De´Ricci Soraldo Vino Nobile di Montepulciano 2016
-1 på lager
Anbefales til retter af oksekød, vildtkød samt fjerkræ.
- Om Cantina De Ricci
- Sangiovese
- Levering
Familien Ricci kan spores helt tilbage til 1150. Palazzo Ricci, et af de smukkeste renæssanceslotte i Montepulciano og blev bygget af kardinal Giovanni Ricci i 1534, af den bedste arkitekt på den tid, Sienese Baldassarre Peruzzi.
Slottet stod færdigt 1562 og Cantina De Ricci var en del af projektet for slottet, der blev bygget på en tidligere middelalderlig struktur. Der er fundet dokumenter, hvori det fortælles, at det blev bygget i henhold til de gamle regler i vedtægterne fra 1337 i Montepulciano.
I 1959 skiftede vinkælderen navn døbt efter markisen Giulio Ricci, og indtil i dag var den kendt som- Cantina Redi.
Druerne til produktion af Cantina De Ricci-vine kommer fra 30 hektar vinmarker, som vingården besidder og disse er beliggende i 3 områder, Ascianello, Nottola (Croce) e Fontecornino og disse betragtes som værende de allermest egnede områder i Montepulciano til vindyrkning.
Vinmarkernes gennemsnitlige alder er 12 år. Dyrkning af vinstokke sker ved hjælp af cordon spur og guyot træningsmetoder og slottet dyrker røde druer som Sangiovese (Prugnolo Gentile), Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. De dyrker også hvide druer som Malvasia, Grechetto, Trebbiano, dog i et mindre omfang.
De faktiske ejere har nu besluttet at vende tilbage til slottets oprindelse og hylder i dag igen Ricci-familien, som har været en af byens mest respekterede repræsentanter, både i hvad de har givet til deres flotte vine og til selv Montepulciano.
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Om Cantina De Ricci
Familien Ricci kan spores helt tilbage til 1150. Palazzo Ricci, et af de smukkeste renæssanceslotte i Montepulciano og blev bygget af kardinal Giovanni Ricci i 1534, af den bedste arkitekt på den tid, Sienese Baldassarre Peruzzi.
Slottet stod færdigt 1562 og Cantina De Ricci var en del af projektet for slottet, der blev bygget på en tidligere middelalderlig struktur. Der er fundet dokumenter, hvori det fortælles, at det blev bygget i henhold til de gamle regler i vedtægterne fra 1337 i Montepulciano.
I 1959 skiftede vinkælderen navn døbt efter markisen Giulio Ricci, og indtil i dag var den kendt som- Cantina Redi.
Druerne til produktion af Cantina De Ricci-vine kommer fra 30 hektar vinmarker, som vingården besidder og disse er beliggende i 3 områder, Ascianello, Nottola (Croce) e Fontecornino og disse betragtes som værende de allermest egnede områder i Montepulciano til vindyrkning.
Vinmarkernes gennemsnitlige alder er 12 år. Dyrkning af vinstokke sker ved hjælp af cordon spur og guyot træningsmetoder og slottet dyrker røde druer som Sangiovese (Prugnolo Gentile), Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. De dyrker også hvide druer som Malvasia, Grechetto, Trebbiano, dog i et mindre omfang.
De faktiske ejere har nu besluttet at vende tilbage til slottets oprindelse og hylder i dag igen Ricci-familien, som har været en af byens mest respekterede repræsentanter, både i hvad de har givet til deres flotte vine og til selv Montepulciano.
Sangiovese
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup