Champagne Brut Millesime 2016 Lete Vautrain

Champagne med dybde, karakter og fuldendt balance

Lété-Vautrain Millésime 2016 er skabt i naturens billede: kraftfuld, moden og fri. Denne vintage Champagne er resultatet af et år, hvor elementerne satte deres præg – og resultatet er en vin med både modenhed og friskhed i perfekt balance. Blendets ryggrad består af 50 % Chardonnay, som giver mineralitet og struktur, samt 25 % Pinot Meunier og 25 % Pinot Noir, som tilføjer fylde, røde frugter og kompleksitet. Lagret minimum 8 år i kælderen og vinificeret både på rustfri stål og egetræsfade, forener denne cuvée det klassiske med det kompromisløse. Echoet fra 2016 lyder stadig klart i hver eneste boble.

Vinificering & Lagring

Druerne til denne vintage presses straks ved ankomst og vinificeres dels i temperaturkontrollerede ståltanke, dels i egetræsfade. Det giver vinen både renhed og struktur. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og modnes derefter hele 8 år på bærmen i flasken, hvilket skaber en dybde og finesse, man sjældent oplever. Den lave dosage på 4 g/l holder profilen knastør og ærlig, hvilket understreger årgangens karakter.

Smag & Aroma

🔹 Næse: Delikate noter af smør, grapefrugt og lime med et hint af rød ribs
🔹 Gane: Cremet og frisk med citrus, modne æbler og diskrete toastede noter
🔹 Eftersmag: Lang, kompleks og mineralsk med let røget og nøddeagtig afrunding

Madparring

🦐 Skaldyr og kammuslinger
🍗 Kalkun, perlehøne eller grillet capon
🧀 Modne oste med nøddekarakter (fx Gruyère eller Beaufort)
🥂 Aperitif ved særlige anledninger
🌡️ Serveringstemperatur: 8–10 °C

Servering & Lagring

Denne Champagne er drikkeklar nu med sin dybde og fine mousse, men har stadig et lagringspotentiale på mindst 5–7 år. Den bør serveres let afkølet i rummelige glas, så aromaerne kan udfolde sig. Perfekt både som et statement til festlige lejligheder – og som en vin, du har lyst til at vende tilbage til.

Hvorfor købe vinen?

• Millésime Champagne med 8 års flaskelagring

• Blend af Chardonnay, Meunier og Pinot Noir

• Vinificeret i både stål og eg for dybde og finesse

• Elegant tør stil med modne og friske noter

• En Champagne til den nysgerrige og kræsne nyder

Godset blev oprettet i 1960erne i Chateau-Thierry, af Robert Lete og hustruen Liliane Vautrain.
Deres datter Michele og deres søn, Frederic, udviklede selskab herefter. I 2011 blev boet overtaget af en anden Champagne familie, Baron Fuente familien. En familie med en mangeårige erfaring i vinfremstilling, i Marne dalen.
Vingården inkl. markerne, er på otte hektar og strækker sig over byen Chateau-Thierry og den nærliggende landsby, Essomes-sur-Marne.
De ejer ydermere to vinmarker i Leuvrigny nær Epernay. Som producent og vinproducent (Recoltant Manipulant), dyrker familien selv de otte hektar vinmarker. Markerne er placeret på kalkstens skråninger og dette medfører at stokkene drager enorm fordel, af en fremragende eksponering mod solen. Høst behandles fuldt ud med den største omhu, i henhold til den traditionelle Champagne-metode, methode champenoise.
100% af høsten er udelukkende dedikeret til produktion af deres champagne.
Lete Vautrain Champagne, er udtryksfulde, runde og afbalancerede mousserende vine, der kort og godt er en fryd for smagsløgene.
Alle vinene bliver produceret af 3 forskellige druesorter:
PINOT MEUNIER, en dominerende druesort i Marne dalen, der tilfører aroma og rundhed til vinene.
PIN PINOT NOIR, der tilfører struktur og længde i vinen og smagen.
CHARDONNAY, som er en hvid druesort der tilfører friskhed og giver vinene et større aldringspotentiale.
Arbejdet og metoderne der anvendes, samt terroir, sorteringssystemet og håndværket generelt, gør at disse vine er af højeste kvalitet og en rigtig stor fornøjelse og stifte bekendtskab med.

Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet. De fremhæves ofte som i klar modsætning til dens modpol Cabernet Sauvignon.

Vine på Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af f.eks. en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er lettere i strukturen.

De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.

Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.

En blå druesort, hvis berømmelse skyldes Champagne. Den har dog også vigtige dyrkningssteder i franske Loire, tyske Würrtemberg og østrigske Steiermark. Den er en naturlig mutation af Pinot Noir.
Sorten minder i vækst og smagsprofil en del om Pinot Noir. Den stiller dog færre krav til dyrkningssted og markarbejde, men kvaliteten når heller ikke samme højder.

Vinene er mere frugtig, men også mere simpel. Pinot Meunier indgår i partnerskab med Chardonnay og Pinot Noir i de fleste Champagner og dyrkes særligt omkring Marne. En anden særlig anvendelse er til den tyske rosé-specialitet Schillerwein. Rødvine på druen er sjældne.
Mange af druens navne, f.eks møllerens drue og den melede, hentyder til dens hvide, dunede blade, der kan se ud, som om de er strøet med mel.

Synonymer: Farineaux, Müllerrebe, Schwarzriesling, Blaue Postitschtraube

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at druen oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse.

Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den.
Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst.

Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.

Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup