Lidt om Cinsault
Cinsault (ofte stavet Cinsaut), er en mørk druesort, der traditionelt bruges som en blandingspartner med Grenache, Syrah og Mourvédre, som er en del af den klassiske sydlige Rhône-blanding. Det er ret usædvanligt at se Cinsault produceret som en enkeltsortsvin, undtagen når det er en rosévin, hvor den udtrykker sig som en let, aromatisk og forfriskende oplevelse. Cinsault vinstokke er blevet dyrket i århundreder, i det sydlige Frankrig, hvor den er en af de godkendte “mindre” druesorter i blandingen til Chateauneuf-du-Pape....
I Marokko er Cinsault den førende druesort med hensyn til produktionsniveauer, og den er også meget vigtigt i Algeriet, Tunesien og Libanon - druen er tolerant over for et ekstremt varmt og tørt klima, hvilket forklarer meget af den succes i Nordafrika og Mellem Østen. Druen har en tilbøjelighed til let at rådne under fugtige forhold.
I 1925 blev Cinsault krydset med Pinot Noir for at skabe det, der er blevet Sydafrikas signatur druesort, Pinotage. Pinotage overskygger nu Cinsault i vinmarkerne, i Western Cape.
Cinsault giver os vine med generelt lavt tanninindhold og bruges ofte i blandinger tildels for sin flotte parfume. Den har meget til fælles med Grenache og blev på et tidspunkt dyrket for dens generøse udbytte. Lysrøde bær er de mest tilknyttede smagsbeskrivere.
Synonymer inkluderer: Cinsaut, Cinqsaut, Cinq-saou, Ottavianello, Oeillade, Black Malvoisie, Blue Imperial, Black Prince, Samso.
