Quadrille 2012 50 CL

De 4 druesorter, Sauvignon Gris, Sémillon, Petit Manseng og Petit Courbu høstes i overmoden tilstand, ved håndkraft. Derefter presses druerne blidt og gennemgår maceration og gæring på ståltanke, og vinen ældes derfter på ældre egetræstønder.
Vinen betegnes som en récolte lare, der er det samme som en late harvest vin.
Dette indebærer at druerne sidder en del længere på stokken og dermed bliver enormt søde og yderst lækre. Det afsløres også i deres helt enormt vidunderlige noter af kandiseret frugt i en harmonisk blanding, der kombinerer finesse og glathed i vinen.

I årenes løb har Domaine de Gensac fået et stærkt ry for røde og hvide vine af højeste kvalitet fra regionale vinstok-sorter. Det er med ægte glæde og lidenskab, at vi producerer vores ofte prisvindende vine.
Ved at håndplukke vores druer sikrer vi, at vi virkelig udelukkende får det bedste druemateriale til vores vin og Armagnac. Vi opfylder derfor de højeste kvalitets-standarder. Resultatet er at vores vine ikke bare konkurrerer med det allerbedste, men nu også hører til iblandt dem.Det er kun på grund af den vidunderlige terroir og det fantastiske klima og forhold, som vi er i stand til at producere så storslåede, karakterfulde vine og Armagnac. Vi passer meget på vores jord og vores vinstokke og skaber med stor opmærksomhed på detaljer en række fremragende, regionalt typiske produkter, der er blevet tildelt adskillige internationale sondringer.

En fransk hvidvinsdrue, der har gjort sig berømt i Bordeaux. Dens navn stammer sandsynligvis fra St. Emilion. I dag kaster den også glans over især Australien. Den giver gode tørre og fremragende søde vine – sidstnævnte som hoveddruen bag Sauternes og mange botrytisvine fra Australien. Sèmillon har frisk citrusagtig frugt som ung og bliver mere fyldig og honningagtig med årene. Fadlagring klæder druen. Dens vine har ofte stor fylde og en blød rundhed, og med tiden kan den udvikle stor kompleksitet og dybde i smagen. Sémillons udbytter varierer meget efter dyrkningsforholdene. Den er ikke særligt sygdomsresistent, til gengæld er den let modtagelig over for den ædle råddenskab botrytis. Fra Frankrig har druen spredt sig til Argentina, Australien, Californien, Sydafrika og New Zealand.

Synonymer F.eks. Barnawartha Pinot

En mørkere farvemutation af Sauvignon Blanc, som mest er udbredt i Frankrig. Se under Sauvignon Blanc.

En sjælden, gammel hvidvinssort fra Gascogne i det sydvestlige Frankrig.
Petit Courbu modner sent. Udbytterne er meget høje, men sorten giver komplet neutrale vine, hvis de ikke holdes meget lave. Den anvendes i dag oftest til at blande i vine på Arrufiac, Gros Manseng og Petit Manseng, hvor den bidrager med struktur og friskhed.

En aromatisk hvidvinsdrue fra Jurancon i det sydvestlige Frankrig, hvor den er mest kendt som den ene del af duoen bag områdets søde vine. Den anden er Gros Manseng, som den sandsynligvis er en frøplante af.
Petit Manseng giver fine, aromatiske og let krydrede vine med stor koncentration. Den anses for den bedste af druerne i Manseng-familien, men udbytterne er lave og problemerne med plantesygdomme tilsvarende store. Petit Manseng er også udbredt i Spanien, hvorfra den er kommet videre til Sydamerika.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup