AOP Chateauneuf du Pape Extrait Blanc 2021
Økologisk / BIO Dynamisk
2 på lager
- Om Domaine Chante Cigale
- Grenache Blanc
- Roussane
- Levering
Chante Cigale blev grundlagt i 1874 af Hyppolite Jourdan og omfattede på det tidspunkt 28ha.
I dag drives domainet af Vinbonden Alexandre Favier, og man har ca. 50ha med vinstokke på i alt 45 parceller.
Forskellen i de enkelte parcellers terroir muliggør produktion af vine med høj diversitet, og markernes beliggenhed er blandt de bedste i Châteauneuf-du-Pape. Ca. 90% af det dyrkede areal er med røde druer og 10% med hvide, og man tilstræber en hands-off vinifikation, hvor hvert nødvendigt indgreb udføreres med præcision og respekt. Alle domænets vine lagres i flere måneder før den endelige blanding foretages.
En grøn farvemutation af den blå Grenache drue, mest udbredt i det sydlige Frankrig. Skallerne mangler det mørke farvepigment og bruges derfor til hvidvin. Druen kan give vine med høj alkohol og lav syre og har toner af citrus og urter. Sorten skal tæmmes da den har tendens til at producere for stort udbytte.
Roussanne er en berømt grøn drue, hvis navn formentlig kommer af den rødlige (roux) farve druerne har. Det er en af to druesorter der er tilladt i de hvidvine der fremstilles i Hermitage, Crozes Hermitage og Saint-Joseph. I alle disse områder er Marsanne den traditionelle partner til Roussanne. Marsanne er da også langt mere udbredt end Roussanne og dette skyldes den sidstes uregelmæssige udbytte, sårbarhed overfor meldug og råd, og dens ringe modstandskraft mod blæst. Vinen på Roussanne har en ganske særlig aroma der minder om forfriskende urtete og dens syre gør at den ældes bedre end Marsanne. Den kan dog drikkes både ung og gammel. I det sydlige Rhone er Roussanne tilladt i Chateauneuf-du-Pape og her har visse producenter vist at Roussanne også nyder godt af lagring på egefade. Roussanne er også plantet i Provence (men er ikke identisk med Roussanne du Var) og Languedoc-Roussillon, og disse steder blandes den ofte med Marsanne, Rolle og Chardonnay.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Om Domaine Chante Cigale
Chante Cigale blev grundlagt i 1874 af Hyppolite Jourdan og omfattede på det tidspunkt 28ha.
I dag drives domainet af Vinbonden Alexandre Favier, og man har ca. 50ha med vinstokke på i alt 45 parceller.
Forskellen i de enkelte parcellers terroir muliggør produktion af vine med høj diversitet, og markernes beliggenhed er blandt de bedste i Châteauneuf-du-Pape. Ca. 90% af det dyrkede areal er med røde druer og 10% med hvide, og man tilstræber en hands-off vinifikation, hvor hvert nødvendigt indgreb udføreres med præcision og respekt. Alle domænets vine lagres i flere måneder før den endelige blanding foretages.
Grenache Blanc
En grøn farvemutation af den blå Grenache drue, mest udbredt i det sydlige Frankrig. Skallerne mangler det mørke farvepigment og bruges derfor til hvidvin. Druen kan give vine med høj alkohol og lav syre og har toner af citrus og urter. Sorten skal tæmmes da den har tendens til at producere for stort udbytte.
Roussane
Roussanne er en berømt grøn drue, hvis navn formentlig kommer af den rødlige (roux) farve druerne har. Det er en af to druesorter der er tilladt i de hvidvine der fremstilles i Hermitage, Crozes Hermitage og Saint-Joseph. I alle disse områder er Marsanne den traditionelle partner til Roussanne. Marsanne er da også langt mere udbredt end Roussanne og dette skyldes den sidstes uregelmæssige udbytte, sårbarhed overfor meldug og råd, og dens ringe modstandskraft mod blæst. Vinen på Roussanne har en ganske særlig aroma der minder om forfriskende urtete og dens syre gør at den ældes bedre end Marsanne. Den kan dog drikkes både ung og gammel. I det sydlige Rhone er Roussanne tilladt i Chateauneuf-du-Pape og her har visse producenter vist at Roussanne også nyder godt af lagring på egefade. Roussanne er også plantet i Provence (men er ikke identisk med Roussanne du Var) og Languedoc-Roussillon, og disse steder blandes den ofte med Marsanne, Rolle og Chardonnay.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup