Lidt om Nergroamaro
Negroamaro er en mørk druesort, der har været forbundet med Puglia-regionen i det sydlige Italien, i mindst 1500 år. Negroamaro, der oftest findes i en blanding sammen med Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese eller Montepulciano, er højst værdsat for sin dybe farve, mellemfyldige tanniner og mørke bærsmag....
Sorten kan også tilføje jordfarver til vine. Den er let aromatisk og kan producere komplekse vine, der viser duft og smags egenskaber af brune krydderier som kanel og allehånde. Puglias halvø Salento, er uden tvivl kilden til de fineste Negroamaro-vine, især dem der produceres under Salice Salentino DOC-titlen. Det varme klima der er her, i middelhavsstil, passer enormt godt til sorten, hvilket giver vindruerne mulighed for at opnå optimale modningsniveauer. Sorten er relativ resistent overfor tørke og er derfor sjældent plaget af områdets begrænsede nedbør.
Der er to teorier om hvor Negroamaro har fået sit navn fra. Den første er, at det er en moderne italiensk oversættelse (hvor negro betyder "sort" og amaro betyder "bitter"), der henviser til sortens mørke farve og lidt bitter/salte smag. Imidlertid er de varme sydlige ekstremiteter i Italien, kendt for at producere modne røde vine, med høje sukkerindhold, så "bitter" bør ikke tages for bogstaveligt. Den anden teori går på en latin-græsk fortolkning af navnet og siger, at det betyder "mørk sort", en henvisning til Negroamaros intense farve.
En lille smule af Negroamaro dyrkes også i Californien og Australien, men sorten er mest koncentreret til hælen, i Italiens støvle.
Synonymer inkluderer: Nigramaro, Negro Amaro.
Tenimenti Della Scala Negroamaro Salento IGT Appassimento
109,95 kr
Normal pris
139,95 kr
