Grillo

Se vores vine med Grillo nederst på siden  

Grillo er en siciliansk hvid druesort, der er mest berømt for sin rolle i øens befæstede Marsala-vine. Den er stadig bredt plantet på Sicilien, på trods af Marsalas fald fra mode og bruges nu mest i en række hvide vine, både som enkeltsortsvin og blandet.  

Grillo, når den er vinificeret til en høj standard, giver en dejlig frisk lys hvidvin, med en nøddeagtige, frugtdreven smag, der inkluderer citrus og æbler. 

Der er en vis debat om Grillos oprindelse, da dens tidligste omtale kom så sent som i midten af det 19. århundrede. Nogle mener, at sorten er hjemmehørende på Sicilien, hvilket tyder på, at den er afkom af Catarratto og Muscat of Alexandria.  

Andre antager, at den blev bragt til øen fra den sydlige italienske region Puglia. Og de findes endda nogle beviser på, at dette var sorten man lavede den romerske vin Mamertino på, en særlig favorit af Julius Caesar. 

Grillo druen er velegnet til det varme, tørre sicilianske klima. Druens høje niveauer af sukker og den lethed, hvormed den oxiderer, gør den til en god kandidat til at befæstning (lave hedvin af). Desværre giver Siciliens anden store hvide drue- Catarratto, mere udbytte og er således blevet det foretrukne valg til Marsala, hvilket tidligere medførte et stort fald i plantningen af Grillo. 

Heldigvis, er fokus skiftet fra kvantitet til kvalitet og sicilianske producenter er begyndt at genbesøge og genplante Grillo-stokke, især da vin avl og teknikkerne er forbedret. 

Vinproducenter er nu i stand til lettere og kontrollere Thioler (kemiske forbindelser, som svovl), hvilket giver Grillo vine med mere behagelige, frugtdrevne aromaer, snarere end de mere jordiske stilarte der tidligere var tilgængelige  

Grillo er blevet en levedygtig konkurrent til de typiske italienske bordhvide og vintypen er let, let at drikke og ofte forbundet med meget god værdi for pengene. I denne henseende konkurrerer den med Soave, Gavi og IGT Pinot Grigio. 

Synonymer inkluderer: Riddu.