Nebbiolo  

Se vores vine med Nebbiolo nederst på siden 

Nebbiolo er den mørke druesorten bag førsteklasses rødvine fra Piemonte i det nordvestlige Italien, hvoraf de mest bemærkelsesværdige er Barolo og Barbaresco. Nebbiolo vine er kendetegnet ved deres kraftige tanniner, høje syreindhold og karakteristiske duft - ofte beskrevet som "tjære og roser". En mindre åbenlys egenskab der kun bliver synlig over tid, er vinenes tendens til at miste farve. Inden for få år, alt efter efter årgangen, begynder de fleste Nebbiolo vine at falme fra en dyb, violet-farvet rubinrød, til en smuk murstens-orange farve. 

Nebbiolo er den vigtige drue i Piemonte - den er den dominerende sort i fem af regionens DOCG´er og mange DOC'er. Selve navnet er næsten synonymt med de klassiske billeder af Piemonte på en kølig morgen, når dale og vinmarker ligger skjult, under et spøgelsesagtigt tæppe af “nebbia” (tåge). Navnet er meget passende for sorten, der modnes sent og som høstes senere på året end Piemonte's andre hovedsorter- Barbera og Dolcetto. 

Den kraftfuld og intens Barolo, er den mest berømte og prestigefyldte Nebbiolo-baserede vin (også kaldt kongen af Piemonte). Barolo konkurrerer dog i stigende grad med de lidt mere elegante og parfumerede vine fra Barbaresco mod nordøst.Vine lavet udenfor Barolo og Barbaresco, klassificeres som Langhe Nebbiolo. 

De høje kvalitetsrødvine fra Roero, lige over Tanaro-floden fra Barolo, er overkommelige alternativer til Barolo og Barbaresco. Her blev Nebbiolo druens stramhed og tanniner ofte blødgjort med et stænk af Barolo Bianco - et lokalt kaldenavn for hvide Arneis - selvom denne praksis stadig er lovlig, hører den dog til sjældenheder i dag. Historisk set indeholdt mange vinmarker en blanding af begge sorter. Nebbiolo d'Alba er en tredje zonen og dækker meget af Roeros område og strækker sig over Tanaro syd for Alba til Diana d'Alba. 

Mens størstedelen af de mest prestigefyldte vine på tværs af disse dele af Piemonte er fremstillet udelukkende af Nebbiolo, findes der også nogle blandinger på forskellige prisniveauer, men klassificeres hovedsageligt som IGT Piemonte, hvor de sandsynlige partnere til Nebbiolo inkluderer Barbera - som La Spinettas Pin Monferrato Rosso - og Bordeaux-sorterne. 

100 km nordøst for Roero er Nebbiolo, den dominerende druesort i vinene fra Ghemme og Gattinara og en klynge af nærliggende landsbyer, langs den regionale grænse med Lombardiet. Sorten har endda spredt sig over denne grænse og op i det dramatiske alpelandskab i Valtellina. Her går den under navnet Chiavennasca og bruges til at producere både tørre rødvin og en del lettere end dem fra Piemonte, og den kraftfulde Amarone lignende, Sforzato di Valtellina. 

De fleste stammer af Nebbiolo har en god modstandsdygtighed over for råd og meldug. Desværre viste vinstokken kun lidt modstandskraft mod den rod-ødelæggende phylloxera-mide, da den ankom til Europa fra Amerika i 1860'erne. Når det drejede sig om genplantning af “piemontesiske” vinmarker, blev Barbera sorten der har højere ydelse, regionens foretrukne sort. 

Nebbiolo er blevet en nichesort i stort set alle “New world" vinlande. Den dyrkes nu i små mængder af nogle få vingårde i USA, Mexico, Chile, Argentina, Brasilien, Uruguay, Sydafrika, Australien og New Zealand. 

Synonymer inkluderer: Spanna, Picoutener, Chiavennasca.