Authenticite 2023 IGP Coteaux de Narbonne

Château Camplazens Authenticité – Essensen af Languedoc

I det vindblæste kalkplateau La Clape, tæt på Middelhavet, finder man Château Camplazens – en perle i Languedoc med optimale betingelser for kraftfulde rødvine med elegance. Authenticité er en hyldest til områdets terroir og består af Syrah, Grenache og Marselan – et blend, der skaber intens frugt, krydrede toner og en flot struktur. Jordbunden af kalksten og det tørre klima giver koncentrerede druer med både modenhed og friskhed. Vinen er både solmoden og fokuseret – med mørke bær, urter og en afrundet, krydret finish. Den føles som en varm brise fra Sydfrankrig.

Vinificering & Lagring

Druerne høstes ved optimal modenhed og håndteres med stor omhu fra mark til kælder. Syrah og Grenache vinificeres traditionelt på temperaturstyrede ståltanke for at bevare deres intense frugtkarakter. Marselan-druen lagres delvist på egetræsfade, hvilket tilfører vinen dybde og et diskret strejf af vanilje og krydderi. Den nøje balancerede kombination af ståltank og træ giver en vin med både friskhed og kompleksitet. Resultatet er en rødvin, der både taler til sanserne og tilfredsstiller de nysgerrige smagsløg – med struktur, fylde og finesse i skøn forening.

Smag & Aroma

• Næse: Mørke bær, blommer, rosmarin og let ristet krydderi

• Gane: Fyldig og rund med noter af kirsebær, lakrids og middelhavsurter

• Eftersmag: Lang, krydret og elegant med vanilje og ceder

Madparring 🍷

• 🥩 Grillet entrecôte med rosmarin og hvidløg

• 🍖 Lammekølle med timian og hvidløg

• 🧀 Modne faste oste som comté og manchego

• 🌡️ Serveres bedst ved 16-18 °C

Servering & Lagring

Authenticité har en karakter, der folder sig bedst ud ved lidt luft – derfor anbefales dekantering i 30-60 minutter før servering. Den ideelle temperatur er 16-18 grader, hvor vinens aromatiske profil kommer smukt til udtryk. Den er dejlig nu, men kan uden videre gemmes i 5-7 år, hvor frugt og krydderi vil udvikle dybere lag. En vin til både øjeblikkelig nydelse og tålmodig lagring.

Hvorfor købe vinen?

• Autentisk sydfransk vin med kraft og elegance

• Blend af Syrah, Grenache og Marselan med karakter

• Delvis fadlagring giver dybde og kompleksitet

• Velegnet til både hverdag og særlige middage

• Harmonisk vin med varme, krydderi og lagringspotentiale

Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien.
Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg.

Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvédre.

Synonym: Garnacha (Spanien)

Syrah druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af aromaer og smagsnoter, der afhænger af klimaet og jordbunden i de områder, hvor druen dyrkes. Syrah druen stammer fra Rhône i Frankrig og er en forening af to gamle druesorter Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen). Vinene i det nordlige Rhône laves på ren Syrah, mens den indgår i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig.

Rene Syrah vine fra en dygtig sydfransk producent er en fornøjelse at nyde, og druen frembringer også lækre vine når den indgår i blends med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Druen er også internationalt kendt som Shiraz. Når man laver vin andre steder i verden, har vinene typisk lidt andre udtryk end de franske vine på Syrah. I det nordlige Rhône Valley i Frankrig produceres der medium til fuld krop rødvin med medium-plus til høje niveauer af tanniner og noter af solbær, mynte og sort peber. I varmere klimaer som i Australien og USA er Syrah mere fyldig med blødere tanniner og noter af lakrids, anis og chokolade.

Når det kommer til madparring, så passer Syrah godt til mørkt kød, grillet lam, vildt, ost og krydrede saucer. Syrah fra det nordlige Rhône Valley passer godt til retter med røget kød eller stærke krydderier, mens Syrah fra Australien eller USA passer godt til retter med røget paprika eller BBQ-sauce.
Hvis du vil vide mere om Syrah druen eller andre druer og deres karakteristika, så kan du besøge vores hjemmeside, tilmelde dig vores nyhedsbrev eller følge os på sociale medier. Vi har nøje udvalgte vine fra forskellige dygtige producenter og årgange. Vi glæder os til at dele vores passion for god vin med dig!

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup