Cotes du Rhone Prestige 2021

CDR Prestige er typisk lavet på et mix af Grenache (60%), Syrah (20%), Carignan (10%), Mourvèdre (10%). Druerne kommer fra 30 år gamle vinstokke, som står på en stenet jord bestående af kalksten og ler. Maceration og alkoholisk gæring sker på temp. regulerede ståltanke. Malolaktisk gæring og lagring på samme. Udbyttet er på ca. 45hl pr. ha og vinen er typisk på 13,5%.

La Cave Coteaux du Rhône Sérignan-du-Comtat er et kooperativ beliggende i middelalderlandsbyen Sérignan du Comtat nordøst for Orange i det sydlige Rhône. Kooperativet blev grundlagt i 1926 har 300 medlemmer, som tilsammen har vinstokke på et område på 1100 hektar i Côtes du Rhône og Côtes du Rhône Villages, herunder Massif d'Uchaux, Vacqueyras og Plan de Dieu.

Kooperativet har 13 fuldtidsansatte og der laves vin på alle de lokale druer, b.la. Syrah, Grenache, Carignan, Grenache Blanc, Roussanne og Viognier - dyrket på den stenede jord, der er typisk for området.

Vinmageren Marc Thomas har en moderne tilgang til vinproduktion, f.eks. høstes om natten og der anvendes forskellige metoder til de forskellige terroirs. Oprindeligt blev megen vin solgt som bulk og fra kælderdøren, men pga. et fremragende pris/kvalitetsforhold er produktionen og eksporten af flaskede vine steget.

En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Mourvédre blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Frankrig og er en fast del af den traditionelle røde Rhône-blanding. Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.

I duften rummer Mourvêdre brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Mourvédre kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.

En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.

Synonymer Fx Monastrell, Mataro, Negria

Syrah druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af aromaer og smagsnoter, der afhænger af klimaet og jordbunden i de områder, hvor druen dyrkes. Syrah druen stammer fra Rhône i Frankrig og er en forening af to gamle druesorter Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen). Vinene i det nordlige Rhône laves på ren Syrah, mens den indgår i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig.

Rene Syrah vine fra en dygtig sydfransk producent er en fornøjelse at nyde, og druen frembringer også lækre vine når den indgår i blends med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Druen er også internationalt kendt som Shiraz. Når man laver vin andre steder i verden, har vinene typisk lidt andre udtryk end de franske vine på Syrah. I det nordlige Rhône Valley i Frankrig produceres der medium til fuld krop rødvin med medium-plus til høje niveauer af tanniner og noter af solbær, mynte og sort peber. I varmere klimaer som i Australien og USA er Syrah mere fyldig med blødere tanniner og noter af lakrids, anis og chokolade.

Når det kommer til madparring, så passer Syrah godt til mørkt kød, grillet lam, vildt, ost og krydrede saucer. Syrah fra det nordlige Rhône Valley passer godt til retter med røget kød eller stærke krydderier, mens Syrah fra Australien eller USA passer godt til retter med røget paprika eller BBQ-sauce.
Hvis du vil vide mere om Syrah druen eller andre druer og deres karakteristika, så kan du besøge vores hjemmeside, tilmelde dig vores nyhedsbrev eller følge os på sociale medier. Vi har nøje udvalgte vine fra forskellige dygtige producenter og årgange. Vi glæder os til at dele vores passion for god vin med dig!

Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien.
Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg.

Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvédre.

Synonym: Garnacha (Spanien)

Hvis du leder efter en rødvin med kant, så skal du prøve en Carignan vin. Carignan er en rebelsk og udfordrende drue, der ikke lader sig tæmme undtagen af de dygtigste. Det er en drue, der udfordrer dine sanser og viser sin egen stil. Carignan er en drue med attitude, der giver vine med power, personlighed og potentiale.

Smagen af Carignan er intens og kompleks, med noter af mørke bær, krydderier, urter og røget kød. Den har også en høj syre og tannin, der giver vinen struktur og holdbarhed. Du kan nyde en Carignan nu eller gemme den i mange år - den bliver kun bedre med tiden.

Hvad serverer man til Carignan? Det er et godt spørgsmål, for denne vin kan nemlig matche mange forskellige retter. Men den er især velegnet til kraftig mad som vildt, lam, oksekød og ost. Maden skal have nok smag og fedt til at stå imod vinens syre og tannin. Det er en perfekt kombination, der vil imponere dine gæster.

Carignan - Frankrig er et begreb i sig selv. Det var her, druen blev plantet i stor stil efter phylloxera-krisen i slutningen af 1800-tallet. Det var også her, druen fik sit ry som en lavkvalitets-drue, der gav store udbytter med tynde vine til følge. Men det er også her, druen har fået sin renæssance i de senere år takket være gamle vinstokke og passionerede vinmagere.
Hvis du vil opleve den franske stil af Carignan vin, så skal du prøve en vin fra Languedoc-Roussillon.

Carignan - køb er et søgeord, du bør huske på næste gang du handler vin. For der er mange gode grunde til at købe en Carignan vin. Det er en vin, der passer til enhver lejlighed, uanset om du vil forkæle dig selv, dele med venner eller give som gave. Druen skaber vine, der kan tilfredsstille enhver smag, uanset om du foretrækker en syrlig, krydret eller frugtig stil. Den kan udfordre og overraske dig, uanset om du vælger en fra Frankrig, Spanien, Chile eller Italien.

Så hvad venter du på? Gør som vi gør, og lad dig forføre af Carignan. Det er en drue, der, når vinen er bedst, kan tænder for endnu en lille stjerne i dit (vin)liv.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup