Margaux 2014

Vinstokkene på Château Soussans er placeret på et enestående terroir, der støder op til de mest berømte "grands crus" i Margaux. Margaux-appellationen dækker fem landsbyer, inklusive dem i Soussans og Margaux, hvor Jean Sorges ejendom ligger. Jorden er sammensat af dyb gruset jord. 13 hektar er dedikeret til Château Deyrem Valentin og Château Soussans, og 2,5 hektar til Château Valentin i Haut-Médoc-området. Alt arbejde på vinstokkene udføres med omhu i hånden (skæring, beskæring, bladfjernelse, høst).Efter håndhøst sorteres afgrøden to gange, blandt vinstokkene og senere i vinkælderen. I 2013 har købet af et nyt høstmodtagelsessystem (Viniclean) med et mere stringent korn-for-korn-udvalg været med til at gøre vinene mere elegante og mere raffinerede og til at have mere aromatisk rigdom.

Château Soussans og søster vingården Deyrem Valentin har været håndteret af Sorge-familien igennem fem generationer. I dag er det Christelle Sorge som bestyrer familievirksomheden og hun fortsætter den traditionelle vindyrkning, mens hun samtidig søger at innovere og fornye den traditionsrige vingård. Château Soussans er en elegant, afbalanceret og stadigt udviklende "Margaux"

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup