Vi sender varer til private tirsdag - fri fragt over kr. 999,-

Villa Sepia

'Arctick' 2021 Montblanc Languedoc

Hvidvin
/ 750 ml / Frankrig, Languedoc | Roussillon / sku: 3FR2110028

199,00 kr

56 på lager

Hvis du leder efter en hvidvin, der er noget helt særligt, så er Arctick et godt bud. Den er et resultat af modstandskraft og kreativitet - opkaldt efter den katastrofale frost i 2021, som ødelagde mange af vinstokkene på vingården. Men i stedet for at give op, brugte vinmageren de resterende druer til at lave denne vin. Han lavede kun 1200 flasker, og hver flaske er individuelt nummereret.
Vinmageren skabte en unik vin, der er både aromatisk og harmonisk på samme tid. Den har en forførende duft af blomster, citrusfrugter, figner og mandler, og en smag, der er frisk, afbalanceret og let røget. Den har en mineralsk og frisk finish, der renser munden. Den vil overraske dig med sin kompleksitet og elegance
Nyd den som aperitif, eller server den til fiskeretter som laks med citronsauce, rejer med hvidløg og persille, eller hvidt kød som kylling med flødesauce og svampe

Arctick er lavet på Sauvignon blanc, Roussanne og Chenin-druer, som kommer fra vinstokke, der står på en undergrund af bl.a. basalt. Høstudbyttet er lavt - 14hl pr. ha. der høstes manuelt, efter presning gærer vinen på ståltanke og lagrer i 12 mdr. sur-lie. Kun 1200 flasker.

I 2011, i hjertet af Languedoc, etablerede Frederick Albert Domaine La Villa Sepia, med et mål om at producere fremragende naturvine i små mængder.
De 5 hektar gamle Carignan, Syrah, Grenache og Viognier vinstokke dyrkes biodynamisk på bakkerne i landsbyen Montblanc og dermed uden pesticider eller kemikalier.
Den biodynamiske tilgang strækker sig naturligvis også til kælderen, hvor der ikke bruges sulfitter eller andre tilsætningsstoffer og der filtreres ikke. Vinene fra Villa Sepia er intense, levende samt forfriskende, og de udtrykker ekspertise og godt håndværk.

En meget alsidig hvid drue, der i europa (Frankrig) bruges til søde hvide med et langt liv, mens den i Amerika anvendes til ordinær konsumvin. i sydafrika laves der gode
vine på druen. Chenin udgør i dag ca. 30 % af det sydafrikanske vinareal.

Synonym: Chenin Blanc.

Roussanne er en berømt grøn drue, hvis navn formentlig kommer af den rødlige (roux) farve druerne har. Det er en af to druesorter der er tilladt i de hvidvine der fremstilles i Hermitage, Crozes Hermitage og Saint-Joseph. I alle disse områder er Marsanne den traditionelle partner til Roussanne. Marsanne er da også langt mere udbredt end Roussanne og dette skyldes den sidstes uregelmæssige udbytte, sårbarhed overfor meldug og råd, og dens ringe modstandskraft mod blæst. Vinen på Roussanne har en ganske særlig aroma der minder om forfriskende urtete og dens syre gør at den ældes bedre end Marsanne. Den kan dog drikkes både ung og gammel. I det sydlige Rhone er Roussanne tilladt i Chateauneuf-du-Pape og her har visse producenter vist at Roussanne også nyder godt af lagring på egefade. Roussanne er også plantet i Provence (men er ikke identisk med Roussanne du Var) og Languedoc-Roussillon, og disse steder blandes den ofte med Marsanne, Rolle og Chardonnay.

En aromatisk og syrerig hvidvinsdrue, der oprindeligt kommer fra Loire i Frankrig. I dag er den udbredt i hele verden, men særligt New Zealand er kendt for sine friske, sprøde eksemplarer. Sauvignon Blanc har en karakteristisk duft af hyldeblomst, ofte af urter, og af og til hævder onde tunger, at den lugter svedigt eller ligefrem af kattebakke. Smagsmæssigt spænder den fra grønne stikkelsbær over ferskner til passionsfrugt. Smagen er intens og syren høj. Den laves oftest uden fadlagring. Klassisk Sauvignon Blanc fra Loire, som f.eks Sancerre, er knastør med et præg af græs og nælder. Østrigske varianter fra Steiermark er frodige og pikante, sommetider med let restsødme. New Zealand producerer rene, tørre og sprøde vine på druen. Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux. Ved en naturlig krydsning mellem Sauvignon Blanc og Cabernet Franc opstod Cabernet Sauvignon. Synonymer Fx Blanc Fumé

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Arctick er lavet på Sauvignon blanc, Roussanne og Chenin-druer, som kommer fra vinstokke, der står på en undergrund af bl.a. basalt. Høstudbyttet er lavt - 14hl pr. ha. der høstes manuelt, efter presning gærer vinen på ståltanke og lagrer i 12 mdr. sur-lie. Kun 1200 flasker.

Om Villa Sepia

I 2011, i hjertet af Languedoc, etablerede Frederick Albert Domaine La Villa Sepia, med et mål om at producere fremragende naturvine i små mængder.
De 5 hektar gamle Carignan, Syrah, Grenache og Viognier vinstokke dyrkes biodynamisk på bakkerne i landsbyen Montblanc og dermed uden pesticider eller kemikalier.
Den biodynamiske tilgang strækker sig naturligvis også til kælderen, hvor der ikke bruges sulfitter eller andre tilsætningsstoffer og der filtreres ikke. Vinene fra Villa Sepia er intense, levende samt forfriskende, og de udtrykker ekspertise og godt håndværk.

Chenin

En meget alsidig hvid drue, der i europa (Frankrig) bruges til søde hvide med et langt liv, mens den i Amerika anvendes til ordinær konsumvin. i sydafrika laves der gode
vine på druen. Chenin udgør i dag ca. 30 % af det sydafrikanske vinareal.

Synonym: Chenin Blanc.

Roussane

Roussanne er en berømt grøn drue, hvis navn formentlig kommer af den rødlige (roux) farve druerne har. Det er en af to druesorter der er tilladt i de hvidvine der fremstilles i Hermitage, Crozes Hermitage og Saint-Joseph. I alle disse områder er Marsanne den traditionelle partner til Roussanne. Marsanne er da også langt mere udbredt end Roussanne og dette skyldes den sidstes uregelmæssige udbytte, sårbarhed overfor meldug og råd, og dens ringe modstandskraft mod blæst. Vinen på Roussanne har en ganske særlig aroma der minder om forfriskende urtete og dens syre gør at den ældes bedre end Marsanne. Den kan dog drikkes både ung og gammel. I det sydlige Rhone er Roussanne tilladt i Chateauneuf-du-Pape og her har visse producenter vist at Roussanne også nyder godt af lagring på egefade. Roussanne er også plantet i Provence (men er ikke identisk med Roussanne du Var) og Languedoc-Roussillon, og disse steder blandes den ofte med Marsanne, Rolle og Chardonnay.

Sauvignon Blanc

En aromatisk og syrerig hvidvinsdrue, der oprindeligt kommer fra Loire i Frankrig. I dag er den udbredt i hele verden, men særligt New Zealand er kendt for sine friske, sprøde eksemplarer. Sauvignon Blanc har en karakteristisk duft af hyldeblomst, ofte af urter, og af og til hævder onde tunger, at den lugter svedigt eller ligefrem af kattebakke. Smagsmæssigt spænder den fra grønne stikkelsbær over ferskner til passionsfrugt. Smagen er intens og syren høj. Den laves oftest uden fadlagring. Klassisk Sauvignon Blanc fra Loire, som f.eks Sancerre, er knastør med et præg af græs og nælder. Østrigske varianter fra Steiermark er frodige og pikante, sommetider med let restsødme. New Zealand producerer rene, tørre og sprøde vine på druen. Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux. Ved en naturlig krydsning mellem Sauvignon Blanc og Cabernet Franc opstod Cabernet Sauvignon. Synonymer Fx Blanc Fumé

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup