Cuvee Cinema Pinot Noir 2023
100+ på lager
Den seneste årgang 2023 byder på en næsten energisk aroma af kirsebær, vilde jordbær, granatæble, appelsinskal og moskus. På ganen dominerer blander noter af hindbær og modne røde frugter sig med en jordagtig skovbundsnote, der udvikler sig i glasset. Moderne, omfavnet af indtryk af lyse, røde frugter, elegante blomsteragtige noter og et strejf af krydderi. Vidunderlig renhed med aftryk af røde skovbær og et strejf af krydderi.
- Beskrivelse
- Om Crystallum Wines
- Pinot Noir
- Levering
Vinen er gæret med naturlige gærstammer i rustfri ståltanke, med 60% hele klaser og 40% hele bær. Efter 31 dage i tanken blev vinen lagret i fade i 11 måneder (25% nye fade) før aftapning.
Om tidligere årgange (2022)
Wine Advocate (94 point):
Opening to a darker, red-fruited nose, the 2022 Cuvee Cinema Pinot Noir leaps out of the glass with notes of potpourri and black tea with hints of oak spice. Medium-bodied, the palate offers a firm-gripping tannic edge and bright acidity that will either need time or food; I suspect both. It’s still a baby and super tight, so be patient, give it time and start enjoying it in 2025. Just over 5,500 bottles were filled after resting for about a year in all French oak, 25% new. I can see where this is headed, and it’s an absolute crusher of a bottle. Your patience will be rewarded.
Crystallum, etableret i 2007, har hurtigt markeret sig som en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika. Denne lille boutique-vingård i Hemel-en-Aarde-regionen i Walker Bay er i front for ‘New Wave’-vinbevægelsen i landet.
Brødrene Andrew og Peter-Allan Finlayson står ved roret, og vinfremstilling ligger i deres blod; deres far, Peter, er en pioner inden for produktion af køligt-klima Chardonnay og Pinot Noir.
Andrew, uddannet arkitekt, og Peter-Allan, studerende i filosofi og økonomi, blev hurtigt draget til vinens verden. Crystallum begyndte med lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc, men introducerede snart Pinot Noir og Chardonnay. Nu producerer de udelukkende disse burgundiske sorter, både som multi-vinmark blandinger og enkeltmarksvine.
De henter hovedsageligt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men udforsker også andre spændende områder for at tilføre deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt for deres fremragende Chardonnay og Pinot Noir, men nyere fund i Overberg og Elandskloof-regionerne imponerer også.
Senest har brødrene etableret en ny vinkælder i Crystal Kloof, mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette kølige klima er ideelt til at producere nogle af de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika.
PS I 2021 blev Peter-Allans store dygtighed og viden anerkendt, da han blev kåret som Tim Atkin MW’s South African Winemaker of the Year.
Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet. De fremhæves ofte som i klar modsætning til dens modpol Cabernet Sauvignon.
Vine på Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af f.eks. en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er lettere i strukturen.
De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.
Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Vinen er gæret med naturlige gærstammer i rustfri ståltanke, med 60% hele klaser og 40% hele bær. Efter 31 dage i tanken blev vinen lagret i fade i 11 måneder (25% nye fade) før aftapning.
Om tidligere årgange (2022)
Wine Advocate (94 point):
Opening to a darker, red-fruited nose, the 2022 Cuvee Cinema Pinot Noir leaps out of the glass with notes of potpourri and black tea with hints of oak spice. Medium-bodied, the palate offers a firm-gripping tannic edge and bright acidity that will either need time or food; I suspect both. It’s still a baby and super tight, so be patient, give it time and start enjoying it in 2025. Just over 5,500 bottles were filled after resting for about a year in all French oak, 25% new. I can see where this is headed, and it’s an absolute crusher of a bottle. Your patience will be rewarded.
Om Crystallum Wines
Crystallum, etableret i 2007, har hurtigt markeret sig som en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika. Denne lille boutique-vingård i Hemel-en-Aarde-regionen i Walker Bay er i front for ‘New Wave’-vinbevægelsen i landet.
Brødrene Andrew og Peter-Allan Finlayson står ved roret, og vinfremstilling ligger i deres blod; deres far, Peter, er en pioner inden for produktion af køligt-klima Chardonnay og Pinot Noir.
Andrew, uddannet arkitekt, og Peter-Allan, studerende i filosofi og økonomi, blev hurtigt draget til vinens verden. Crystallum begyndte med lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc, men introducerede snart Pinot Noir og Chardonnay. Nu producerer de udelukkende disse burgundiske sorter, både som multi-vinmark blandinger og enkeltmarksvine.
De henter hovedsageligt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men udforsker også andre spændende områder for at tilføre deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt for deres fremragende Chardonnay og Pinot Noir, men nyere fund i Overberg og Elandskloof-regionerne imponerer også.
Senest har brødrene etableret en ny vinkælder i Crystal Kloof, mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette kølige klima er ideelt til at producere nogle af de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika.
PS I 2021 blev Peter-Allans store dygtighed og viden anerkendt, da han blev kåret som Tim Atkin MW’s South African Winemaker of the Year.
Pinot Noir
Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet. De fremhæves ofte som i klar modsætning til dens modpol Cabernet Sauvignon.
Vine på Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af f.eks. en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er lettere i strukturen.
De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.
Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup