generationer af Finlayson's har spillet en vigtig rolle i Cape's moderne vinindustri.
Dr. Maurice Finlayson, en patolog oprindeligt fra Inverness i Skotland, startede familiens vinvirksomhed på Hartenberg gård i Stellenbosch.
Det var her, hans søn Walter startede sin karriere, der ville tage ham videre til Blauuwklippen, hvor han to gange vandt prisen som "årets sydafrikanske vinproducent"
Walter startede og opbyggede derefter Glen Carlou i Paarl og fik følgeskab af sin søn David i 1994.
Herefter gik det fremad mod Davids eventyr i Edgebaston.
Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at druen oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse.
Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den.
Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst.
Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.
Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Finlayson Chardonnay er baseret på 100% Chardonnay. Der høstes manuelt fra 4 forskellige parceller, gæringen foregår på fade og 30 % af vinen gennemgår malolaktisk gæring.
Om David Finlayson
Edgebaston Vineyards ligger ved foden af Simonsberg-bjerget i den nordlige del af vinregionen Stellenbosch.
Med over 25 års erfaring med vinfremstilling i Sydafrika og en række vingårde rundt om i verden, herunder Chateau Margaux i Frankrig og Peter Lehmann-vine i Australien, er David Finlayson et navn, der er synonymt med kvalitet.
David Finlayson og familie købte den nedslidte Edgebaston gård i 2004 og begyndte den omhyggelige genplantning og genopbygning proces for at skabe den maleriske 30-hektar vingård, der er Edgebaston Vineyard i dag.
Fra begyndelsen investerede David sin tid og energi i at sikre, at kun det bedste tilgængelige vinmateriale blev plantet, plejet og espalieret.
Han anvender udelukkende organisk gødning fra hormonfrie malkekvægbesætninger og kompoststeder i sine vinmarker.
"Kvalitet og en holistisk tilgang til produktionen af vores vine er vores etos. Vi stræber efter at dyrke jorden, dyrke druerne og fremstille vinen miljøvenligt, samtidig med at hver vin skal være i verdensklasse.
Ejendommen har dyb lermuldjord og skiferundergrund, unik for denne del af Stellenbosch, der producerer vine med fremragende struktur, klassisk stil og mineralitet. Der er 22 hektar vinstokke på ejendommen.
Finlayson-familien er synonymt med moderne vinfremstilling i Cape-regionen.
Tre generationer af Finlayson's har spillet en vigtig rolle i Cape's moderne vinindustri.
Dr. Maurice Finlayson, en patolog oprindeligt fra Inverness i Skotland, startede familiens vinvirksomhed på Hartenberg gård i Stellenbosch.
Det var her, hans søn Walter startede sin karriere, der ville tage ham videre til Blauuwklippen, hvor han to gange vandt prisen som "årets sydafrikanske vinproducent"
Walter startede og opbyggede derefter Glen Carlou i Paarl og fik følgeskab af sin søn David i 1994.
Herefter gik det fremad mod Davids eventyr i Edgebaston.
Chardonnay
Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at druen oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse.
Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den.
Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst.
Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.
Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup