RESTSALG: Conde de San Cristóbal Ribera del Duero 2016

Denne vidunderlige rødvin kommer fra vinhuset Marqués de Vargas som er beliggende i Ribera del Duero (Castilla y Leon, Spanien).

Vinen er skabt af Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot og Tinta Fina, hvor Tinta fina er en fællesbetegnelse for “øvrige druer” dog typisk, Tempranillo eller Alicante Buchet.

Druerne bliver høstet fra forskellige marker med forskellige jordtyper, der er både kalkholdige, lerede og sandede.

Den pressede saft lægges på (et politisk eksplosivt mix af) både amerikanske og russiske egetræsfade, hvor den modnes over de kommende 14 måneder indtil tapning på flaske.

Bodegas y Vinos del Marques de Vargas er en imponerende
vingård i Rioja - opført i 1989 og beliggende lige udenfor Logrono
i DOC Rioja. Den er en ultramoderne vingård, der kun producerer
vine af højeste kvalitet fra druer dyrket på egne vinmarker, og
som i øvrigt grænser op til Marques de Murieta og Marques del
Romeral, et område populært kendt som, Los Tres Marquese.
Den 65 hektar store ejendom, hvor familien har dyrket vin i
fire generationer, og har med sin beliggenhed i hjertet af Ebro-dalen, utroligt mange solskinstimer, en nedbørsmængde der ikke overstiger 400
mm om året og god beskyttelse mod vestlige vinde. Det er ideelle
betingelser for dyrkning af Tempranillo, Mazuelo og Garnacha.
Der bruges ikke kunstvanding, og kun naturlig gødning anvendes
lejlighedsvist herbicider eller pesticider anvendes ikke.
Beskæringen af stokkene, der er afgørende for god frugt, finder først sted om
vinteren for at forbedre frugtproduktionen og derefter igen om
sommeren, når den vegetative cyklus er i gang.

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Tempranillo kaldes ofte for Spaniens svar på Cabernet Sauvignon, fordi denne spanske drue indgår i en stor del af de spanske vine, der nyder international respekt.
Temprano betyder -tidlig på spansk, og navnet hentyder til at de tyk-skinnede, druer modnes tidligt. Ofte modner Tempranillo et par uger før dens hyppigste blandingpartner, Garnacha (Grenache).

Tempranillo vin er dybe i farven og lever længe, dig uden ret meget alkohol. De laver generelt vine med en lav syre, hvis smagsnoter ofte karakteriseres som jordbær, krydderier og læder.
Desværre er Tempranillo ofte for svag i sig selv og derfor blander vinbønderne den ofte med andre og mere parfumerede sorter.

I Rioja er det især Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) og Graciano der blandes med Tempranillo. I Penedes er dens hovedpartner Monastrell (Mourvedre), i Valdepenas blandes den med grønne druer og i Ribera del Duero er det importerede Bordeaux sorter, den smelter sammen med.

Synonymer: Tinto del Pais, Tinta Roriz

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup