Canapi Rosé Terre Siciliane IGT 2018

En vin, der bringer solen i dit glas

Sicilien har altid haft en særlig evne til at skabe vine med sjæl. Og selvom Canapi Rosé ikke skriger efter rampelyset, er den et solidt bud på hverdagslykke i flydende form. Fremstillet udelukkende på Nero d’Avola – Siciliens stolthed – får du en rosé med en ærlig, frugtdrevet stil. Farven er sart rosa, duften diskret og smagen balanceret med fine noter af røde bær og citrus. Her er ingen overgearet sødme, kun præcis det, man har brug for, når solen skinner – eller man bare trænger til, at den gjorde.

Vinificering & Lagring

Canapi Rosé bliver lavet på 100 % Nero d’Avola, høstet i det vestlige Sicilien i starten af september. Efter en kort maceration presses druerne nænsomt, og mosten gæres ved lav temperatur (ca. 16–18 °C) i rustfri ståltanke. Der foretages ingen malolaktisk gæring, og lagringen foregår udelukkende på stål, så vinens frugtige karakter bevares intakt. Det er vinifikation uden dikkedarer – med respekt for druens udtryk og terroir.

Smag & Aroma

• Let parfumeret næse med toner af jordbær, pink grape og en anelse rosenblade

• Frisk, frugtig mundfølelse med mild syre og en diskret krydret kant

• Blød afslutning med let tørhed og en ren eftersmag

Madparring

• 🦐 Rejer og blæksprutter

• 🥗 Grønne salater med frugt eller friske oste

• 🍕 Pizza bianca eller grillet fladbrød med pesto

• 🧀 Feta, burrata eller andre lyse, salte oste

• 🍓 Jordbærsalat med balsamico og frisk basilikum

Servering & Lagring

Canapi Rosé fungerer bedst, når den serveres kølig – gerne ved 8–10 °C. Et glas, der ikke beder om for meget, men som kvitterer med friskhed og en ubesværet charme. Vinen er lavet til at blive drukket ung, og den gør det godt på altanen, til picnic eller let mad i løbet af sommeren. Holdbarheden er 1–2 år, men smager bedst indenfor det første.

Hvorfor købe vinen?

• Nem at holde af – og endnu nemmere at drikke

• Lavet på øens signaturdrue, Nero d’Avola

• Vinen har et ærligt udtryk uden overflødige elementer

• Perfekt til let mad, solrige dage og socialt samvær

• God introduktion til siciliansk rosé – uden at sprænge budgettet

Bedømmelser

Ingen officielle scores på denne årgang, men Canapi-serien er kendt for sin konsistens og lettilgængelige stil. Denne rosé er ingen undtagelse – diskret, men velfungerende. Et fornuftigt valg, når man søger en ukompliceret vin til uformelle stunder.

.

The Wine People (TWP)
Stefano Girelli og Peter Kosten startede i 2009 TWP - et fantastisk biodynamisk projekt, der er gået All-In på at lave et så bæredygtigt vinbrug som overhovedet muligt uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.
Alle processer er gennemarbejdet, så der efterlades et minimalt klimaaftryk ved produktionen. I marken anvendes kun økologisk naturgødning, da pesticider og kunstgødning ikke er tilladt. 80% af det glas der bruges til produktion af flasker kommer fra genbrugsglas og deres emballage er 100% genbrugsmateriale.

Merlot, en drue der favner bredt: saftig, blød, frugtig, alsidig. Den kan skabe vine, der er både lette og elegante, eller kraftige og komplekse. Alene eller sammen med andre, som den berømte Cabernet Sauvignon, viser den terroir eller en mere international appel. Den kan nydes ung eller gemmes og ældes med ynde.

Fra Bordeaux, Merlots vugge, stjerner den i de klassiske blandinger, kendt som nogle af verdens fineste vine. Petrus, næsten ren Merlot, er et eksempel på dens værdi. Men stor Merlot findes også til mindre beløb. I Saint-Emilion og Pomerol, hvor Merlot dominerer, opdager man vine med dybde, struktur og finesse, med noter af blomme, kirsebær, chokolade, tobak, læder og jord.

Merlot har fundet hjem i mange lande, tilpasset sig klimaer og stilarter. I Norditalien er den krydret, i Californien sødmefuld, i Chile frisk og grøn. Den tilfredsstiller mange smagsløg og matcher mange retter. Den er perfekt til at dele oplevelser og udforske nye kulturer gennem vinens verden.

Film som ‘Sideways’ har påvirket dens ry, mens ‘Bottle Shock’ og ‘Somm 3’ har hædret den. Merlot fortjener at blive nydt med et åbent sind, i det rette glas, i godt selskab. Skål for Merlot, en drue der forener.

Corvina er den mest udbredte blå druesort i Veneto i det nordlige Italien. Den anvendes hovedsageligt til Valpolicella, Bardolino og Amarone della Valpolicella vine. Corvina giver lette, frugtige rødvine, med en smule smag af mandel. Det er generelt gode vine der laves på Corvina og dens flotte krop gør at den er hovedingrediensen i de vine der skabes på tørrede druer. Druen er ikke særligt udbredt udenfor Veneto.
Corvina angribes let af ædelt råd (botrytis), som er meget udbredt for de to søde Valpolicella varianter, Amarone og den meget søde Recioto vin. De tørre udgaver af Corvina har altid en karakteristisk smag af bitre kirsebær og mandler, mens de søde opnår en smag af chokolade, svesker og blommer.

Synonymer: Corvina Veronese, Cruina.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup