Crystallum Clay Shales Chardonnay 2022
0 på lager
- Beskrivelse
- Om Crystallum Wines
- Levering
Clay Shales Chardonnay er en enkelmarksvin af druer fra stokkene på Hemel-en-Aarde Ridge.
Marken er ideelt placeret i skyggen af bakkedraget, i stor højde og meget nær havet, med god beskyttelse mod den kraftige, sydafrikanske sol.
Vinen er opkaldt efter Bokkeveld-skiferen og lerjorden hvor stokkene dyrkes. De to jordarter giver tilsammen den perfekte grobund og base for en afbalanceret vin, der ikke holder sig tilbage for at konkurrere med vine fra denne verdens allerbedste, franske appellationer.
Clay Shales Chardonnay produceret i et lille oplag og dens signatur er en vidunderlig mineralitet og koncentrationen af frugt i balance indrammet af den skønne, lette syre i et fast og et næsten ekstravagant elegant greb.
Hele drueklaser presses blidt og ingen enzymer, svovl eller kommerciel gær bliver tilsat ved presning. Mosten bundfælder over natten hvorefter den videresendes til ståltanke på 2600 liter, hvor gæring og ældning finder sted over 10 måneder.
Crystallum, etableret i 2007, har hurtigt markeret sig som en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika. Denne lille boutique-vingård i Hemel-en-Aarde-regionen i Walker Bay er i front for ‘New Wave’-vinbevægelsen i landet.
Brødrene Andrew og Peter-Allan Finlayson står ved roret, og vinfremstilling ligger i deres blod; deres far, Peter, er en pioner inden for produktion af køligt-klima Chardonnay og Pinot Noir.
Andrew, uddannet arkitekt, og Peter-Allan, studerende i filosofi og økonomi, blev hurtigt draget til vinens verden. Crystallum begyndte med lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc, men introducerede snart Pinot Noir og Chardonnay. Nu producerer de udelukkende disse burgundiske sorter, både som multi-vinmark blandinger og enkeltmarksvine.
De henter hovedsageligt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men udforsker også andre spændende områder for at tilføre deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt for deres fremragende Chardonnay og Pinot Noir, men nyere fund i Overberg og Elandskloof-regionerne imponerer også.
Senest har brødrene etableret en ny vinkælder i Crystal Kloof, mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette kølige klima er ideelt til at producere nogle af de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika.
PS I 2021 blev Peter-Allans store dygtighed og viden anerkendt, da han blev kåret som Tim Atkin MW’s South African Winemaker of the Year.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Clay Shales Chardonnay er en enkelmarksvin af druer fra stokkene på Hemel-en-Aarde Ridge.
Marken er ideelt placeret i skyggen af bakkedraget, i stor højde og meget nær havet, med god beskyttelse mod den kraftige, sydafrikanske sol.
Vinen er opkaldt efter Bokkeveld-skiferen og lerjorden hvor stokkene dyrkes. De to jordarter giver tilsammen den perfekte grobund og base for en afbalanceret vin, der ikke holder sig tilbage for at konkurrere med vine fra denne verdens allerbedste, franske appellationer.
Clay Shales Chardonnay produceret i et lille oplag og dens signatur er en vidunderlig mineralitet og koncentrationen af frugt i balance indrammet af den skønne, lette syre i et fast og et næsten ekstravagant elegant greb.
Hele drueklaser presses blidt og ingen enzymer, svovl eller kommerciel gær bliver tilsat ved presning. Mosten bundfælder over natten hvorefter den videresendes til ståltanke på 2600 liter, hvor gæring og ældning finder sted over 10 måneder.
Om Crystallum Wines
Crystallum, etableret i 2007, har hurtigt markeret sig som en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika. Denne lille boutique-vingård i Hemel-en-Aarde-regionen i Walker Bay er i front for ‘New Wave’-vinbevægelsen i landet.
Brødrene Andrew og Peter-Allan Finlayson står ved roret, og vinfremstilling ligger i deres blod; deres far, Peter, er en pioner inden for produktion af køligt-klima Chardonnay og Pinot Noir.
Andrew, uddannet arkitekt, og Peter-Allan, studerende i filosofi og økonomi, blev hurtigt draget til vinens verden. Crystallum begyndte med lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc, men introducerede snart Pinot Noir og Chardonnay. Nu producerer de udelukkende disse burgundiske sorter, både som multi-vinmark blandinger og enkeltmarksvine.
De henter hovedsageligt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men udforsker også andre spændende områder for at tilføre deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt for deres fremragende Chardonnay og Pinot Noir, men nyere fund i Overberg og Elandskloof-regionerne imponerer også.
Senest har brødrene etableret en ny vinkælder i Crystal Kloof, mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette kølige klima er ideelt til at producere nogle af de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika.
PS I 2021 blev Peter-Allans store dygtighed og viden anerkendt, da han blev kåret som Tim Atkin MW’s South African Winemaker of the Year.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup