Colombard-Gros Manseng 2023 Gascogne

Vinen er fremstillet på Colombard og Gros Manseng druer. Der afstilkes 100% og druerne macereres i 16 timer og gennemgår kold iblødsætning inden gæringen på stål, som sker ved en temperatur på 16°C.

I det sydvestlige Frankrig, hvor solen varmer druerne til sødme, finder vi Colombard, en drue med en rig historie. Oprindeligt en krydsning mellem Chenin Blanc og Gouais Blanc. Den har rejst fra Frankrigs hjerte til Californiens varme, hvor den trives uden frygt for råd eller skimmel, som engang truede dens eksistens i 1970'erne. I Californien er Colombard blevet en af statens mest plantede druesorter, og dens succes har genoplivet dens popularitet i Frankrig, hvor den fortsat er en stjerne i Cognac, Bordeaux og Sydvestfrankrig.

Colombard er en drue, der giver store mængder af neutrale, men sprøde basisvine, der er lette at nyde. Dens neutralitet gør den til en ypperlig partner for blandinger, især med Chenin Blanc og Chardonnay i Sydafrika og Australien. Men lad ikke dens beskedne natur narre dig; Colombard kan stå alene og skinne med sin friskhed og spøde livlighed.

Lad mig fortælle dig en anekdote om Colombard, der viser dens sande karakter. I Gascogne, en region kendt for sin rustikke charme og gastronomiske lækkerier, blev der engang afholdt en blindsmagning af hvide vine. Blandt de mange fornemme druer var det en vin på et blend af Colombard og Sauvignon Blanc, der stjal showet. Med noter af hvide blomster og eksotiske frugter, overraskede den selv de mest erfarne vinkendere med sin friske syre og evne til at komplimentere en række retter, fra fisk til skaldyr. Den blev rost for sin sprødhed og friskhed, og blev en favorit blandt dem, der værdsætter vine som Chablis og Sancerre

Så, til jer, de videbegærlige sjæle med en forkærlighed for gode vine, lad Colombard blive jeres næste opdagelse. Dens historie er en fortælling om overlevelse og fornyelse, og dens vin er en hyldest til livets enkle glæder. Udforsk Colombard i dens rene form eller som et blend, og lad dens historie blive en del af jeres.

En aromatisk hvidvinsdrue fra det sydvestlige Frankrig, hvor den er mest kendt fra de søde vine fra Jurancon. Den er beslægtet med og sandsynligvis en frøplante af dens hyppige blandingspartner Petit Manseng. Gros Mansengs tykke skaller gør den velegnet til meget sen høst, så den opnår høje sødmegrader. Desuden besidder den en aromatisk krydring, der går igen i vinene. Den giver pæne udbytter men god koncentration kræver nøjsom beskæring. Gros Manseng findes også i det nordvestlige Spanien og i meget mindre udstrækning i Sydamerika.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup