Cotes du Rhone Village 2020 'Les Galets' BIO
Økologisk / BIO Dynamisk
100+ på lager
Til madparring passer den til kraftige retter som grillet and, confiteret oksekød, coq au vin, (gerne) fritgående kylling og lasagne. Parring med disse retter fremhæver vinens robuste smag og giver en ekstra dimension til din madoplevelse
- Beskrivelse
- Om Domaine Aphillanthes
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
- Levering
Druerne til Cotes du Rhone Village 'Les Galets' fra Domaine Aphillanthes høstes fra vinstokkene med gennemsnitsalder på 45 år, som står på en jord af ler og kalksten, dækket med småsten (Galets), hvor høstudbyttet normalt er omkring 35hl pr. ha. Maceration og gæring foregår på beton og efterflg. lagring på samme i 12 mdr.
Domaine Les Aphillanthes drives økologisk og biodynamisk af ejerne Daniel og Hélène Boulle. De udvælger og anvender kun de bedste 80% af druerne til deres vine, mens de sidste 20% sælges videre.
Domænet råder over ialt 37 ha. beliggende i det sydlige Cotes du Rhone delta. Ejererne overtog domænet - som 4. generation - i 1986, hvorefter de straks iværksatte renovering af kældre som vinmarker.
Vinene blev meget kendte i slutningen af 1990erne, da det amerikanske vinjournalist Robert Parker slog vejen forbi på en søndagstur, og skrev så siden hen om domænet: ("maybe the richest Cotes du Rhone I have tasted"). I dag er vinene blandt de bedste og mest kendte Cotes du Rhone Villages der kan opdrives.
Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien.
Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.
De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg.
Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.
Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvédre.
Synonym: Garnacha (Spanien)
Syrah druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af aromaer og smagsnoter, der afhænger af klimaet og jordbunden i de områder, hvor druen dyrkes. Syrah druen stammer fra Rhône i Frankrig og er en forening af to gamle druesorter Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen). Vinene i det nordlige Rhône laves på ren Syrah, mens den indgår i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig.
Rene Syrah vine fra en dygtig sydfransk producent er en fornøjelse at nyde, og druen frembringer også lækre vine når den indgår i blends med Cinsault, Grenache og Mourvédre.
Druen er også internationalt kendt som Shiraz. Når man laver vin andre steder i verden, har vinene typisk lidt andre udtryk end de franske vine på Syrah. I det nordlige Rhône Valley i Frankrig produceres der medium til fuld krop rødvin med medium-plus til høje niveauer af tanniner og noter af solbær, mynte og sort peber. I varmere klimaer som i Australien og USA er Syrah mere fyldig med blødere tanniner og noter af lakrids, anis og chokolade.
Når det kommer til madparring, så passer Syrah godt til mørkt kød, grillet lam, vildt, ost og krydrede saucer. Syrah fra det nordlige Rhône Valley passer godt til retter med røget kød eller stærke krydderier, mens Syrah fra Australien eller USA passer godt til retter med røget paprika eller BBQ-sauce.
Hvis du vil vide mere om Syrah druen eller andre druer og deres karakteristika, så kan du besøge vores hjemmeside, tilmelde dig vores nyhedsbrev eller følge os på sociale medier. Vi har nøje udvalgte vine fra forskellige dygtige producenter og årgange. Vi glæder os til at dele vores passion for god vin med dig!
En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Mourvédre blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Frankrig og er en fast del af den traditionelle røde Rhône-blanding. Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.
I duften rummer Mourvêdre brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Mourvédre kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.
En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.
Synonymer Fx Monastrell, Mataro, Negria
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Druerne til Cotes du Rhone Village 'Les Galets' fra Domaine Aphillanthes høstes fra vinstokkene med gennemsnitsalder på 45 år, som står på en jord af ler og kalksten, dækket med småsten (Galets), hvor høstudbyttet normalt er omkring 35hl pr. ha. Maceration og gæring foregår på beton og efterflg. lagring på samme i 12 mdr.
Om Domaine Aphillanthes
Domaine Les Aphillanthes drives økologisk og biodynamisk af ejerne Daniel og Hélène Boulle. De udvælger og anvender kun de bedste 80% af druerne til deres vine, mens de sidste 20% sælges videre.
Domænet råder over ialt 37 ha. beliggende i det sydlige Cotes du Rhone delta. Ejererne overtog domænet - som 4. generation - i 1986, hvorefter de straks iværksatte renovering af kældre som vinmarker.
Vinene blev meget kendte i slutningen af 1990erne, da det amerikanske vinjournalist Robert Parker slog vejen forbi på en søndagstur, og skrev så siden hen om domænet: ("maybe the richest Cotes du Rhone I have tasted"). I dag er vinene blandt de bedste og mest kendte Cotes du Rhone Villages der kan opdrives.
Grenache
Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien.
Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.
De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg.
Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.
Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvédre.
Synonym: Garnacha (Spanien)
Syrah
Syrah druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af aromaer og smagsnoter, der afhænger af klimaet og jordbunden i de områder, hvor druen dyrkes. Syrah druen stammer fra Rhône i Frankrig og er en forening af to gamle druesorter Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen). Vinene i det nordlige Rhône laves på ren Syrah, mens den indgår i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig.
Rene Syrah vine fra en dygtig sydfransk producent er en fornøjelse at nyde, og druen frembringer også lækre vine når den indgår i blends med Cinsault, Grenache og Mourvédre.
Druen er også internationalt kendt som Shiraz. Når man laver vin andre steder i verden, har vinene typisk lidt andre udtryk end de franske vine på Syrah. I det nordlige Rhône Valley i Frankrig produceres der medium til fuld krop rødvin med medium-plus til høje niveauer af tanniner og noter af solbær, mynte og sort peber. I varmere klimaer som i Australien og USA er Syrah mere fyldig med blødere tanniner og noter af lakrids, anis og chokolade.
Når det kommer til madparring, så passer Syrah godt til mørkt kød, grillet lam, vildt, ost og krydrede saucer. Syrah fra det nordlige Rhône Valley passer godt til retter med røget kød eller stærke krydderier, mens Syrah fra Australien eller USA passer godt til retter med røget paprika eller BBQ-sauce.
Hvis du vil vide mere om Syrah druen eller andre druer og deres karakteristika, så kan du besøge vores hjemmeside, tilmelde dig vores nyhedsbrev eller følge os på sociale medier. Vi har nøje udvalgte vine fra forskellige dygtige producenter og årgange. Vi glæder os til at dele vores passion for god vin med dig!
Mourvèdre
En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Mourvédre blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Frankrig og er en fast del af den traditionelle røde Rhône-blanding. Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.
I duften rummer Mourvêdre brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Mourvédre kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.
En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.
Synonymer Fx Monastrell, Mataro, Negria
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup