Barbanera La Bestia 2023 Governo All´uso Toscano Sangiovese IGT
100+ på lager
La Bestia 2023 er en fyldig og fløjlsblød toscaner med noter af kirsebær, mørk chokolade og varme krydderier. Lavet med Governo-metoden på delvist tørrede Sangiovese-druer, som giver intens frugt og rund fylde. En uimodståelig vin med italiensk charme og power – perfekt til pasta, pizza og gode venner.
- Beskrivelse
- Sangiovese
- Levering
Toscaner med temperament og charme
La Bestia 2023 er skabt til dem, der elsker stor smag og generøs frugt. Lavet på 100 % Sangiovese og fremstillet efter den klassiske Governo all’Uso Toscano-metode, hvor en del af druerne tørres før gæring. Det giver en ekstra koncentration og sødmefuld dybde, som balanceres af frisk syre og varme krydderier. Med noter af modne kirsebær, mørk chokolade og vanilje er det en vin, der både kælent og kraftfuldt favner dine smagsløg. En ægte publikumsfavorit med blødhed, fylde og toscansk sjæl.
Vinificering & Lagring
Vinen er lavet på 100 % Sangiovese. En del af druerne bliver lufttørret i op til tre uger efter høsten – en teknik inspireret af Appassimento, kendt fra Amarone, men her brugt i den traditionelle toscanske Governo-stil. Fermentering sker i ståltanke, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring for at blødgøre strukturen. Herefter lagres vinen i kortere tid på både stål og franske egetræsfade, hvilket tilfører runde, krydrede toner og gør vinen drikkeklar tidligere. Resultatet er en intens, men harmonisk vin med rund tekstur og dyb farve.
Smag & Aroma
🔹 Næse: Kirsebær, solbær, krydderier og vanilje
🔹 Gane: Fyldig, frugtdrevet med mørk chokolade, blomme og silkebløde tanniner
🔹 Eftersmag: Vedvarende, krydret og balanceret med sødmefuld afslutning
Madparring
🍝 Pasta med ragù eller svamperetter
🥩 Bøf med urter og balsamico
🧀 Lagrede oste som parmesan og pecorino
🍕 Grillet pizza med salsiccia og svampe
🌡️ Serveringstemperatur: 16–18 °C
Servering & Lagring
La Bestia 2023 er perfekt drikkeklar nu og kræver ingen længere iltning – men vinder ved at blive skænket i rummelige glas. Dens stil gør den til en oplagt følgesvend til italienske klassikere, krydret mad og gode samtaler. Den kan lagres i 2–4 år, men er skabt til umiddelbar nydelse.
Hvorfor købe vinen?
-
Fyldig toscansk Sangiovese lavet med Governo-metoden
-
Delvist tørrede druer giver koncentration og blød fylde
-
Elegant balance mellem frugt, krydderi og friskhed
-
En crowd-pleaser med charme, saft og karakter
-
Ideel til pastaretter, grill og hygge med stil
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Toscaner med temperament og charme
La Bestia 2023 er skabt til dem, der elsker stor smag og generøs frugt. Lavet på 100 % Sangiovese og fremstillet efter den klassiske Governo all’Uso Toscano-metode, hvor en del af druerne tørres før gæring. Det giver en ekstra koncentration og sødmefuld dybde, som balanceres af frisk syre og varme krydderier. Med noter af modne kirsebær, mørk chokolade og vanilje er det en vin, der både kælent og kraftfuldt favner dine smagsløg. En ægte publikumsfavorit med blødhed, fylde og toscansk sjæl.
Vinificering & Lagring
Vinen er lavet på 100 % Sangiovese. En del af druerne bliver lufttørret i op til tre uger efter høsten – en teknik inspireret af Appassimento, kendt fra Amarone, men her brugt i den traditionelle toscanske Governo-stil. Fermentering sker i ståltanke, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring for at blødgøre strukturen. Herefter lagres vinen i kortere tid på både stål og franske egetræsfade, hvilket tilfører runde, krydrede toner og gør vinen drikkeklar tidligere. Resultatet er en intens, men harmonisk vin med rund tekstur og dyb farve.
Smag & Aroma
🔹 Næse: Kirsebær, solbær, krydderier og vanilje
🔹 Gane: Fyldig, frugtdrevet med mørk chokolade, blomme og silkebløde tanniner
🔹 Eftersmag: Vedvarende, krydret og balanceret med sødmefuld afslutning
Madparring
🍝 Pasta med ragù eller svamperetter
🥩 Bøf med urter og balsamico
🧀 Lagrede oste som parmesan og pecorino
🍕 Grillet pizza med salsiccia og svampe
🌡️ Serveringstemperatur: 16–18 °C
Servering & Lagring
La Bestia 2023 er perfekt drikkeklar nu og kræver ingen længere iltning – men vinder ved at blive skænket i rummelige glas. Dens stil gør den til en oplagt følgesvend til italienske klassikere, krydret mad og gode samtaler. Den kan lagres i 2–4 år, men er skabt til umiddelbar nydelse.
Hvorfor købe vinen?
-
Fyldig toscansk Sangiovese lavet med Governo-metoden
-
Delvist tørrede druer giver koncentration og blød fylde
-
Elegant balance mellem frugt, krydderi og friskhed
-
En crowd-pleaser med charme, saft og karakter
-
Ideel til pastaretter, grill og hygge med stil
Sangiovese
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup