Lidt om Malbec

Malbec er en mørk druesort, der er hjemmehørende i det sydvestlige Frankrig. Druens specifikke område ligger i og omkring Cahors. I dag er Malbec druen nu næsten bedre kendt som den ikoniske vindrue, i Argentina. Med sin enorme succes i vinmarkerne, i Mendoza har Malbec i løbet af få korte årtier skudt op fra relativ uklarhed, til international berømmelse og samtidig skabt opmærksomhed og fortjent respekt til Argentina, som en vinproducerende nation.

Læs mere her

Malbec modner typisk halvvejs gennem vækstsæsonen og producerer små, intenst farvede druer. Da druen er superfølsom over for det miljø den gror i, har druens modenhedsniveau, en betydelig indflydelse på strukturen, af den endelige vin. Som regel har franske vine på Malbec, en tendens til at være mere kødfuld med mere rustik og garvesyre over sig, men eksempler på vine fra Argentina, ser ud til at være meget lig de fransk vine med tendens til at være fyldige, modne, jammy og saftige. På begge sider af Atlanterhavet ældes Malbec-vine generelt i egetræstønder, for at forbedre vinens struktur og aldringspotentiale.

I Frankrig er Malbec druen “Cahors”. Druen skal udgøre mindst 70 procent af enhver AOC Cahors-vin og den ledsages tit af druer som, rige og runde Merlot, samt rustikke og garvede Tannat. Druen er også en almindelig ingrediens i røde vine fra Bordeaux, som en traditionel bestanddel, i den klassiske Bordeaux-blanding. I begge disse regioner har sorten traditionelt været benævnt med sit lokale navn - Barneseng - men på grund af Malbecs succes i Argentina, bliver den i stigende grad benævnt som dette mere internationalt anerkendte navn, Malbec. I Loire-dalen blandes Malbec med Cabernet Franc og Gamay, og ibland også brugt som en del af en mousserende Saumur-vin.

Det 20. århundrede præsenterede nogle betydelige tilbageslag for Malbec. Druens betydning i Bordeaux blev markant reduceret efter den “store frost” i 1956, der dræbte mange af regionens ældste vinstokke. I årene efter den ulykkelige tid, valgte de fleste vinbønder at genplante deres vinmarker, dog ikke med Malbec, men med mere pålidelige og økonomisk rentable sorter, som Merlot. Malbec stokke plantede i Argentina, led et lignende tab under Argentinas nationale ordning for braklægning af vinmarker, i slutningen af 1980'erne, hvor et stort antal Malbec-vinstokke- inklusive nogle af Sydamerikas ældste- blev revet op med rod og brændt.

I det høje, tørre klima i Sydamerika, er Malbec virkelig kommet til sin ret. Argentinske Malbec vinstokke, producerer en bred vifte af vintyper. I lavere højde har sortens skin en tendens til at være tyndere, og druen er blød og smidig - ideel til roséer og masseproducerede røde, kulsyre-maceration bruges undertiden til at skabe en tilgængelig og flot lys rødvin, til brug om sommeren.

Stokke plantede længere oppe, på Andesbjergenes nedre skråninger, udvikler sorten en tykkere hud og en dybere koncentration i smagen. Vine fra disse højder- især over 1000m- er mere aromatiske og har smukke intens, levende farve og disse vine hører til blandt de mest respekterede af alle, sydamerikanske vine. Argentinas allerhøjeste vinmarker der er beliggende i Salta-provinsen, når en højde på næsten- 3050 meter- over havets overflade, og er blandt de vinmarker er blandt de allerhøjeste beliggende i verden. Disse er typisk tilplantet med Malbec, sammen med landets ikoniske hvidvinssort Torrontes.

Malbec er en del af Meritage-blandingen (bordeaux typen), i USA og har en stærk tilstedeværelse i Californien. I Australien og New Zealand, blandes Malbec druer ofte med den bløde og mindre garvede Merlot, for at producere lyse og frugtdrevne vine med rygrad af egetræ. Malbec druer giver vine med de typiske indtryk af blommer og violer.