'Littorine' IGP Côtes de Gascogne 2023 Haut Marin

Domaine Haut Marin “Littorine” byder på en sprød og frugtig elegance. Skabt af druerne Colombard og Ugni Blanc, høstet i de tidligste morgentimers kølighed og lagret på bærmen for at bevare deres karakter. Efter ankomsten til vingården, presses druerne forsigtigt med nitrogen, hvorefter de macererer længere tid og lagres på bærmen i rustfri ståltanke og betontanke i minimum 3 måneder. Resultatet er en tør, frisk hvidvin med noter af hvide blomster, citrus, grønne pærer og hvide stenfrugter, afrundet med en fyldig smag, god syre og mineralske undertoner. Perfekt til fisk og skaldyr, serveret ved 7-9°C.

For næsten hundrede år siden, i Gascognes hjerte, begyndte Jean Francois Morel, en schweizisk vinmager, at forme Domaine Haut Marin. Med kun 10 hektarer jord og en drøm, skabte han en arv, der foreløbigt strækker sig over tre generationer af Prataviera-Jegerlehner familien.
I 1960 byggede Denise og Jean Jegerlehner deres første vinkælder og udvidede ejendommen. Deres søn, Philippe, dedikerede sit liv til vinmarkerne, og sammen med sin søster, Elisabeth Prataviera, vinmager og ønolog, udvidede de ejendommen til 160 hektar i 1988.
Passionen for god vin er umiskendelig.
Udbyttet af deres arbejde og dedikation er et udvalg af elegante vine, der afspejler det enestående terroir, de har været så heldige at arve.

I det sydvestlige Frankrig, hvor solen varmer druerne til sødme, finder vi Colombard, en drue med en rig historie. Oprindeligt en krydsning mellem Chenin Blanc og Gouais Blanc. Den har rejst fra Frankrigs hjerte til Californiens varme, hvor den trives uden frygt for råd eller skimmel, som engang truede dens eksistens i 1970'erne. I Californien er Colombard blevet en af statens mest plantede druesorter, og dens succes har genoplivet dens popularitet i Frankrig, hvor den fortsat er en stjerne i Cognac, Bordeaux og Sydvestfrankrig.

Colombard er en drue, der giver store mængder af neutrale, men sprøde basisvine, der er lette at nyde. Dens neutralitet gør den til en ypperlig partner for blandinger, især med Chenin Blanc og Chardonnay i Sydafrika og Australien. Men lad ikke dens beskedne natur narre dig; Colombard kan stå alene og skinne med sin friskhed og spøde livlighed.

Lad mig fortælle dig en anekdote om Colombard, der viser dens sande karakter. I Gascogne, en region kendt for sin rustikke charme og gastronomiske lækkerier, blev der engang afholdt en blindsmagning af hvide vine. Blandt de mange fornemme druer var det en vin på et blend af Colombard og Sauvignon Blanc, der stjal showet. Med noter af hvide blomster og eksotiske frugter, overraskede den selv de mest erfarne vinkendere med sin friske syre og evne til at komplimentere en række retter, fra fisk til skaldyr. Den blev rost for sin sprødhed og friskhed, og blev en favorit blandt dem, der værdsætter vine som Chablis og Sancerre

Så, til jer, de videbegærlige sjæle med en forkærlighed for gode vine, lad Colombard blive jeres næste opdagelse. Dens historie er en fortælling om overlevelse og fornyelse, og dens vin er en hyldest til livets enkle glæder. Udforsk Colombard i dens rene form eller som et blend, og lad dens historie blive en del af jeres.

Ugni Blanc er den mest plantede druesort til hvidvin i Frankrig og er især vigtig i Cognac- og Armagnac-regionen.
Den blandes ofte med Colombard og andre hvide sorter. Den er også kendt som St-Emilion i Cognac, Clairette Ronde i det sydlige Frankrig og Muscadet Aigre i Gironde-regionen.

Ugni Blanc har sin oprindelse i Italien, specielt Toscana, hvor den produceres under navnet Trebbiano Toscano - (Trebbiano bruges også til at producere balsamico eddike).
Ugni Blanc i Frankrig, har i lang tid været brugt til at skabe aromatiske og tørre hvide vine, klassificeret som Vins de Pays. Druerne er ret følsomme over for vinterfrost, så det foretrækker at dyrke dem i milde til varme klimaer, for at modne dem fuldt ud for størt og bedst udbytte.

Ugni Blanc er et synonym for Trebbiano Toscano, der primært benyttes i Frankrig. Se Trebbiano.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup