LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
'FlaVino' Rosso Toscano 2022 La Palazzetta BIO
Økologisk / BIO Dynamisk
94 på lager
Enkel. Smuk. Fra hjertet af Montalcino. Et lille familiedrevet vineri.
Forestil dig, at solen går ned over Montalcino. Du skænker et glas Flavino 2022 fra La Palazzetta, og det første du fanger er duften af varme kirsebær og jord under neglene. Den er rustik, men charmerende. Fyldig, men stadig dansende. Lavet på 100 % Sangiovese og lagret 12 måneder på både stål og eg – for at holde balancen mellem saft og struktur.
Skænk dig et glas, sæt dig ned – og lad Toscana komme til dig.
- Beskrivelse
- Om LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
- Sangiovese
- Levering
Når duften af Montalcino rammer glasset
Det her er ikke bare endnu en Rosso fra Toscana. Det er et statement i flydende form. Flavino 2022 fra La Palazzetta er skabt på 100 % Sangiovese, dyrket økologisk i de solvarme skråninger nær det gamle kloster Sant’Antimo. Det er her, du finder vinbønder med jord under neglene og en filosofi, der handler mere om smag end om show.
Du får en vin, der dufter af friske kirsebær, tørrede urter og en lille, genkendelig varme fra de franske egefade, hvor halvdelen af vinen har ligget i 12 måneder. Den anden halvdel? Den har hvilet sig på ståltank – for at holde frugten klar og nerverne intakte. Resultatet er en rødvin, der føles ærlig. Ikke pumpet. Ikke poleret. Bare velsmagende. Dette er vinen til pastaen, til gæsterne – men også til tirsdag aften, hvor du fortjener noget, der føles lidt som Italien i et glas. For det er dét, den kan.
Vinificering & Lagring
Druerne høstes fra 10-årige vinstokke i Castelnuovo dell’Abate og vinificeres nænsomt med temperaturkontrolleret gæring på ståltank. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder: halvdelen i ståltanke for at bevare friskheden, og halvdelen på franske egetræsfade, som tilføjer struktur og blød dybde. Økologisk fra start til slut – fordi god vin starter i sund jord.
Smag & Aroma
– Næse: Friske røde kirsebær, let lakrids, timian og toscansk støv
– Gane: Saftig, balanceret og blød i munden – med ærlig frugt og en lille fadvarme
– Eftersmag: Lang nok til at få dig til at smile. Og åbne flasken igen.
Madparring 🍽️
– 🍝 Pasta med ragù eller tomatsauce
– 🥩 Grillet kalvekød med salvie og citron
– 🍕 Pizza med speck og svampe
– 🧀 Pecorino eller andre fåremælksoste
– 🍄 Stegte svampe med hvidløg og olivenolie
– 🌞 Et glas til det gode måltid – og det gode selskab
Servering & Lagring
Server vinen ved 16-18°C. Den er drikkeklar nu og smager forrygende ung, men har nok struktur og balance til at udvikle sig flot over 3-5 år. Men ærligt? Det bliver svært at vente.
Hvorfor købe vinen?
– 100 % Sangiovese – intet filter, bare Toscana
– Økologisk dyrket og med respekt for natur og håndværk
– Lagret både på stål og eg – balance mellem frugt og struktur
– En vin med karakter uden at være påtrængende
– Perfekt både til gæster og til “bare mig”-aftener
– Et ægte glas italiensk varme
Bedømmelser
Årgang 2022 er stadig ny på markedet, men tidligere årgange har høstet ros fra både Gambero Rosso og Vinous – og det her er én af de flasker, hvor historien nok først bliver fortalt, når man smager den.
Guldmedalje - Organic Wine Awards for årgang 2022, 2020 og 2018
Gambero Rosso 2 glas for årgang 2019
Vinous 90 point for årgang 2019
Tekniske data
– Alkohol: 14,5 %
– Druesammensætning: 100 % Sangiovese
– Lagring: 12 måneder (50 % ståltank, 50 % franske egefade)
– Certificering: Økologisk
La Palazzetta er en mindre vingård iet idylliske Toscana. De 20 hektar vinmarker og 2.500 oliventræer på den sydøstlige side af Montalcino har en storslået udsigt over klosteret Sant'Antimo.
Man producerer Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC og ekstra jomfru olivenolie på vingården.
Det lokale klima er præget af forholdsvis milde vintre, varme somre, et regnfuldt og fugtigt forår og efterår, og i sammenhæng med et terroir bestående af kalksten og klipper, giver det mulighed for meget duftende vine med intense farver og en behagelig syre og tanniner.
Fra og med høsten 2018 er La Palazzetta økologisk certificeret, men allerede i 2016 blev man tildelt "Ecofriendly Cellar Diploma" på grund af produktionen af sunde vine, engagementet i økologisk bæredygtige værdier, realiseringen af projekter, der sigter mod jord- og vinmarksbeskyttelse og aktivering af energibesparelsesplaner.
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Når duften af Montalcino rammer glasset
Det her er ikke bare endnu en Rosso fra Toscana. Det er et statement i flydende form. Flavino 2022 fra La Palazzetta er skabt på 100 % Sangiovese, dyrket økologisk i de solvarme skråninger nær det gamle kloster Sant’Antimo. Det er her, du finder vinbønder med jord under neglene og en filosofi, der handler mere om smag end om show.
Du får en vin, der dufter af friske kirsebær, tørrede urter og en lille, genkendelig varme fra de franske egefade, hvor halvdelen af vinen har ligget i 12 måneder. Den anden halvdel? Den har hvilet sig på ståltank – for at holde frugten klar og nerverne intakte. Resultatet er en rødvin, der føles ærlig. Ikke pumpet. Ikke poleret. Bare velsmagende. Dette er vinen til pastaen, til gæsterne – men også til tirsdag aften, hvor du fortjener noget, der føles lidt som Italien i et glas. For det er dét, den kan.
Vinificering & Lagring
Druerne høstes fra 10-årige vinstokke i Castelnuovo dell’Abate og vinificeres nænsomt med temperaturkontrolleret gæring på ståltank. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder: halvdelen i ståltanke for at bevare friskheden, og halvdelen på franske egetræsfade, som tilføjer struktur og blød dybde. Økologisk fra start til slut – fordi god vin starter i sund jord.
Smag & Aroma
– Næse: Friske røde kirsebær, let lakrids, timian og toscansk støv
– Gane: Saftig, balanceret og blød i munden – med ærlig frugt og en lille fadvarme
– Eftersmag: Lang nok til at få dig til at smile. Og åbne flasken igen.
Madparring 🍽️
– 🍝 Pasta med ragù eller tomatsauce
– 🥩 Grillet kalvekød med salvie og citron
– 🍕 Pizza med speck og svampe
– 🧀 Pecorino eller andre fåremælksoste
– 🍄 Stegte svampe med hvidløg og olivenolie
– 🌞 Et glas til det gode måltid – og det gode selskab
Servering & Lagring
Server vinen ved 16-18°C. Den er drikkeklar nu og smager forrygende ung, men har nok struktur og balance til at udvikle sig flot over 3-5 år. Men ærligt? Det bliver svært at vente.
Hvorfor købe vinen?
– 100 % Sangiovese – intet filter, bare Toscana
– Økologisk dyrket og med respekt for natur og håndværk
– Lagret både på stål og eg – balance mellem frugt og struktur
– En vin med karakter uden at være påtrængende
– Perfekt både til gæster og til “bare mig”-aftener
– Et ægte glas italiensk varme
Bedømmelser
Årgang 2022 er stadig ny på markedet, men tidligere årgange har høstet ros fra både Gambero Rosso og Vinous – og det her er én af de flasker, hvor historien nok først bliver fortalt, når man smager den.
Guldmedalje - Organic Wine Awards for årgang 2022, 2020 og 2018
Gambero Rosso 2 glas for årgang 2019
Vinous 90 point for årgang 2019
Tekniske data
– Alkohol: 14,5 %
– Druesammensætning: 100 % Sangiovese
– Lagring: 12 måneder (50 % ståltank, 50 % franske egefade)
– Certificering: Økologisk
Om LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
La Palazzetta er en mindre vingård iet idylliske Toscana. De 20 hektar vinmarker og 2.500 oliventræer på den sydøstlige side af Montalcino har en storslået udsigt over klosteret Sant'Antimo.
Man producerer Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC og ekstra jomfru olivenolie på vingården.
Det lokale klima er præget af forholdsvis milde vintre, varme somre, et regnfuldt og fugtigt forår og efterår, og i sammenhæng med et terroir bestående af kalksten og klipper, giver det mulighed for meget duftende vine med intense farver og en behagelig syre og tanniner.
Fra og med høsten 2018 er La Palazzetta økologisk certificeret, men allerede i 2016 blev man tildelt "Ecofriendly Cellar Diploma" på grund af produktionen af sunde vine, engagementet i økologisk bæredygtige værdier, realiseringen af projekter, der sigter mod jord- og vinmarksbeskyttelse og aktivering af energibesparelsesplaner.
Sangiovese
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup