Macabeo 

Se vores vine med Macabeo nederst på siden 

Macabeo (eller Viura i Rioja), er en hvid drue, der bruges flittigt på begge sider af Pyrenæerne, i den nordlige og østlige del af Spanien og også i den sydligste del af Frankrig. 

Macabeo relativt alsidig drue der bruges i hvidvine, mousserende, tørre og søde vine. Der er få universelle sandheder om hvordan Macabeo smager, da vinene kan være friske, florale- og aromatiske, når de høstes tilstrækkeligt tidligt, og ældes i rustfrit stål. De kan derfor også være vægtige, honningagtige og nøddeagtige, når de ældes i eg og høstes lidt senere på sæsonen. 

Spanien er utvivlsomt Macabeos hjemland, tydeligvis de nordlige regioner. Det er den vigtigste ingrediens i hvide vine fra Rioja, hvor de lokale kalder druen Viura, og den bruges i næsten ethvert vinområde i Catalonien og især i mousserende Cava-vine, hvor den blandes med Parellada og Xarel-lo. 

Sydpå, langs Middelhavskysten, findes Macabeo i forskellige områder og især Valencia, Yecla og Jumilla. I Frankrig, Maccabeu) er sorten respekteret, men er betydeligt mindre almindelig og er næsten udelukkende begrænset til de sydlige dele af Languedoc-Roussillon. 

Frankrig har kun et par tusind hektar Macabeo plantet, hvoraf næsten alle er i Roussillon området, hvilket er en femtendedel af hvad der er plantet i Spanien. Sorten bruges i Frankrig i både søde vine sm, hvide Banyuls og Maury og rige tørre vine som, Corbieres og Minervois.  

Macabeo er ikke en typisk aromatisk drue, og denne relativt store neutralitet, gør druen til en god kandidat til hvide blandinger. Når druerne plukkes tidligt, kan Macabeo druen udvise grapefrugtsmag med en flot udtalt syre. Og når druerne plukkes senere på sæsonen, smager vinene generelt mere af egetræ, end noget andet. 

Macabeo druen er meget modstandsdygtig over for oxidation, men ikke på grund af dens høje niveauer af antioxidanter som (resveratrol og cis-resveratrol). Denne egenskab har gjort druen til en traditionel populær drue blandt vinproducenter i Rioja, hvor tønderældning, er relativt almindelig og uundgåeligt involverer en vis ilteksponering. Riojas producenter har traditionelt set tilladt at en mindre mængde hvidvin, bruges i fremstillingen af deres røde vine, og Macabeo (Viura) var et indlysende valg her. 

Macabeo druen kan bruges alene, men kombineres oftest med andre lokale sorter; i Rioja med Malvasia og Garnacha Blanca og i Catalonien, sammen med Parellada og Xarel-lo. 

Synonymer inkluderer: Viura, Maccabeo, Maccabeu.