Colombard-Gros Manseng 2023 Gascogne

En vin, der giver dig klarhed i glasset

Maison Marcellin har fat i noget med denne hvidvin. Colombard og Gros Manseng er ikke store navne, men sammen kan de noget, mange overser: skabe en vin, der både er aromatisk, frisk og alligevel fyldig nok til at sætte sig i hukommelsen. Det er det, 2023-årgangen leverer – med citrus i front og en kerne af eksotisk frugt, der løfter det hele.

Druerne kommer fra Gascogne – et område med svale nætter, solrige dage og et terroir, der er født til hvidvin. Kombinationen af Colombards ranke syre og Gros Mansengs runde frugt skaber en vin, der fungerer til næsten alt fra hav og have. Og som smager af noget uden at larme.

Vinificering & Lagring

Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare aromatikken. Efter sortering og afstilkning gennemgår de en nænsom presning. Colombard gæres køligt for at fremhæve friskhed og grøn frugt, mens Gros Manseng får en smule bærmekontakt og kort lagring på bærmen for tekstur og fylde. Der bruges udelukkende rustfri stål, ingen fad eller malolaktisk gæring – vinen skal være så ren og præcis som mulig.

Smag & Aroma

• Næse: Citrus, stikkelsbær, grønne æbler og hvide blomster

• Gane: Sprød og saftig med både syre og frugtrigdom

• Eftersmag: Klar, med en let cremethed og et strejf af tropisk frugt

Madparring

• 🐟 Grillet fisk med citron og urter

• 🦐 Skaldyr – især rejer og blåmuslinger

• 🥗 Salater med friske urter og citrusdressing

• 🧀 Gedeost og cremede hvide oste

• 🍋 Vegetarretter med syre, fennikel eller citron

Servering & Lagring

Serveres ved 8–10 °C, og gerne i store glas, så du får alle de grønne og eksotiske toner med. Det her er en vin, der er skabt til de varme måneder – men som også fungerer overraskende godt til mad året rundt. Drik den inden for to år, mens friskheden og frugten stadig synger i glasset. Den skal ikke ligge – den skal leves.

Hvorfor købe vinen?

• Frisk og frugtig med balance mellem citrus og blødere frugt

• Lavet på to druer, der klæder hinanden genialt

• Perfekt til alt fra fisk og salater til ost og sommermad

• Høj drikbarhed og flot aromatisk udtryk

• Ærlig vin til en skarp pris – fra et område, der kan meget mere, end man tror

Bedømmelser

2023 er stadig ny på markedet, men tidligere årgange fra Maison Marcellin har fået ros for deres klarhed og høje drikkevenlighed. Denne udgave følger stilen – med endnu mere frugt, endnu mere nerve og stadig uden at ville imponere for hårdt. En fornøjelse, der gør det hele lidt nemmere.

Merlot, en drue der favner bredt: saftig, blød, frugtig, alsidig. Den kan skabe vine, der er både lette og elegante, eller kraftige og komplekse. Alene eller sammen med andre, som den berømte Cabernet Sauvignon, viser den terroir eller en mere international appel. Den kan nydes ung eller gemmes og ældes med ynde.

Fra Bordeaux, Merlots vugge, stjerner den i de klassiske blandinger, kendt som nogle af verdens fineste vine. Petrus, næsten ren Merlot, er et eksempel på dens værdi. Men stor Merlot findes også til mindre beløb. I Saint-Emilion og Pomerol, hvor Merlot dominerer, opdager man vine med dybde, struktur og finesse, med noter af blomme, kirsebær, chokolade, tobak, læder og jord.

Merlot har fundet hjem i mange lande, tilpasset sig klimaer og stilarter. I Norditalien er den krydret, i Californien sødmefuld, i Chile frisk og grøn. Den tilfredsstiller mange smagsløg og matcher mange retter. Den er perfekt til at dele oplevelser og udforske nye kulturer gennem vinens verden.

Film som ‘Sideways’ har påvirket dens ry, mens ‘Bottle Shock’ og ‘Somm 3’ har hædret den. Merlot fortjener at blive nydt med et åbent sind, i det rette glas, i godt selskab. Skål for Merlot, en drue der forener.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup