De Ricci Rosso di Montepulciano DOC 2018

Druerne til vinen kommer fra vinmarker beliggende i bakkerne ved Podere La Croce, ca. 300 meter over havets overflade, på østsiden af Montepulciano.
Vinen er fremstillet af Sangiovese med en lille tilsætning af Merlot. Vinificeringen foregår på stål ved en kontrolleret temperatur i maksimalt 15 dage. Derefter lagrer vinen på tonneaux i ca. 6 måneder og derefter i mindst 5 måneder på flaske.

Familien Ricci kan spores helt tilbage til 1150. Palazzo Ricci, et af de smukkeste renæssanceslotte i Montepulciano og blev bygget af kardinal Giovanni Ricci i 1534, af den bedste arkitekt på den tid, Sienese Baldassarre Peruzzi.
Slottet stod færdigt 1562 og Cantina De Ricci var en del af projektet for slottet, der blev bygget på en tidligere middelalderlig struktur. Der er fundet dokumenter, hvori det fortælles, at det blev bygget i henhold til de gamle regler i vedtægterne fra 1337 i Montepulciano.

I 1959 skiftede vinkælderen navn døbt efter markisen Giulio Ricci, og indtil i dag var den kendt som- Cantina Redi.

Druerne til produktion af Cantina De Ricci-vine kommer fra 30 hektar vinmarker, som vingården besidder og disse er beliggende i 3 områder, Ascianello, Nottola (Croce) e Fontecornino og disse betragtes som værende de allermest egnede områder i Montepulciano til vindyrkning.
Vinmarkernes gennemsnitlige alder er 12 år. Dyrkning af vinstokke sker ved hjælp af cordon spur og guyot træningsmetoder og slottet dyrker røde druer som Sangiovese (Prugnolo Gentile), Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. De dyrker også hvide druer som Malvasia, Grechetto, Trebbiano, dog i et mindre omfang.

De faktiske ejere har nu besluttet at vende tilbage til slottets oprindelse og hylder i dag igen Ricci-familien, som har været en af byens mest respekterede repræsentanter, både i hvad de har givet til deres flotte vine og til selv Montepulciano.

Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,

Hvis du leder efter en rødvin, der kan rocke din verden, så skal du prøve en Cabernet Sauvignon vin. Det er den ultimative klassiker blandt rødvine, der har gjort sig fortjent til sin berømmelse gennem århundreder i Bordeaux og andre steder. Cabernet Sauvignon er en drue med attitude, der giver vine med power, personlighed og potentiale.

Smagen af Cabernet Sauvignon er intens og frugtig, med noter af solbær, brombær, vanilje og andre lækkerier. Den har også en god balance mellem sødme og syre, samt masser af tanniner, der giver vinen struktur og holdbarhed. Du kan nyde en Cabernet Sauvignon nu eller gemme den i mange år - den bliver kun bedre med tiden.

Hvad serverer man til Cabernet Sauvignon? Det er et godt spørgsmål, for denne vin kan nemlig matche mange forskellige retter. Men den er især velegnet til fedtholdig mad som kød, grill og ost. Fedtet blødgør tanninerne i vinen, mens vinen fremhæver smagen i maden. Det er en perfekt kombination, der vil imponere dine gæster.

Cabernet Sauvignon - Bordeaux er et begreb i sig selv. Det var her, druen blev født for længe siden ved et tilfælde af krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Det var også her, druen fik sit gennembrud som en del af de berømte Bordeaux-blandinger, der dominerede vinverdenen i århundreder. Hvis du vil opleve den originale stil af Cabernet Sauvignon vin, så skal du prøve en fra Bordeaux.

Cabernet Sauvignon - køb er et søgeord, du bør huske på næste gang du handler vin. For der er mange gode grunde til at købe en Cabernet Sauvignon vin. Det er en vin, der passer til enhver lejlighed, uanset om du vil forkæle dig selv, dele med venner eller give som gave. Det er en vin, der kan tilfredsstille enhver smag, uanset om du foretrækker en sød, frugtig eller tør stil. Det er en vin, der kan udfordre og overraske dig, uanset om du vælger en fra Frankrig, USA, Chile eller Australien.

Så hvad venter du på? Gør som jeg gør, og lad dig forføre af Cabernet Sauvignon. Det er druen, der gør dig til en stjernen i dit eget (vin)liv.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup