Vi leverer inden for 1-3 dage - Fri fragt ved kr. 699,-

Aligoté 

Se vores vine med Aligoté druen, nederst på siden

Aligoté druen er mest berømt som den "tredje" druesort i Bourgogne og er i slægt med den mere kendte Chardonnay. DNA-profilering af Aligoté druen har vist, at druen er en del af den bredere Pinot-familie, som Chardonnay også er et fuldbyrdet medlem af.  

Druesorten er bedst i vine fra den regionale Bourgogne Aligoté-betegnelse og især i Bouzeron i den nordlige Côte ChalonnaiseAligoté druen har også en rolle i de mousserende Crémant de Bourgogne-vine. Aligoté har været en del af det burgundiske vinlandskab i mere end 200 år og har primært været plantet ved siden af Chardonnay.  

Druen har nu fundet en plads på plateauerne og i dalene, væk fra det dyrere land, der er forbeholdt Pinot Noir og Chardonnay. Aligoté er en druesort der modner tidligt og er mere frostbestandig end dens mere kendte fætre, hvilket betyder, at dens tilstedeværelse på disse køligere steder er sikret i nogen tid fremover.  

Lige syd for Bourgogne, i Rhône-dalen, finder man også små mængder Aligoté druen plantet. Her bruger den også hovedsagelig til blanding med Chardonnay for at skabe de lette, frugtagtige hvide vine fra Châtillon-en-Diois. 

Aligoté ikke så kræsen som mange andre sorter. Den er i stand til at producere sarte vine, når den dyrkes i de kalkholdige jordarter i Bourgogne, men druen trives også fint i sandjord, som er en jordtype man typisk finder i Rhône. Måske lidt kontraintuitivt, har denne hårdførhed og pålidelighed kunnet været med til at sænke Aligotés status til- (nyttig og pålidelig), snarere end (mystisk og gådefuld)  

På trods af at den er bedst kendt som en fransk drue, dyrkes Aligoté i mere betydelige mængder andre steder, især i Østeuropa. Mange tusinder hektar er i øjeblikket plantet i lande som Bulgarien og Rumænien, hvor Aligoté-vine har et overraskende stærkt følge. 

Vine produceret  Aligoté er generelt tørre i stilen, og med blomster- og urtetoner der er naturligt forstærket af sortens høje surhedsgrad. De bruges også ofte i blandinger, især dem fra Californien som er øremærket til det amerikanske marked, hvor debringer hårdt tiltrængt syre og aroma til rigere, mindre strukturerede vine.  

Druen er også kendt under navne som: Plant Gris, Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris, Giboudot Blanc, Griset Blanc. 

Filtre