0 på lager
- Beskrivelse
- Om Osvaldo Viberti
- Nebbiolo
- Levering
Ønologen Sergio Molino har med denne Nebbiolo, skabt en ekstravagant og blændende flot vin. Vinen bliver produceret af 100 % Nebbiolo druer fra vinmarker beliggende i Borgata Serra dei Turchi. Efter en blid høst og en nænsom presning af druerne, samt maceration i 8-10 dage og selvfølgelig fermenteringen, bliver vinen ældet i 6 til 8 måneder i 5 hl store tønder, og en mindre del af vinen i 25 hl tønder. Udbyttet af druerne bliver til kun ca. 3-4.000 flasker årligt, da de er yderst grundige og kun bruger de bedst modnede druer.
Tilbage i de tidlige halvfemserne besluttede Osvaldo Viberti at overtage gården, som var en arv fra hans bedsteforældre, Assunta og Tistin. En beslutning, der blev taget efter at have set et gammelt billede, hvor tre generationer var i stedet for at arbejde sammen i familiens kælder, i Serra dei Turchi.
I dag leder Osvaldo sin gård med den værdifulde hjælp fra hans kone Carla og deres sønner Anna og Paolo. En familie, der brænder så stærkt for at fremstille fremragende vine, som deres forfædre var.
Cirka ti hektar vinmarker er en del af gården, der hovedsageligt dyrkes med Nebbiolo-vinstokke (ca. 4,3), Barbera-vinstokke (ca. 3), Langhe Nebbiolo-vinstokke (ca. 0,7), Dolcetto-vinstokke (ca. 1) og Nascetta-vinstokke (ca. 1).
Sergio Molino støtter Osvaldo med sine værdifulde råd. De ved begge godt, hvor mange faktorer der er involveret i processen med at producere fremragende vine. Klima, jordsammensætning, placering af vinmarker, al den omhu, der skal udvises, indtil en perfekt modenhed af druerne, meget pleje og udvælgelse af de bedste druer, kælderværkerne. Og sidst, men ikke mindst, en passion for kvalitetsvine.
Nebbiolo er kongen af de italienske druesorter. Den står også meget stærkt blandt alverdens druesorter og er anerkendt for at stå bag store og komplekse vine. Det er vine med fuld krop som kan lagres i 10-20 år. Den er råstoffet bag Barolo og Barbaresco, som altid laves 100 % på Nebbiolo - ellers må der ikke stå hverken Barolo eller Barbaresco på flaskerne.
Det er fremragende, aromatiske vine med en fyldig smag der balancerer med den ret høje syre og kraftige garvesyre den indeholder. Generelt besidder den lille Nebbiolo drue masser af frugt og syre. Den har noget blomme og kirsebær over sig når den er ung og med alderen udvikler smag af både trøfler og violer.
Synonymer: Nebbiolo, Spanna, Picoutner, Picutener, Chiavanesca.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Ønologen Sergio Molino har med denne Nebbiolo, skabt en ekstravagant og blændende flot vin. Vinen bliver produceret af 100 % Nebbiolo druer fra vinmarker beliggende i Borgata Serra dei Turchi. Efter en blid høst og en nænsom presning af druerne, samt maceration i 8-10 dage og selvfølgelig fermenteringen, bliver vinen ældet i 6 til 8 måneder i 5 hl store tønder, og en mindre del af vinen i 25 hl tønder. Udbyttet af druerne bliver til kun ca. 3-4.000 flasker årligt, da de er yderst grundige og kun bruger de bedst modnede druer.
Om Osvaldo Viberti
Tilbage i de tidlige halvfemserne besluttede Osvaldo Viberti at overtage gården, som var en arv fra hans bedsteforældre, Assunta og Tistin. En beslutning, der blev taget efter at have set et gammelt billede, hvor tre generationer var i stedet for at arbejde sammen i familiens kælder, i Serra dei Turchi.
I dag leder Osvaldo sin gård med den værdifulde hjælp fra hans kone Carla og deres sønner Anna og Paolo. En familie, der brænder så stærkt for at fremstille fremragende vine, som deres forfædre var.
Cirka ti hektar vinmarker er en del af gården, der hovedsageligt dyrkes med Nebbiolo-vinstokke (ca. 4,3), Barbera-vinstokke (ca. 3), Langhe Nebbiolo-vinstokke (ca. 0,7), Dolcetto-vinstokke (ca. 1) og Nascetta-vinstokke (ca. 1).
Sergio Molino støtter Osvaldo med sine værdifulde råd. De ved begge godt, hvor mange faktorer der er involveret i processen med at producere fremragende vine. Klima, jordsammensætning, placering af vinmarker, al den omhu, der skal udvises, indtil en perfekt modenhed af druerne, meget pleje og udvælgelse af de bedste druer, kælderværkerne. Og sidst, men ikke mindst, en passion for kvalitetsvine.
Nebbiolo
Nebbiolo er kongen af de italienske druesorter. Den står også meget stærkt blandt alverdens druesorter og er anerkendt for at stå bag store og komplekse vine. Det er vine med fuld krop som kan lagres i 10-20 år. Den er råstoffet bag Barolo og Barbaresco, som altid laves 100 % på Nebbiolo - ellers må der ikke stå hverken Barolo eller Barbaresco på flaskerne.
Det er fremragende, aromatiske vine med en fyldig smag der balancerer med den ret høje syre og kraftige garvesyre den indeholder. Generelt besidder den lille Nebbiolo drue masser af frugt og syre. Den har noget blomme og kirsebær over sig når den er ung og med alderen udvikler smag af både trøfler og violer.
Synonymer: Nebbiolo, Spanna, Picoutner, Picutener, Chiavanesca.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup