Vi leverer inden for 1-3 dage - Fri fragt ved kr. 699,-

Meunier

Pinot Meunier (historisk set kaldet Meunier) er en mørk druesort der er mest kendt fra Champagne-blandingen. Det er en lokal mutation af Pinot-gruppen, og deler derfor det samme DNA-fingeraftryk som Pinot Noir, Pinot Gris og diverse andre derivater. Druen er Ikke nær så populær sine partnere Pinot Noir og Chardonnay, er Pinot Meunier noget af en diskret arbejdshest i Champagne. Ordet Meunier er fransk for "møller" og henviser til det "blomstrende" udseende, på undersiden af vinstokkenes blade. Den dyrkes for at fremstille både alm. Vine og mousserende vin i Frankrig, Tyskland, Østrig, Schweiz, USA, Canada, Australien og New Zealand....

Pinot Meunier er ofte brugt i områder, der er for kolde til de to andre druer og bruges i vid udstrækning som en “forsikrings” drue mod dårlige årgange. Dette skyldes, at Pinot Meunier knopper senere og modner tidligere end Pinot Noir og trives bedre på de kolde, nordvendte vinmarker omkring Aube.

Det faktum, at Pinot Meunier modnes hurtigere end Pinot Noir, gør den ideel i at hjælpe med at blødgøre, ikke-vintage Champagne-vine i deres ungdom. Imidlertid ældes Pinot Meunier som enkeltsortsvin ikke godt og kan falde ud af balance, hvis den ikke understøttes af sine kammeraterer fra Champagne. Derfor er det ikke normalt, at høje andele af Pinot Meunier anvendes i vintage Champagne. 

Meget få af Pinot Meunier-vine produceres kommercielt, og i de fleste lande betragtes vinene der, som noget af en kuriositet. En rødvin lavet på Pinot Meunier, er typisk lysere end Pinot Noir og dens syreniveauer er lidt højere. Den kan smage af konfekteret frugt og lejlighedsvis med en let røgfyldte smag. 

I Tyskland er rødvine fremstillet af Pinot Meunier, dyrket under dets synonymer Schwarzriesling, Müllerrebe og Müller-Traube, noget mere almindelige. Her fremstilles også rosévine designet til hurtig konsumering. I Württemberg-regionen er over 70 procent af landets 2400 hektar, beplantet af denne druesort. her fremstiller de en lokal specialitet kaldet Schillerwein, som er en skarp lyserød vin. Imidlertid er Pinot Meunier først for nylig begyndt at blive brugt i tysk mousserende vinproduktion.  

Mange lande rundt om i verden bruger Pinot Meunier i deres mousserende vinproduktion. Carneros AVA er det californiske center for Pinot Meunier, mens druen har en længere historie i Australien end Pinot Noir og blev dyrket i udstrakt grad til rødvn i Grampians-regionen i Victoria. 

Synonymer inkluderer: Pinot Meunier, Gris Meunier, Farineux, Noirin Enfarine, Mullerrebe, Muller-Traube, Schwarzriesling, Dusty Miller, Miller's Burgundy. 

 

Filtre