Champagne Brut 204 NV. 375 ml

Elegant og Livlig Champagne fra Vallée de la Marne

Champagne Lété-Vautrain Brut 204 er en frisk og indbydende champagne fra Vallée de la Marne i Champagne-regionen, Frankrig. Fremstillet på et klassisk blend af Pinot Meunier (40 %), Chardonnay (30 %) og Pinot Noir (30 %), der giver en harmonisk balance mellem friskhed, kompleksitet og finesse. Denne champagne er skabt til at begejstre sanserne med en bouquet af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster, mens smagen byder på en cremet tekstur med noter af brioche og nødder. En vin, der formidler områdets karakter på fornemmeste vis.

Vinificering & Lagring

✔ Fremstillet ved den traditionelle metode (Méthode Champenoise) med andengæring på flaske for at opnå sine fine bobler. Vinen lagres i mindst 24 måneder på gærresterne, hvilket tilfører dybde og kompleksitet til smagsoplevelsen.

✔ Lagringspotentiale: Klar til at blive nydt nu, men vil udvikle yderligere nuancer og kompleksitet over de næste 3-5 år.

Smag & Aroma

🔹 Næse: Aromaer af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster med subtile strejf af brioche og nødder.
🔹 Gane: Frisk og cremet med en fin mousse, smagsnoter af citron, grønne æbler og lette ristede nødder.
🔹 Eftersmag: Ren og mineralsk med en elegant, vedvarende finish.

Madparring

🦪 Fisk & Skaldyr: Østers, jomfruhummer og kammuslinger.
🍣 Sushi & Lettere Retter: Perfekt til sashimi, ceviche og fiskeretter med citrus.
🥂 Aperitif: Ideel som velkomstdrink eller til festlige anledninger.

Servering & Lagring

• Temperatur: Serveres bedst ved 6-8°C.

• Lagringspotentiale: Drikkes bedst inden for 3-5 år efter degorgering.

Hvorfor vælge Champagne Lété-Vautrain Brut 204?

• Harmonisk blanding af Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir.

• Fremstillet efter traditionel metode med 24 måneders lagring.

• Perfekt til både festlige lejligheder og gastronomiske oplevelser.

Godset blev oprettet i 1960erne i Chateau-Thierry, af Robert Lete og hustruen Liliane Vautrain.
Deres datter Michele og deres søn, Frederic, udviklede selskab herefter. I 2011 blev boet overtaget af en anden Champagne familie, Baron Fuente familien. En familie med en mangeårige erfaring i vinfremstilling, i Marne dalen.
Vingården inkl. markerne, er på otte hektar og strækker sig over byen Chateau-Thierry og den nærliggende landsby, Essomes-sur-Marne.
De ejer ydermere to vinmarker i Leuvrigny nær Epernay. Som producent og vinproducent (Recoltant Manipulant), dyrker familien selv de otte hektar vinmarker. Markerne er placeret på kalkstens skråninger og dette medfører at stokkene drager enorm fordel, af en fremragende eksponering mod solen. Høst behandles fuldt ud med den største omhu, i henhold til den traditionelle Champagne-metode, methode champenoise.
100% af høsten er udelukkende dedikeret til produktion af deres champagne.
Lete Vautrain Champagne, er udtryksfulde, runde og afbalancerede mousserende vine, der kort og godt er en fryd for smagsløgene.
Alle vinene bliver produceret af 3 forskellige druesorter:
PINOT MEUNIER, en dominerende druesort i Marne dalen, der tilfører aroma og rundhed til vinene.
PIN PINOT NOIR, der tilfører struktur og længde i vinen og smagen.
CHARDONNAY, som er en hvid druesort der tilfører friskhed og giver vinene et større aldringspotentiale.
Arbejdet og metoderne der anvendes, samt terroir, sorteringssystemet og håndværket generelt, gør at disse vine er af højeste kvalitet og en rigtig stor fornøjelse og stifte bekendtskab med.

Dette er, hvad der nok kommer bag på de fleste, en af Frankrigs mest plantede blå druesorter. Druen er formentlig en klon på Pinot Noir og i dag anvendes den hovedsagelig i Champagne. Dette skyldes at den springer sent ud, modnes tidligt, er stabilt produktiv, har et højt syreindhold og giver en god alkoholprocent. Det er en drue som giver en god krop og fylde, men står den alene mangler den den stringente renhed, som er en nødvendighed for at skabe en rigtig god flaske mousserende vin. Normalt anvendes Meunier i den traditionelle Champagne blanding, hvor den giver ungdommelig frugt til Pinot Noirs tyngde og Chardonnays finesse. Udover sin store udbredelse i Champagne dyrkes der Meunier i Loire, Tyskland, Schweiz, Østrig, Australien og Californien. Langt de fleste steder anvendes den til mousserende eller rosévine, men enkelte producenter har også fået interessante rødvine ud af den.

Synonymer: Meunier, Pinot Meunier, Müllerrebe, Schwarzriesling.

Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet. De fremhæves ofte som i klar modsætning til dens modpol Cabernet Sauvignon.

Vine på Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af f.eks. en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er lettere i strukturen.

De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.

Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at druen oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse.

Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den.
Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst.

Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.

Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup