'La Reserve' 2022 AOC La Clape

La Réserve 2022 – Essensen af La Clape

Vinens sjæl – introduktion

La Réserve 2022 er en hyldest til det unikke terroir i La Clape, hvor Middelhavets indflydelse og de kalkrige jorde skaber optimale betingelser for vinproduktion. Denne cuvée kombinerer 80% Syrah og 20% Grenache, hvilket resulterer i en vin, der forener områdets naturlige rigdom med vinmagerens ekspertise. Resultatet er en vin med dybde, kompleksitet og en bemærkelsesværdig balance mellem frugt og krydderier.

Vinificering & Lagring

Druerne til La Réserve 2022 høstes manuelt ved optimal modenhed for at sikre den bedste kvalitet. Efter en nænsom gæring modnes vinen i 10–12 måneder på andenårs franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og en let krydret karakter. Denne lagringsproces bevarer vinens friske frugtprofil, samtidig med at den udvikler dybde og struktur.

Smag & Aroma

• Næse: Kompleks aroma af modne brombær, sorte blommer og et strejf af ristede kaffebønner, der afspejler vinens dybde og terroir.

• Gane: Fyldig og velafbalanceret med lag af mørk chokolade, krydrede urter og diskrete trænoter fra fadlagringen, hvilket giver en harmonisk smagsoplevelse.

• Eftersmag: Lang og vedvarende med en elegant balance mellem frugt, syre og krydderier, der efterlader en behagelig afslutning.

Madparring

• 🍖 Grillet oksekød: Vinens fyldige krop og tanninstruktur komplementerer perfekt saftige bøffer og entrecôte.

• 🐑 Lam med provencalske urter: De krydrede noter harmonerer med lammekødets karakteristiske smag og de aromatiske urter.

• 🧀 Modne oste: Prøv den med hårde oste som Comté eller Gruyère for en udsøgt kombination, hvor ostens nøddeagtige karakter fremhæver vinens dybde.

• 🍲 Vildtretter: Vinens kompleksitet matcher de dybe smage i vildtretter som vildtragout eller stegt andebryst.

• 🌡 Serveringstemperatur: 16–18°C – dekanteres 1–2 timer før servering for at åbne vinens fulde potentiale.

Servering & Lagring

La Réserve 2022 bør serveres i store rødvinsglas for at fremhæve dens komplekse aromaer. Dekantering i 1–2 timer før servering anbefales for at lufte vinen og frigive dens fulde bouquet. Vinen er drikkeklar nu, men har et lagringspotentiale på 5–7 år, hvor den vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.

Hvorfor købe vinen?

• Autentisk terroir: En ægte repræsentation af La Clape's unikke klima og jordbund, der giver vinen sin karakteristiske profil.

• Håndværk og tradition: Fremstillet med respekt for traditionelle metoder kombineret med moderne teknik, hvilket sikrer høj kvalitet.

• Alsidig madvin: Komplementerer et bredt udvalg af retter fra det klassiske franske køkken, hvilket gør den ideel som hoved-vinen til middage og sammenkomster.

• Bæredygtig tilgang: Dyrket med fokus på bæredygtighed og respekt for naturen, hvilket afspejles i vinens rene smagsprofil.

• Godt lagringspotentiale: Kan nydes nu eller gemmes for yderligere udvikling af kompleksitet, hvilket gør den velegnet til såvel umiddelbar nydelse som til lagring.

Syrah druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af aromaer og smagsnoter, der afhænger af klimaet og jordbunden i de områder, hvor druen dyrkes. Syrah druen stammer fra Rhône i Frankrig og er en forening af to gamle druesorter Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen). Vinene i det nordlige Rhône laves på ren Syrah, mens den indgår i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig.

Rene Syrah vine fra en dygtig sydfransk producent er en fornøjelse at nyde, og druen frembringer også lækre vine når den indgår i blends med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Druen er også internationalt kendt som Shiraz. Når man laver vin andre steder i verden, har vinene typisk lidt andre udtryk end de franske vine på Syrah. I det nordlige Rhône Valley i Frankrig produceres der medium til fuld krop rødvin med medium-plus til høje niveauer af tanniner og noter af solbær, mynte og sort peber. I varmere klimaer som i Australien og USA er Syrah mere fyldig med blødere tanniner og noter af lakrids, anis og chokolade.

Når det kommer til madparring, så passer Syrah godt til mørkt kød, grillet lam, vildt, ost og krydrede saucer. Syrah fra det nordlige Rhône Valley passer godt til retter med røget kød eller stærke krydderier, mens Syrah fra Australien eller USA passer godt til retter med røget paprika eller BBQ-sauce.
Hvis du vil vide mere om Syrah druen eller andre druer og deres karakteristika, så kan du besøge vores hjemmeside, tilmelde dig vores nyhedsbrev eller følge os på sociale medier. Vi har nøje udvalgte vine fra forskellige dygtige producenter og årgange. Vi glæder os til at dele vores passion for god vin med dig!

Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien.
Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg.

Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvédre.

Synonym: Garnacha (Spanien)

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup